Hígado brasileño

Hígado brasileño

Categoría: Platos con carne

Cocina: brasileño

Ingredientes
hígado de res	0,5 kg
cebollas de bulbo	2 piezas
plátanos	2 piezas
vino blanco	100 ml
aceite de oliva	50 ml
pimienta negra molida, sal	gusto
chiles (frescos)	0,5 piezas
perejil (fresco, picado)	2 cucharadas
jugo de media lima (limón)

Metodo de cocinar

• 1. Pelar el hígado de las películas y cortarlo en cubos de 3-5 cm de largo, pelar la cebolla y rallarla con un rallador fino o molerla con una batidora hasta obtener un puré homogéneo.
• 2. Combine el puré de cebolla con vino, aceite de oliva, pimienta molida y jugo de limón. Ponga trozos de hígado en la marinada resultante y déjelo marinar durante 3-4 horas.
• 3. Retirar el hígado de la marinada, sacudir el exceso de líquido y freír a fuego alto hasta que se forme una costra ligera (3-4 minutos). Luego vierte la marinada restante en la sartén y fríe por un par de minutos (hasta que la salsa comience a espesarse). Agregue el plátano, previamente triturado y mezclado con chiles finamente picados. Reduzca el fuego a bajo, sazone con sal, revuelva y agregue el segundo plátano, cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor. Mantener al fuego por un par de minutos, agregar el perejil, remover y retirar del fuego.

El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

El hígado es muy tierno, de sabor picante y aroma brillante. Se recomienda servir con arroz.
¡Cocina con amor y buen provecho!

[Marish,]

Marish,gracias - mi querido hígado! Lo puse en tus marcadores y definitivamente lo cocinaré, es muy gourmet ...

Marisha, pruébalo, la receta es clásica, bastante popular y muy rápida de preparar. Lo principal es no sobreexponerse al fuego para que el hígado no se endurezca. Se puede preparar con hígado de pollo, solo para reducir el tiempo de marinado.

Marina, gracias, receta muy interesante! Lo marcó como favorito.

[Irisha]

Irisha, ¡Me alegro de que me haya gustado la receta!

[Marish,]

Marish,Les traje las gracias en forma de producto semiacabado; temía que no le permitieran tomar una foto del plato terminado ...
Muy sabroso, gracias de todos !!! Especialmente de mi esposo y de mí. No había ají, pero se utilizó pimienta negra.

[Marisha]

Marisha, si el producto semiacabado se ve tan hermoso, ¡puedo imaginar cómo quedó el plato terminado!
¡Estoy muy contento de que me haya gustado! Come para tu salud Saluda a tu marido
Muchas gracias por compartir tus impresiones.