Pan de trigo "Air" (en el horno)

[Vitalinka]

Vitalinka, ¡Gracias!

Y hoy horneé este pan. No encontré un molde de más de 2L, tomé la masa, la partí por la mitad y la puse en los moldes-ladrillos :) Tomé 10g frescos de levadura. Resultó panes muy sabrosos.
Aqui esta mi pan


Mistletochka, ¡muchas gracias!

¡Tu resultado, muérdago, es impresionante! ¡Bien hecho! ¡Miro y mi corazón se regocija al ver semejante pedazo de pan! Ves como salto de alegría No es nada que sea tarde, no es nada que mi peso no sea débil! ¡Lo principal es que los vecinos están contentos conmigo!

[Tal]

Tal , Natalia, grandes ladrillos !!!! Me alegro de haberme gustado el pan !!!

Olga, ¡¡¡¡Gracias!!!! Yo mismo me alegro !!!!

y horneé en forma de vaso, resultó genial, me gustó mucho la velocidad de horneado y el sabor no sufre. Gracias

[Lantana]

Lantana , buena salud !!!

Mistletochka, ¡gracias por el pan! Resultó que no tengo miedo de presumir, maravilloso, puedes ver que el peludo sigue siendo el que irá a visitar hoy.

[SanechkaA]

SanechkaA , guapo !!!!! ¿A qué sabe?

No lo intenté, pero me llamaron y me dijeron que nunca había comido un pan tan tierno y aireado, que necesitaba hornear con urgencia para mí y me sorprendió TANTO que saliera TANTO pan de un bollo tan pequeño

Necesito hornear con urgencia

[Xun]

Xun, todo el tiempo me olvido de preguntar, acá dices que la masa para este pan resulta blanda, pegajosa, de panqueque, que vez yo la horneo, pero nunca pegajosa, blanda, sí, pero ... en general, esto es normal a ti mismo un bollo ... agregar un poco de agua?

Ksyu, y una cosa más ... ¿recomiendas 1,5 horas de fermentación a temperatura ambiente, pero si en el horno, bajo una bombilla (30 gramos), acortamos el tiempo de fermentación?

[Kroshik]

Kroshiksi le gusta el resultado, déjelo así. No lo mezclé en HP, no sé cómo se ve el bollo allí. Prueba, eso sí, puedes cortar un poco.

Cómo debe enfriarse el pan después de horneado: hola: me endurezco con una corteza gruesa

[tvfg]

tvfg , entonces lo has secado. ¿Cuánto tiempo se hornearon y a qué temperatura?

Hornear durante aproximadamente una hora a 170gr: hola: Cómo enfriar adecuadamente el pan después de hornear

Si desea una corteza suave, entonces debajo de la toalla en la rejilla.

[Ksyu]

Una vez más amasando la masa para "Aire", pensé ...

Y hornee a 200C durante 45 minutos (tengo 30 minutos)

Ksyu, Estoy aburrido de nuevo ... ¿El tiempo de horneado especificado incluye el tiempo de precalentamiento del horno? ¿O está incluido? Olvidé ...

[Kroshik]

Kroshik, Escribo el tiempo total desde que se encendió el horno. Recién horneé en un pequeño horno campestre, donde las cortinas son bajas, se calienta rápidamente, por lo que se necesita menos tiempo.

[y]

Ya estamos drogadosyemy !!!

Dime, ¿es posible decorar este pan con una baguette o haloi? ¿Necesitas una forma, porque la masa es líquida?

[Evgeniya]

Evgeniya, Yo diría que la masa es blanda. La jalá se volverá borrosa. Pero puedes agregar un poco de harina para enfriarlo.

[echeva]

¿Necesitas una forma, porque la masa es líquida?

echeva, así que horneo esta barra de pan, ni una sola vez la masa salió delgada, suave, tierna, sí, pero no más ...

Horneé tanto con harina de primera calidad como en la torre; ni siquiera puedo romper una masa pegajosa ...

Pero no he probado el horno sin molde ...

Aquí está mi pato de cristal hoy:



Ksyu, PAGSasibun, de todos !!!

En fotomi Flo que queda después de la cena ...

Primero balo como esto:

[Kroshik]

Kroshik, gran corte !!!

[Omela]

Omela, gracias por la receta del pan! Aquí, navayala)):

[Fantik]

Fantik, Anastasia, ¡qué hombre tan guapo! ¡Seguro que está delicioso!

[Omela]

Omela, aquí hay un corte. Lo sacó del teléfono.

tratar

[Anastasia]

Anastasia, creditoACERCA DEtny cut !!

chicas, y dónde comprar crema seca de verdad hoy en día, no me fío de ellas ... no pueden costar tan poca crema, ¡debe ser varias veces más cara!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Compro en el mercado de nosotros sólo bielorruso en bolsas azules ... pero es muy difícil de encontrar.

¡Gracias por la receta de un pan rápido y delicioso! Horneo en HP programable, el resultado siempre es agradable. Pan maravilloso!

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Anyuta, corte chic! ¿En qué horno horneas? ¿Cómo se programa?

Tengo Polaris. Primero, bata la masa en cualquier programa donde comience el amasado inmediatamente, déjelo por 10 - 15 minutos. Luego agrego todos los demás ingredientes y configuro el programa:

1 lote 7 min
Pausa 15 min
2 amasado 13 min
Establezco la subida al máximo, porque controlo el proceso, tan pronto como he subido lo suficiente, para hornear. No pude fotografiar todo, sobreexpuesto y el techo se derrumbó, pero luego resultó.

Sí, al horno con levadura prensada, 10 gr.

[Anyuta]

Anyuta, gracias por la descripción detallada. ¡Quizás alguien sea útil!

[Omela]

Omela, nuevamente quiero agradecer por esta receta de pan! ¡Ahora en cuarentena lo horneo a menudo! Muy sabroso, aireado, no se desmorona y se puede almacenar durante mucho tiempo.
Para no tener leche en polvo utilizo 50 gr. leche y 200 gramos de agua. Horneo con levadura fresca.

[Tal]

Tal, Natalia, ¡Me alegro de que la receta se haya quedado! ?

[Omela]

Omela¡Qué receta de pan tan genial! Gracias, ¡lo llevé a la alcancía!

¡Buen día! Dile a un novato. El pan resultó delicioso, pero no le quedaba bien. La masa debe madurar en los 10 minutos especificados, ¿sube la masa al fermentar u hornear? Ahora tenemos una temperatura ambiente de 18 grados. y no hay horno, horneo en olla de cocción lenta. Pensé que por el frío la levadura fermentaba más lento, ¿probablemente tardaba más en fermentar? Gracias