Hongos en todas sus formas: sólidos, líquidos, gaseosos ...

Estos son los hongos polacos que recolectamos ayer. Es una pena que no sea suficiente.

Zhivchik, solo escuché sobre los hongos polacos que son deliciosos, pero la alfombra debajo de tu plato de hongos me es tan familiar, crecí con una alfombra así y ahora cuelgo con mi madre después de que se mudó a la aldea.

[Callejear]

Zhivchik, solo escuché sobre los hongos polacos que son deliciosos,

Si, Callejear, Los hongos polacos son deliciosos. Son carnosos.
Cuando presiona el sombrero desde la parte inferior, el lugar presionado se vuelve azul.
Anteriormente, los vecinos de la aldea, cerca de la cual tomamos estos hongos, no los tomaban. Dijeron que no tenían moretones. Bueno, esto es en un momento en el que había muchos blancos.
También noté que este año hay tantos hongos pálidos en el bosque, nunca antes.

pero la alfombra que tienes debajo de la palangana con hongos, taaaan familiar para mí, con una alfombra así crecí y ahora cuelgo con mi madre, después de que ella llegó al pueblo.

Esta alfombra nos la regaló la abuela de mi esposo. Ahora está en la cocina.
Muy cálido, porque la lana natural y lo más importante no se enrolla.

[Champiñones rellenos "Fuerza letal"]

Champiñones rellenos "Fuerza letal"

Confirmo que esta receta hace que los champiñones sean los más deliciosos. A diferencia de aquellos en los que se pone carne picada en los sombreros.

Y aquí están mis edades en el campo, recogieron dos cubos

Y hoy reunimos en el bosque tanto hongos como polacos

Y te diré cómo procesar rápidamente los hongos.
Si es necesario, recorte las patas un poco, dóblelas en un recipiente grande. las setas se pueden poner hasta 20 cm de altura Espolvorear las setas con sal gruesa. Un paquete de sal en el lavabo. Agregue un poco de agua, tal vez medio litro, tal vez un poco más y gire las setas con las manos, con esos movimientos giratorios. Luego agregue agua a la palangana casi llena. Los hongos puros estarán arriba, toda la suciedad debajo. Colar los champiñones y enjuagar con agua.
Todas.
Tengo una pelvis oblonga, de aproximadamente un metro de largo. Dio las proporciones de su pelvis.

Tanya +1, e incluso pienso en lo rápido que puedes procesar tantos hongos. Mientras miraba sus enormes cestas, me quedé en shock y entré, por la cantidad, o tal vez sea todo porque no recojo hongos así. Te di +1 y necesito anotarlo en mi cuaderno, la vida es larga, tal vez un consejo te sea útil.

[Gaba]

Tanya +1, e incluso pienso en lo rápido que puedes procesar tantos hongos. Al mirar tus enormes cestas, me quedo impactado y entro, por la cantidad, o tal vez sea todo porque no recojo hongos y no los entiendo como hongos. Te di +1 y necesito escribirlo por mí mismo: la vida, es larga, y los consejos serán útiles.

Gaba, y mira qué hongos tiene limpios. Ya está a medio camino.
Y como me gustan las cestas o como se llaman estos cubos de mimbre ...

Y quiero ... quiero aprender a entender los hongos, de lo contrario, en el contexto de todos ustedes aquí corriendo con sus canastas, ya tengo un complejo de inferioridad.

[Callejear]

Callejear, no te enfades. Yo tampoco entendía los hongos, porque nunca los había recolectado. Y luego, la primera vez que fui al bosque, eso es todo. "Enfermedad" de los hongos durante mucho tiempo.

Y te diré cómo procesar rápidamente los hongos.
Si es necesario, recorte las patas un poco, dóblelas en un recipiente grande. las setas se pueden poner hasta 20 cm de altura Espolvorear las setas con sal gruesa. Un paquete de sal en el lavabo. Agregue un poco de agua, tal vez medio litro, tal vez un poco más y revuelva los agáricos de miel con las manos, con esos movimientos de rotación. Luego agregue agua a la palangana casi llena. Los hongos puros estarán arriba, toda la suciedad debajo. Colar los champiñones y enjuagar con agua.
Todas.
Tengo una pelvis oblonga, de aproximadamente un metro de largo. Di las proporciones de mi pelvis.

Es comprensible que la arena se hunda. Entonces, por cierto, debes lavar las verduras y no con agua corriente.
¿Por qué sal?
¿Para que los gusanos mueran y ya no muerdan el hongo?

Es comprensible que la arena se hunda. Entonces, por cierto, debes lavar las verduras y no con agua corriente.
¿Por qué sal?
¿Para que los gusanos mueran y ya no muerdan el hongo?

La sal quita todas las hojas adheridas, y toda la arena en los platos, quita las "faldas"

Y como me gustan las cestas o como se llaman estos cubos de mimbre ...

Las cestas son. Ellos son muy antiguos. Nos hemos comprado todo tipo de diferentes, hermosos, pero como resultado solo vamos con estos viejos. Son ligeras y muy cómodas.
Y los hongos están limpios porque crecieron en la hierba y en los árboles. Si miras la foto anterior con tapones de leche de azafrán y mantequilla, hay una imagen diferente: todas las setas están en hojas y agujas (bosque mixto y pinar). Donde crecen los hongos

Las últimas setas, las heladas han comenzado ...

En forma terminada

Blanco

Hongos de miel

Así que tengo otro lote de hongos salados: chernukha, agáricos de miel, ryadovki, ¡un poco de todo en un recipiente!



¿Y si no hay sótano y bodega?
¡Coloco hongos ya bien salados, listos para comer en tales recipientes, siempre con líquido salado, y los pongo en el congelador para almacenarlos!
Después de descongelarlos, los champiñones no pierden su sabor y consistencia, ¡son igual de fuertes y hermosos y saben bien!



¡Aquí!

¿Ya terminó tu temporada de hongos? ¡Aún no lo tenemos! Ayer fuimos al bosque, cada uno recibió una canasta. ¿Conoces un hongo así?

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Este es un hongo de coral o mora de coral. Crece hasta el tamaño de una cabeza de coliflor. Es comestible. ¡Y delicioso!

[dopleta]

Este es un hongo de coral o mora de coral. Crece hasta el tamaño de una cabeza de coliflor. Es comestible. ¡Y delicioso!

La primera vez que veo esto y nunca lo he probado. Por alguna razón, parece que sabe a setas ...

dopleta, pero de hecho, ¿cómo se ve?
¿Y qué otros hongos se recolectaron?

Y hoy reunimos en el bosque tanto hongos de miel como polacos

¿sin mi? ¿Si? Todo bien

¿sin mi? ¿Si? Todo bien

Manyasha !!!!! Limpia tus ojos, mira la fecha

Bueno, está bien, perdono

Bueno, está bien, perdono

[dopleta]

La primera vez que veo esto y nunca lo he probado. Por alguna razón, parece que sabe a setas ...

dopleta, pero de hecho, ¿cómo se ve?
¿Y qué otros hongos se recolectaron?

Tanechka, es sabroso, elástico, dulce, un poco como rebozuelos. Incluso es amarillo, también, es solo que ya me empapé durante la noche, me volví marrón. También recolectaron tintos, setas, rebozuelos, pozos y varias carnes saladas.

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Hace dos semanas, mi marido trajo de la región de Tver - nunca había visto tanta cantidad de setas - un carro lleno de setas blancas y boletus. Caminaban sobre pesas de leche negra y olas como sobre una alfombra, no había ningún lugar donde ponerse. Y los lugareños vinieron de un pueblo cercano en bicicleta para, atención, ¡cerdos!
Comer demasiado blanco, supongo.

Masha, ¿estás en la dacha ahora? Ahora, si conduce desde Moscú por Egoryevka, en el puesto de la policía de tráfico, gire a la izquierda, se detenga durante 5 km, se estacione a la derecha en el camino, camine por la carretera y se adentre en el bosque: hay blancos polacos, cerdos y hongos (un poco) y ryadovki.

[MariV]

Gracias, MariV! Lo más interesante es que lo coleccionamos toda la vida como un "cuerno de carnero", y esta vez, cuando lo encontré, un "experto-profesional" me convenció de que era una mora coral.

lo recolectamos toda nuestra vida como un "cuerno de carnero"

y generalmente pasamos

[MariV]

Gracias, MariV! Lo más interesante es que lo coleccionamos toda la vida como un "cuerno de carnero", y esta vez, cuando lo encontré, un "experto-profesional" me convenció de que era una mora coral.

No he visto tu hongo en vivo, es muy posible que este sea un carnero de hongo, también se llama felicidad de hongo, ¡encontré un hongo y una canasta llena! ¿Es rizado? Además, la pierna debe ser corta y blanca; pétalos: informe ondulado, gris o grisáceo; tomas un hongo en tus manos, es tembloroso y suave como un cordero ...
Es mejor secarlo, ¡el aroma es muy fuerte!

Hace dos semanas, mi marido trajo de la región de Tver - nunca había visto tanta cantidad de setas - un carro lleno de setas blancas y boletus.Caminaron sobre pesas de leche negra y olas como si estuvieran sobre una alfombra, no había dónde poner. Y los lugareños vinieron de un pueblo cercano en bicicleta para, atención, ¡cerdos!
Probablemente comer demasiado blanco.

Algo que no he estado en tu área durante mucho tiempo, ¿debería ir?

¡Adelante, Manya!

Estimados expertos ¿Ayúdame a determinar si se pueden comer estos hongos? En nuestra zona, los buenos no crecen: solo setas de ostra y champiñones. Durante varios años he estado comprando en el mercado tías secas que se traen del oeste de Ucrania. Sabroso y bien de precio.
Ayer compré estos: bajo el nombre "blanco"

y estos: bajo el nombre: "boletus"

Cociné el caldo, lo probé y, junto con un trozo de champiñón, me supo un poco amargo.
Ya han pasado 4 horas, estoy en perfecto estado de salud, sin alucinaciones. Y ahora pensé, tal vez el caldo estaba demasiado concentrado, o que los hongos ... Es una lástima tirarlo, el aroma es increíble, pero el dinero se ha pagado, pero da miedo.

[Nunca]

Si hay la más mínima duda sobre los hongos, ¡deséchelos sin arrepentirse! Y en el futuro, no compre hongos secos de tías.
Hongo blanco real Nunca no tendrá un sabor amargo, ni seco, ni hervido ni frito.
El boletus es una de las variedades de blanco, es decir, crece en un bosque de pinos.
Quizás, en el oeste de Ucrania, así se llaman los hongos, pero tampoco tienen un sabor amargo.

[MariV]

MariV , gracias

... tíralo sin arrepentirte!

Ya lo tiré.
Eh, hay que comprar en el Metro cualquier tontería polvo de hongo empaquetado en bolsas con patas. Pero tenemos la garantía de no envenenarnos.

Es mejor que los champiñones o los hongos ostra.

Probablemente, hubo hongos de agallas, son muy similares a los porcini cuando están frescos. Pero no venenoso, solo muy amargo. En la infancia, en los años sin hongos, los recolectamos, los hervimos muchas veces hasta que desapareció el amargor y los comimos.

Probablemente, hubo hongos de agallas, son muy similares a los porcini cuando están frescos. Pero no venenoso, solo muy amargo. En la infancia, en los años sin hongos, los recolectamos, los hervimos muchas veces hasta que desapareció el amargor y los comimos.

Y los llamamos poddubniki. Todavía son rosados ​​en el corte, a diferencia de los reales.

L-y-d-i-i-i-i, tú, me llevarás a un estado histérico. Leí tus mensajes, fui a la cocina, saqué una bolsa de hongos del balde (está limpio), ahora miro todas estas cosas y pienso: esperaré hasta la mañana, tal vez alguien más escriba algo, o tendré un sueño profético.

Hongo biliar, vesícula biliar

... y luego intervino el marido. Miró mi lanzamiento, luego cantó pensativo una canción del m / f: "Tu condición es histérica. Come un huevo dietético, bebé" (por cierto, lo que no es una receta para nuestra competencia) y lo tiró todo y me prohibió ir a la cocina hasta la mañana.
Chicas, gracias a todas por estar ahí.

De alguna manera decidirá usted mismo: ha recopilado opiniones y qué hacer con este bien ...

Escribí sobre el bilioso, de lo contrario: blanco falso, tiene una malla amarillenta en la pierna y una esponja ligeramente rosada, amarga si la lamas. Conozco a Dubovik, lo colecciono. Y sobre el bilioso, aparentemente, el autor del artículo mismo no está en el tema, ya que la amargura con varios forúnculos, absolutamente seguro, pasa.

Buenas tardes a todos, ayuden a quién puede recolectar hongos en algún lugar 1/2 balde ¿qué hacer con ellos? ahora déjame remojarlo un par de horas, tal vez durante este tiempo alguien me diga una receta deliciosa

Buenas tardes a todos, ayuden a quién puede recolectar hongos en algún lugar 1/2 balde ¿qué hacer con ellos? ahora déjame remojarlo un par de horas, tal vez durante este tiempo alguien me diga una receta deliciosa

Los ryzhiks son hongos que se pueden comer casi frescos, solo agregue sal. Sí, sí, conozco a muchas personas que hacen esto. Bueno, si se sala de acuerdo con todas las reglas, mañana es un bocadillo maravilloso.

Gracias por el consejo. El domingo, los alevines, mmmmmmmmm no pudieron separarse del cuenco))))

[¡Cuidado gente!]

Y ahora nuestra tía está mintiendo, que comió russula cruda ... el hígado casi se cae ... ¡Cuidado gente! Es mejor hervir, remojar, comer champiñones, verter el caldo, bueno, esto es noble, por supuesto, no se balancea. También recuerde que las enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal (colelitiasis, pancreatitis, hepatitis, discinesia gastrointestinal) son una contraindicación para el uso de hongos, incluso los "inofensivos" como el blanco y los champiñones. No, bueno, no creas que estoy en contra de los hongos, ¡estoy a favor con todas mis manos y pies! ¡Me encanta coleccionar-limpiar-IS!

Buenas tardes a todos, ayuda, ¿quién puede recolectar hongos en algún lugar 1/2 balde qué hacer con ellos? ahora déjame remojarlo un par de horas, tal vez durante este tiempo alguien me diga una receta deliciosa

Hongos (excepto hongos de leche, que tienen jugo amargo, hongos de leche allí, olas, cerdos) - ¡NO los remojes! Absorben el agua como una esponja y se vuelven flácidos e insípidos. Le cogí el truco y ahora ni siquiera los lavo, paso y raspado lo que puedo "secar" (aunque mis manos son verdaderas después de eso, pero las lavo con una esponja de cocina), las lleno con agua fría e inmediatamente las pongo a cocinar. Retiro con cuidado la espuma, hay mucha suciedad. Tan pronto como hierven, los hiervo durante 5 minutos y los descarto en un colador, luego los vuelco en un recipiente con agua fría, y los enjuago, colocando los hongos con las palmas nuevamente en el colador, repito un par de veces, y los hongos están listos para su posterior procesamiento, toda la arena y tierra permanece en el fondo. En realidad yo solía cerrar el boletus sin hervirlo primero, pero ahora estoy reasegurado con nuestra ecología ¡Y las setas son un manjar! Fritos en crema agria, en escabeche, salados, estos son Pero prácticamente ya no los tenemos Por lo tanto, ayer saqué champiñones de leche negra, mi esposo arrastró una bolsa pesada y dijo que el año pasado (salados en el sentido) de alguna manera terminaron muy rápido)
Mashul, también adoro la russula frita, especialmente las de otoño, las llamamos "palomas". Y sobre el envenenamiento, tengo un ejemplo viviente en algún lugar de hace 10 años ante mis ojos. Mi ex marido fue a recoger setas y trajo "cosas verdes", tenemos algunas, se parecen a russula, ¡solo que los platos son de un verde suave y crecen EN ARENA! ¡Cuán amargamente pasé por sus telenovelas! Como resultado, resultaron 9 litros hervidos: ¿puede imaginar el volumen de trabajo e incluso traer agua? Y tan pronto como estaba a punto de cerrarlos, vino nuestro amigo, un patólogo y dijo que en su depósito de cadáveres ahora hay dos tías que han comido "té verde" con ganas, una cacerola de hongos fue arrojada instantáneamente

Y tan pronto como estaba a punto de cerrarlos, vino nuestro amigo, un patólogo y dijo que en su depósito de cadáveres ahora hay dos tías que han comido "té verde" con ganas, una cacerola de hongos fue arrojada instantáneamente

Esto significa que estas tías definitivamente comieron verderones o recibieron algo no comestible en la canasta. ¡Verderón es un hongo absolutamente seguro! ¡Excelente! Usado en todas sus formas.

Esto significa que estas tías definitivamente comieron verderones o recibieron algo no comestible en la canasta. ¡Verderón es un hongo absolutamente seguro! ¡Excelente! Usado en todas sus formas.

Sí, lo sé, lo sé: girl_cray: solo después de tal declaración .......

La seta pálida, sin embargo, también es verde y con un peine amarillento ... aunque todavía tiene un trasero burbujeante y una falda coqueta.

Tuvimos un paciente que, por si acaso, había estado recolectando hongos pálidos y congeladores durante todo el verano, y sucedió este “incidente” ... una chica lo dejó y este tipo inteligente se cortó la vida. Sacó las curvas del congelador, las hirvió y ... atención ... ¡se inyectó la decocción por vía intravenosa! ¡Todos se reían de él! Salió del hospital más sano que todos los vivos el segundo día, y la niña nunca regresó.