Pastel de bayas con una taza

Pastel de bayas con una taza

Categoría: Productos de panadería

Cocina: ruso

Ingredientes
Harina de trigo	450 g
Crema agria	200 g
Huevos	1-2 uds.
Mantequilla o margarina	200 g
Azúcar	100 gramos
soda	0,5 cucharaditas
Jengibre	1 cucharadita
Cardamomo	0,5 cucharaditas
Baya (arándano)	2 cucharadas.
Azúcar	gusto
Almidón	1 cucharada. l.
Sal en la masa	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio a través de un colador. Agrega azúcar, jengibre y cardamomo. Hacer una depresión en el medio, poner mantequilla blanda y huevos. Agrega la crema agria y amasa rápidamente la masa. No amasar durante mucho tiempo.
• Poner la masa en una bolsa plástica y meterla en el frigorífico un par de horas, yo suelo dejarla toda la noche.
• Enjuague las bayas, séquelas en un colador para eliminar el exceso de agua. Divida la masa en dos partes, una más grande y la otra más pequeña. Estirar la mayor parte de 1 cm de grosor y poner en un molde, haciendo topes con la masa. Coloque el plato (26 cm) con papel de horno. Inclina la taza de porcelana en el medio. Vierta los arándanos mezclados con azúcar y espolvoree con almidón alrededor de la taza sobre todo el pastel. Cierre la parte superior del pastel con un segundo pastel plano enrollado y pellizque los bordes.
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• Engrasar el bizcocho con un huevo, pinchar en varios lugares con cuchillo o tenedor para que suelte vapor.
• Hornee a 200 g, por convección a 180 g. Si la parte superior se vuelve marrón rápidamente, cúbrala con papel de hornear.
• Deje enfriar el bizcocho en el molde. Corte la parte superior y retire la taza, el jugo de bayas se acumulará debajo.
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Nota

Una receta muy sencilla y deliciosa de pastel de masa quebrada con crema agria. Tan pronto como comienza la temporada de bayas, me aseguro de hornearlas. Lo mejor de todo, esta tarta con arándanos, aunque horneada con frambuesas. El caso es que el jugo de las frutas del bosque se recoge debajo de una taza invertida y la tarta nunca se moja, se hornea bien.
Encontré la receta una vez en hojas de calendario, la cambié un poco a mi gusto y se arraigó en nuestra familia.
Intenté hornearlo con levadura en polvo en lugar de soda, me gustó menos. La cantidad de refresco es pequeña y se extingue bien con el ácido láctico contenido en la crema agria. El jengibre y el cardamomo no bloquean el sabor de la baya, pero la masa es más aromática cuando se agrega.
Hornea y come para tu salud !!

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Vasilisa, un pastel hermoso y me imagino lo delicioso y aromático! ¡Yo hornearé! ¡Gracias por una receta tan original!

Vassenka, un pastel maravilloso !!! Y tan jugoso !!!

[SanechkaA]

SanechkaASasha, peki, la tarta está riquísima, aunque muy sencilla
Gasha Galyun, gracias !!

Vasena, quiero ... ¡No puedo simplemente un pastel así! Hice casi lo mismo, pero sin una taza y sin jengibre: resultó estar húmedo por el jugo y, por así decirlo, no horneado. ¡Marcó la receta!
PD: y hoy tenemos arándanos en el mercado local 320 ree por kg - la feria se llama ... "fin de semana".

Marish, este año hay muchos arándanos en la región de Moscú (200 rublos cada uno) ... Es cierto, probablemente no sepas de dónde los trajeron ... Todos tienen a Vladimir.
Probar con una taza, nunca se mojó. Y ya le agregué jengibre por mi cuenta, la masa es aún más aromática.

Horneé un pastel así con cerezas frescas y ... con un tazón. ¡Bueno!

Qué genial: salvación de la copa (y pensé, ¿qué tiene que ver la copa con eso?) ENFOQUE COMPLETO EN UNA COPA) Yo marco

Una vez con cerezas, con arándanos, ¿se puede hornear con otras bayas en el mismo macar?
Interesante, lo intentaré.

[TATbRHA]

TATbRHA Quedará delicioso también con cerezas ... Puedes, por supuesto, con un cuenco, pero una taza es más original ...
Albina Sí, el chip está en la taza.
AlenaT Tome solo bayas jugosas.En general, la receta para esta masa es universal, puede hornear cualquier tarta incluso sin una taza, pero luego con un relleno más seco.

Muchas gracias al autor por la idea de la "taza". Es simplemente brillante, e incluso para pasteles con jugosas bayas es generalmente ... Gracias de nuevo

[Cremoso]

Cremoso ¡Hornea a tu salud!

Oh! ¡Que belleza! Y, al parecer, ¡también delicioso! ¡Vamos a tratar!

[Vasyonchik]

en los suburbios este año hay muchos arándanos (200 rublos cada uno) ...

Incluso bajamos a 180 ...

Vasyonchik, pero ¿horneaste este pastel con grosellas?

Ayer me invitaron a tinto, pero el mío no lo come excepto en tartas ...

[Tejer]

Tejer Innu, no horneé con grosellas. Creo que esta es una masa para arándanos, cerezas, fresas ... Frambuesas crujientes incluso entonces ... Mejor dejarlas en gelatina. Y si te gustan las salsas picantes, puedes hacer una salsa de frutos rojos como "tkemali" https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18028.0De grosella roja, va muy bien para pescar.
Y el pastel se hornea mejor con arándanos.

¡Vamos a tratar!

Definitivamente deberías probar y compartir con nosotros ...