Pan "Otoño"

Pan "Otoño"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
yogur (biolacto)	90 g
azúcar	3 cucharadas l.
sal	1 cucharadita
aceite vegetal	3 cucharaditas
agua	100 ml.
mantequilla	50 gramos
harina de trigo, premium	500 antes de Cristo
leche en polvo	1 cucharada. l.
huevo	1 PC.
levadura	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Coloque todos los ingredientes en la secuencia recomendada para su máquina de pan. Tengo una Panasonic 2502, primero coloco todos los productos a granel, luego aceites y líquidos. Horneado en modo No. 1 Básico 4 horas.

El plato está diseñado para

Talla L, corteza media

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

Principal

Nota

¡Magnífico pan dulce de postre con una corteza inusualmente crujiente!
Lo obtuve como resultado de un experimento y una variación sobre el tema de un pan de hamburguesa. 🔗... Lo hice con un pan y toda la familia estaba muy feliz.
Lo llamé "Otoño", porque sabe a "Cuerno de otoño". Ideal para desayunar.
Mi esposo me pidió que horneara un panecillo de sandía, la combinación es perfecta. ¡Realmente recomiendo intentarlo!

Rikka, dime, por favor, ¿biolact es el nombre del yogur? ¿O qué es eso?

biolact es una bebida láctea fermentada, que se suele emitir en las cocinas lecheras, es un poco dulce. Se puede encontrar en las tiendas en la sección de alimentos para bebés en el frigorífico. En textura, en mi opinión, es muy similar al yogur, solo que más dulce. Lo hice con biolact.

Gracias, intentaré buscar.

Intenté, por el bien del experimento, reemplazar el biolacto con kéfir; el resultado justificó las expectativas. Solo 1 cucharada más. l. añade azucar.

¿Y cuál es el contenido de grasa del kéfir? Hay poca grasa, casi como la leche, y hay espesa. ¿Cual es mejor? Creo que puede reemplazarlo con yogur, entonces no será necesario agregar azúcar. Pero de nuevo, ¿qué tan espeso es el yogur? Sin embargo, de todos modos, la "regla del kolobok" dice que debes controlar el amasado de la masa, por lo que probablemente no importa cuál ...

kéfir 2,5%. La receta inicial significaba yogur natural, es decir, sin aditivos, y estos (yogures), en mi opinión, tienen aproximadamente la misma consistencia.

¡Gracias!

Horneé este pan hoy. Pero en lugar de yogur, serví leche horneada fermentada al 4% (que estaba en casa). En consecuencia, agregó otra 1 cucharada. una cucharada de azucar. Resultó muy bien.

¡Excelente! ¡Me alegro!

¡Gracias por la magnífica receta! Pan muy sabroso. La corteza es suave, pero densa, y la corteza es gruesa ... umm, repetiré.
Al horno con yogur casero