Galletas De Masa De Levadura De Canela

Galletas De Masa De Levadura De Canela

Categoría: Confitería

Ingredientes
Crema agria con un contenido de grasa superior al 20%	60 gr.
Huevo SB o CB	1 PC.
Harina / s	280 gr.
Mantequilla	100 gramos
Agua	30 ml.
Levadura seca	4 gr.
Azúcar	5 gr.
sal	1 gr.
Para espolvorear la masa:
Azúcar	100 gramos
Canela molida	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Pon el azúcar en agua tibia, revuelve, luego agrega la levadura y nuevamente, mezclando todo bien, deja por 15 minutos, hasta que aparezca la tapa.
• Agrega el huevo a la crema agria, mezcla, vierte la levadura y vuelve a mezclar todo.
• Agregue sal y mantequilla fría a la harina, pique con un cuchillo o frótelas con las manos. Vierta la mezcla de huevo y levadura y amase rápidamente la masa.
• Enrolle la masa en una bola, envuélvala en papel de aluminio o colóquela en un recipiente con tapa y póngala en el refrigerador durante 1,5-2 horas.
• Pasadas dos horas, saca la masa del frigorífico, amasa un poco y enróllala en una capa de 40x20 cm, sin añadir harina.
• A continuación, mezcle el azúcar y la canela, destinados a espolvorear la masa, y espolvoree sobre la mesa. Coloque una capa enrollada de masa sobre ella, camine suavemente sobre la masa con un rodillo, presionando el polvo en la masa.
• El proceso de doblar y enrollar la masa sobre azúcar de canela se repite tres veces.
• Estirar la masa por cuarta vez, recogiendo todo el azúcar restante debajo de la masa, también de tamaño 40x20 cm, cortar a lo largo en 6 tiras y a lo largo en 4 trozos.
• Luego, enrolle cada tira como si fuera una maleza, colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y cúbrala con papel de aluminio.
• 
• 
• Encienda el horno a t-200 ° C, y después de calentar, hornee las galletas durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
• 
• 
• Galletas muy sabrosas moderadamente dulces, crujientes por fuera y suaves por dentro.
• 

Nota

La masa es muy agradable de trabajar, las galletas se hacen de forma fácil y rápida.

¡Amo todo la canela! Formando - clase, corteza - ¡mortalidad!
Gracias por la receta, la llevo a tus marcadores.

[Anastasia]

Anastasia, galletas para la salud, galletas, qué tan rápido se cocinan, con la misma rapidez y se comen

Mmm, ¡interesante! Intentaré cocinarlo también.

[Galina]

Galina, Estaré feliz si te gusta

¡Que belleza!
¿Entendí correctamente que se trata de una masa de levadura hojaldrada?
Me pregunto si lo agrega a las galletas de mantequilla en frascos de regalo, ¿cuánto tiempo permanece rancio? Aunque no lo dejaba acostarse durante dos días, comía

[Tatyana]

Tatyana¡Qué galleta tan genial! Me encanta con canela. Tengo una pregunta

Luego, enrolle cada tira como si fuera una maleza, colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y cúbrala con papel de aluminio.

¿Cuánto cuesta una galleta debajo de la película? ¿Mientras el horno se calienta? Gracias)

¿Entendí correctamente que se trata de una masa de levadura hojaldrada?

Tanya, no lo llamaría hojaldre y tampoco parece una torta dulce, las galletas son suaves por dentro, crujientes por fuera, pero en general muy sabrosas, me gusta mucho probarlas, se cocina más rápido de lo que se escribe

Me pregunto si lo agrega a las galletas de mantequilla en frascos de regalo, ¿cuánto tiempo permanece rancio? Aunque no lo dejaba acostarse durante dos días, comía

Tanya, tu misma respondiste tu pregunta, tenemos más galletas que antes del desayuno del segundo día

¿Cuánto cuesta una galleta debajo de la película? ¿Mientras el horno se calienta?

Todo bien

[Tanyusha]

Tanyusha¡Qué galleta tan genial! ¡Gracias por la receta!

Tanechka, peki para la salud

[Tatyana1103]

Tatyana1103, ¡Gracias! ¡Sin duda le informaré!

¡Sin duda le informaré!

Esperar

[El proceso de doblar y enrollar la masa sobre azúcar de canela se repite tres veces.]

A continuación, mezcle el azúcar y la canela, destinados a espolvorear la masa, y espolvoree sobre la mesa.Coloque una capa enrollada de masa sobre ella, camine suavemente sobre la masa con un rodillo, presionando el polvo en la masa.
El proceso de doblar y enrollar la masa sobre azúcar de canela se repite tres veces.
Estirar la masa por cuarta vez, recogiendo todo el azúcar restante debajo de la masa, también de tamaño 40x20 cm, cortar a lo largo en 6 tiras y a lo largo en 4 trozos.

En serio, voy a hornear una galleta. Explícame, por favor, cómo doblar.
Según tengo entendido, echamos todo el azúcar y la canela sobre la mesa, la cubrimos con una capa de masa. Han rodado. ¿Cómo doblar? ¿Sobre? ¿O como? ¿O no es importante?
Luego lo volvemos a extender, pero el polvo se enrolla por completo.
Perdón si hago preguntas estúpidas, pero no entiendo

Y leudando antes de hornear, como solían hacer para una masa de levadura tradicional, ¿no deberías darle este hígado? Después de todo, el horno se calentará en 5 minutos.

Según tengo entendido, echamos todo el azúcar y la canela sobre la mesa, la cubrimos con una capa de masa.

Estirar la masa en un rectángulo, de aproximadamente 20x40 cm de tamaño.
Dejar de lado.
Vierta la canela y el azúcar, después de mezclarlos.
Ponemos la masa enrollada encima del azúcar y la enrollamos ligeramente, mientras parte del azúcar se enrolla sobre la masa, pero no toda.
Dividimos la masa en tres partes a lo largo del lado largo y primero doblamos la mitad izquierda como un libro, luego la mitad derecha sobre ella (lo siento, la foto de doblar la masa no funcionó, así que no la inserté en la receta).

Luego extendimos la masa ya sobre el polvo, nuevamente 20x40 cm, ajustando el polvo debajo de la masa y así sucesivamente.

¿Y no hay necesidad de fermentar antes de hornear, como en la masa de levadura tradicional? Después de todo, el horno se calentará en 5 minutos.

No doy pruebas, mi horno se calienta durante 15 minutos y ya es suficiente.

Tanya, si no entiendes algo, pregúntame, estaré en la computadora e inmediatamente te responderé con gusto.

Vooot, ahora lo entiendo ¡Gracias!
Queda por coger un rodillo y hacer

Queda por coger un rodillo y hacer

Buena suerte

[Tatyana]

Tatyana, una galleta interesante! ¡Debemos probar cómo será el tiempo! Pero hasta que las pestañas

[Nelya]

Nelya, si te gustan los productos horneados con canela, entonces te gustará

[Tatyana]

Tatyana, galletas interesantes, marcando por ahora, con suerte usando la receta pronto.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, simple y sabroso

[Tatyana1103]

Tatyana1103¡Qué galleta bomba! ¡Gracias!

[Natalia]

Natalia, deliciosas galletas

[Tatyana]

Tatyana, ¿se debe dar la vuelta a la masa antes de doblar?

[Svetlana]

¿Necesitas dar la vuelta a la masa antes de doblar?

Svetlana, no, no

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias!
Dime, ¿no es esta una receta húngara?

[Svetlana]

Dime, ¿no es esta una receta húngara?

Svetlana, lamentablemente no hay recetas húngaras que trajeron tres revistas, pero hasta ahora no hay tiempo para empezar a traducir. Si está interesado en algo específicamente, puedo escanearlo y colocarlo en la LAN

[Tatyana]

Tatyanaque galleta tan deliciosa marco

[Albina]

Albina, peki para la salud

La masa permaneció en el refrigerador todo el día, solo por la noche hubo tiempo
Ya comí unas seis)))

[Svetlana]

Svetlanamuchas gracias que belleza

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, ¡qué belleza! Es tan dulce que lo hornearé por la noche ... O me sentiré tentado y me lo tragaré, es decir, me lo comeré.

[Enamorado]

hornee nizya por la noche ... De lo contrario, seré tentado y devoraré, es decir, comeré.

Enamoradoes decir, no es posible resistir