Gofres de Lieja

en Kherson una vez vendimos paquetes gigantes de palillos, pero probablemente la fábrica equivocada era ... horriblemente repugnante, mi hermano de alguna manera lo compró, y en la cocina este paquete se quedó y luego lo sacaron al balcón ... y luego lo tiraron ... Y me encantan los palos y lo que sería en polvo .. polvo ..

[Fronya]

Sumlik trabaja como exterminador mamo-miya !!! ¡Chicas! yo también, mi LJJ dice que cierre esos waffles hawalnik ... Pero todo el problema que dijeron es que son muy interesantes de hacer. Un poco más interesante de lo que es. para que ... creo que, para la cognición, puedes comprar y hacer eso una vez al mes, que también tiene un LJJ hablante. UN Fronya, que es Tanya, hizo lo último en aceite vegetal. Dice que también es sabroso y comestible.

Sí Sí. Suslya y yo fuimos seducidos por un MERCY Na rast por separado. el aceite es muy sabroso, al tercer día (somos tan comedores), el sabor de los verguns secos recién sacados de la lata es más sabroso, qué podemos decir ...

Svetik, compré una plancha para gofres en una tienda de Internet, la más sencilla, Aurora, de lo contrario paseé por nuestras tiendas, y ahí esos precios son desorbitados ... Espera un enlace, miraré donde lo llevé. Y sobre el contenido de grasas nocivas ... bueno, no las comemos en exceso de vez en cuando, puede disfrutar de un par. Hice este lote con 200 gramos de harina, lo curaron con té, ahora hago un descanso.

aquí está el enlace donde compré 🔗

Lo compré aquí, resultó un poco más barato con el envío, por 20 UAH, pero sigue siendo bueno. 🔗

Chicas, ya pedí azúcar a Lily, y mañana también hablaré con una empresa de Kiev sobre una bolsa de azúcar de 5 kg y luego recordé a tiempo que mi padrino tenía la plancha para gofres adecuada. así que se lo quitaré
Simplemente no entendí la receta de las tazas. cuanto es una taza

bueno, por lo general una taza es de 240 ml, al menos tengo un juego de medición, está en tazas y dice 1 taza = 240 ml.

Ah, y aquí, como en broma ... "Caruso, Caruso ... ¡No me gusta Caruso! - ¿Y qué le oíste? - Yasha me cantó ..."
Así fue conmigo, tomé azúcar caramelizado, lo batí con un martillo, bueno ... delicioso, pero como debe ser ... ya sabes ...

[Rinochka]

Definitivamente tengo gofres de Caruso
en lugar de formas normales - una plancha de gofres para corazones, en lugar de azúcar elegante - caramelo amontonado en un mortero

Bueno, los hombres lo probaron en casa: estaba delicioso, incluso muy sabroso, pero no para que estuviera desmayado. Ella me llevó al trabajo, gru: "Gofres de Lieja .... eeeeh, incluso pruébalos en Lieja, ¡así que al menos sepa cuáles deberían ser!"
Rinochka, gracias por la receta! con café y mermelada, algo maravilloso
PySy. Para aquellos que, como yo, quieren gofres, pero como yo no tienen TAL forma, pero hay una ronda habitual para galletas blandas, "abundantes"
Creo que el sabor aún depende en gran medida de la forma, ya que la forma de "corazón" no da completamente crujiente, los waffles son más suaves

Bueno, los hombres lo probaron en casa: estaba delicioso, incluso muy sabroso, pero no para que estuviera desmayado. Ella me llevó al trabajo, gru: "Gofres de Lieja .... eeeeh, incluso pruébalos en Lieja, ¡así que al menos sepa cuáles deberían ser!"

Eeeeeeeeeeee. Mi marido había trabajado en Bélgica durante un año (!!!) incluso antes de conocernos. ¿Y, qué piensas? ¿Probó esos waffles? ¡NO! ¡Solo se enteró de estos gofres belgas y de Lieja de marca (por cierto, también debería encontrar la receta belga) por mí! De lo contrario, ya sabrían si se parecen a los reales o no ...

Pero el hecho es que, hasta donde yo sé, todos estos gofres son más o menos como nuestro borscht: cada área tiene la suya, cada anfitriona tiene la suya.

Sí, bien puede ser ... Pero todavía quiero ir a Lieja. Acepto probar en Bélgica y Bélgica

tenemos una familia así: les encantan los productos horneados con levadura. Tartas, panecillos, bollos: todo va con una explosión.Nadie come galletas de mantequilla, solo el hijo respeta las galletas, y luego, sin jarabes, cacao, bayas y otros excesos. Una galleta tan seca. En mi opinión, belga, solo gofres de galletas

Una de las recetas de Gaufres de Bruxelles, los gofres de Bruselas, es una masa de levadura, donde se agregan proteínas batidas antes de la última prueba, y se usa azúcar, aparentemente, común.

Bueno, ¿quién viene? Traductor de Google para ayudarnos

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Y aquí hay un sitio completo dedicado a los gofres belgas.
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Ingredientes para Waffles Bruselas 250 g de harina 100 g de mantequilla derretida 15 g de levadura de pan 3 huevos 375 ml de leche 1 C. con azúcar de café
Remojar la levadura en un poco de leche tibia con azúcar. Separar la clara de los amarillos de los huevos, batir la clara en la nieve. En un bol poner harina, hacerlo bien ahí y verter el residuo de leche tibia, batir todo bien. Agregue los amarillos, la mantequilla derretida, la levadura y luego agregue el blanco en la nieve con delicadeza. Dejamos la subida 45 min arriba y pasamos al gaufrier.

Kalyusya, ¿y cómo se tradujo eso? El traductor de Google me dio la siguiente traducción:

Waffles a Bruselas
250 g de harina, 100 g de mantequilla derretida, 15 g de levadura, 3 huevos, 375 ml de leche, 1 taza de café (¿una taza de café?) Azúcar

Disuelva la levadura en un poco de leche tibia con azúcar. Separar las claras y las yemas de los huevos; batir las claras. Ponga la harina en un bol, hágalo bien y vierta la leche tibia restante, batir. Agregue las yemas, la mantequilla derretida, el polvo de hornear y agregue suavemente las claras de huevo. Levantamos 45 minutos, tapamos y pasamos a waffles.

lo siento, pensé que la receta estaba en inglés

en realidad, el detective belga Poirot hablaba con un monstruoso acento francés ...

Kalyusya, ¿y cómo se tradujo eso?

E hice este experimento. Del francés al inglés y luego al ruso.

mi hermano me dijo una vez que una frase como "ella se paró en la ventana y miró la puesta de sol" se transmitía a través de cientos de idiomas: de uno a otro, de otro a un tercero, de un tercero a un cuarto, etc. Y luego se trasladaron al original. El resultado fueron dos páginas de texto y alguien más apareció en la habitación ...

[exponiendo todas las declaraciones filológicas "]

¿Por qué ir tan lejos si hay (hubo) un traductor "maravilloso" del RUTA-PLAY ucraniano-ruso y para mí la apoteosis fue: exponiendo todas las declaraciones filológicas " , y resulta que las personas con una educación filológica superior

basura para offtopic, pero no puedo evitar compartir! y para mí, el apófisis de la traducción informática del ruso al ucraniano fue la visión del Evangelio de Tsybuli, del Evangelio original de Lucas.
Tampoco puedo dejar de recordar a Osama Ben el Bueno, de Osama bin Laden. Y una historia criminal, donde aparecieron boyaguzy como evidencia material durante todo el caso, aunque en ruso solo había "cobardes".

bueno, estaría bien, se trataba de publicaciones de bajo presupuesto o historias que caminaban por Internet. Y luego, en el libro de nuestro querido garante anterior (Kuchma), el libro menciona al científico Alexander Bogomolets. así apareció Oleksandr Prochanin en la edición ucraniana del libro.

Entonces, finalmente hice gofres con azúcar termoestable ... Veredicto del esposo: "Interesante. Pero con caramelo son completamente diferentes. No deberías compararlos, ¡pero los tuyos (con caramelo) son mejores!"

Le dije: "¡No te importa una mala nota! ¡Viviste en Bélgica durante un año y no sabes qué gofres hay!"
La respuesta del marido: "Nadie me dijo esto (que hay gofres). Si hubiera vivido en Lieja entonces, tal vez lo hubiera sabido ..."

Por la mañana, mi marido volvió a probar los gofres con azúcar. Su conclusión: los que tienen azúcar no tienen tanta diferencia de sabor entre lo caliente y lo frío. Y aquellos con caramelo: la diferencia es demasiado fuerte, son más deliciosos cuando están calientes.

De todas las recetas que he probado, esta es la más acertada, la única. lo que no me gusta, el segundo día, un poco magro, hay que probar en lugar de agua, leche. Y entonces todo es excelente, nada se pega, ¡tan aireado!

Reviviré un poco de Temka
Rinochka, gracias nuevamente y por esta maravillosa receta verificada y por la oportunidad de comprar azúcar termoestable, lo hice de inmediato, pero no publiqué las fotos. Y hoy, durante el día del embarque, he decidido mejorar mi estado de ánimo con gofres soleados, e incluso con fresas, h-mmmm.
¡Ayudar a sí mismo!


Hecho con media porción en placas de obleas para la sandwichera Neckerman RTC, salieron 8 piezas

¡¡¡¡¡¡¡¡bomba!!!!!!!!
por cierto, debido a estos lamentos, compré mi plancha para gofres. Tengo tres en uno: Aurora. ¡cosas interesantes!

[Chicas que todavía tienen contactos]

Finalmente hice estos waffles con azúcar perlado (que tuve durante seis meses esperando). Sabroso, muy sabroso. Especialmente cuando solo se hornea. Una corteza de caramelo tan deliciosa. No tenía foto, la horneé y me la comí con té, solo vinieron los niños de visita.
Ahora vuelve a surgir la pregunta candente: ¿de dónde volver a conseguir este notorio azúcar de goma? Chicas que todavía tienen contactos (por alguna razón, nuestro tema sobre la compra de azúcar desapareció; de mí, en cualquier caso, da a conocer que el tema no está disponible) -por favor comparte la dirección... Y luego no encontré nada en Google en busca de nada en Ucrania. Y mi azúcar será suficiente para hacer gofres cinco veces más y ya está. Mi esposo respetaba mucho estos gofres, ahora tengo que hacerlo con más frecuencia.
Sea amable, dé una propina

Sea amable, dé una propina

Hay azúcar termoestable en Bread Empire
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y ya no recuerdo dónde lo llevé entonces ... Limpié la computadora, reinstalé Windows, todo fue borrado del mío ... y el Temka con la compra fue eliminado, ya ves ... allí todos los contactos se fueron también. debería ser así, árboles de Navidad, escobas ... había 6 kg de meksha, como ...

Lyudochka, no nos falta nada

Este es tu mensaje:

chicas,
tomamos azúcar aquí - 🔗, venden a todo el mundo, la bolsa pesa 5 kg. la firma es confiable, todos hacen lo prometido, lo verificamos, ¡utilícelo!

Solo quiero aclarar que Bakery House y Bread Empire son la misma empresa.

Solo la casa de la panadería es para mayoristas, KhBK, etc.

Empire of Bread es una tienda minorista en línea.

Lilechka, muchas gracias por la dirección. Ya busqué. Es un poco caro, por supuesto, pero si no lo encuentro en ningún otro lugar, tendré que quitarles gofres, quiero

Chicas, ¿pueden hornear estos waffles en un cortador de galletas con gas?

Pero estoy pensando, ¿y si en lugar de agua vertimos leche? los gofres son muy sabrosos, pero al segundo día se acaban ... tengo entendido que están pensados ​​para comerlos enseguida ... pero en cuanto se acuestan y eso es todo ... que se ponen rancios inmediatamente

[inucya]

Chicas, ¿pueden hornear estos waffles en un cortador de galletas con gas?

inucya, Creo que no resultarán exactamente gofres, pero también sabrosos y con costra. Inicialmente, por supuesto, los gofres no se hornearon en planchas eléctricas para gofres, sino en formas especiales sobre el fuego. Se puede probar con un cortador de galletas si los moldes no son planos. Las formas de los gofres belgas tienen "células" muy profundas, por lo que la superficie (corteza) casi se duplica.

fronya40, lo mismo, no lo intentarás, no lo sabrás

Y mi esposo dijo recientemente que le gustaban más los gofres con caramelo que con azúcar termoestable.

Tengo una forma como esta solo todas las celdas son iguales

Inusya, simplemente pruébalo y de los resultados quedará claro si puedes usar este formulario o no.

hoy lo haré y me daré de baja!

pero si tuviera alguna duda sobre dejar los waffles para mañana, prefiero dejar la masa en el frigorífico, y por la mañana o por la tarde ya estará recién horneada y sin problemas. buscar opciones

¿Quizás no deberías molestarte tanto con este azúcar de perlas? En el siglo XVIII, ciertamente no existía, por lo que el uso del caramelo todavía nos acerca a la receta original de los verdaderos gofres de Lieja.

Eh, el conocimiento es poder))) Esta vez ella literalmente me derrocó del pedestal, yo era conocido como un especialista culinario en el foro de nuestra madre, pero mis gofres conquistaron el uso. Tomé la receta en las instrucciones para la plancha para gofres, los gofres (habituales) allí se llamaban "Lieja", pero ahora me di cuenta de que estos son solo gofres)))
La conclusión se sugiere a sí misma: necesito urgentemente otra plancha para gofres)

Quiero expresar mi admiración por los waffles. Receta de lujo. Solo puede quejarse del hecho de que es tan sabroso que es difícil evitar que una mano alcance la siguiente.Horneado con azúcar de caña gruesa y confitería, no puedo decir que haga una gran diferencia para mí, y ambas opciones son azúcar de caña muy sabrosa, excepto que me cruje un poco más los dientes. La receta permanece en los favoritos. Irina gracias !!!!

Aquí dijeron que el plato se puede romper con caramelo caliente (si lo cocinas tú mismo). Siempre vierto caramelo en porciones pequeñas en una tapa o cacerola de aluminio invertida, nada se pega y, por supuesto, no se agrieta. Tal vez alguien sea útil.

¿Y cuánta azúcar granulada y agua necesita tomar para obtener 2/3 tazas de caramelo triturado terminado?

[como hacer caramelo]

Hago todo a ojo.



así es aproximadamente como cocino. Determinaré la preparación goteando una gota de almíbar de una cuchara en un plato: si una bola dura se congela rápidamente (la pequeña gota en el plato no se difumina, se agarra con una bola casi perfecta), y un hilo de caramelo delgado y ya sólido se extiende detrás de ella, entonces generalmente puede verter el almíbar en el plato. No lo vierto sobre toda la superficie de una vez, sino en charcos, para que por separado comiencen a solidificarse, y cuando no hay más espacio para nuevos charcos, lo vierto con movimientos circulares en un plato.

Pero el husky compartió como hacer caramelo, toda una clase magistral. Para nuestros propósitos, puede prescindir de ácidos, solo azúcar y agua.

necesita 150-200 g de caramelo, es decir, probablemente la misma cantidad de azúcar.

necesita 150-200 g de caramelo, es decir, probablemente la misma cantidad de azúcar.

Hice con 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua, supongo que no es suficiente. La masa todavía está subiendo, por lo que aún no está claro.

¡Hecho! ¡Vkuuusno! ¡El hallazgo de caramelo es increíble! ¡Gracias por la receta!

La búsqueda de azúcar perlado en San Petersburgo no fue coronada por el éxito, pero realmente quería gofres. Mistral compró cristales, en mi opinión encajan bien en los waffles, se derriten en algún lugar afuera, pero adentro crujen un poco. No he probado el verdadero Lieja, ¡pero los que resultaron fueron una corteza de caramelo derretida y fresca y suaves por dentro con el aroma de los pasteles vieneses! Agregué harina a una masa espesa, pero de alguna manera parecía grasosa.

¡Qué bonitos gofres tienes, Tatyana, y yo los miré y no me atreví a hornear! ¡Ahora definitivamente lo intentaré con tal azúcar! ¡Resultó hermoso!

[Oksana]

Oksana, ¡Gracias! Estos waffles resultaron ser los más deliciosos de los "gruesos" para nosotros, durante 2 días seguidos los hornearon a pedido de los caseros.

Hoy recibí la plancha para gofres Princess y lo primero que hice fue hacer estos gofres. Marqué la receta en cuanto pedí la plancha para gofres. Además, ya tenía listo el caramelo (lo hice para otra receta con margen). Para empezar, probé media ración. Reduje un poco el aceite y el azúcar. Horneamos 6 waffles. ¡Resultó! ¡Muy sabroso! ¡Gofres reales! ¡Gracias!

Solo fue difícil lavar el caramelo de la plancha para gofres: vertí cada mitad con agua por separado y la lavé con un cepillo.

[Rina]

Rina, Irina¡Me encantaron los gofres para esta receta! Hecho exactamente en estas proporciones en la plancha para gofres Princess. Gracias

Esto es totalmente indecentemente sabroso Tomé azúcar perlado, compré un frasco para la ocasión. Así que fue útil. Lo único era que la masa estaba un poco apretada. Tomé levadura seca, 7 gramos es mucho. La próxima vez pondré 5.
Pero de todos modos, delicioso para deshonrar. Gracias por la receta.