Tartas a base de queso y requesón (colección de recetas).

Tartas a base de queso y requesón (colección de recetas).

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	2.5 Art.
Azúcar	2 cucharadas.
Mantequilla	150 g
Huevo	5 piezas.
Queso cottage	500 g
Crema agria	150 g
Vainilla
Levadura en polvo	1/3 cucharadita

Metodo de cocinar

• Galleta de cuajada
• Aceite, 1 cucharada. azúcar, 3 huevos, sal, crema agria, triturar hasta que quede suave. Agrega 2 cucharadas. harina, levadura en polvo y amasar la masa. Debería ser como una crema agria espesa. Mezcle el requesón, el azúcar, los huevos, la vainilla y 0.5 cucharadas. harina. Revolviendo suavemente, combine la masa con la masa de cuajada.
• Poner la masa en una fuente para hornear engrasada, alisarla y hornear hasta que esté tierna.
• La galleta terminada se puede cortar en pasteles y remojar en cualquier crema o mermelada ...

Nota

Estimados colegas, hay una repostería que se llama tarta de queso (pastel) en Occidente. Algo funky, pertenece a la categoría de acrobacias aéreas. Hay varias recetas de galletas de cuajada en la red, pero son muy complejas, caras y no siempre están disponibles en cuanto a ingredientes.
Comparta una forma más fácil de hacer este milagro. Si hay uno, por supuesto.
¡Gracias!

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Para la receta necesitarás:

queso crema (se puede usar mascarpone) - 450g
crema agria (grasa) - 450g
queso ricotta - 450g
huevo - 4 piezas
mantequilla (derretida) - 110g
harina - 3 cucharadas. l.
almidón - 3 cucharadas. l.
azúcar - 1.5 tazas
vainilla - 1 cucharada. l.
limón (jugo) - 1 cucharada. l.

Coloque papel de aluminio en el fondo y los lados del molde partido con un diámetro de 30 cm. Engrase el molde con aceite. Precaliente el horno a 180 grados.

En un tazón grande, combine el queso y la crema agria y bata hasta que esté cremoso. Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Agrega la mantequilla derretida. Combine la harina, el almidón, el azúcar y agregue a la masa de queso junto con la vainilla y el jugo de limón. Mezclar bien.

Hornee por 1 1/2 horas, apague el horno y deje el bizcocho en él por 1 hora más. Pon el bizcocho en el frigorífico durante la noche, espolvorea con azúcar glass y sirve.

Bueno, ¿esta es probablemente una receta cara?

Gracias queridas señoras. Pensaré cómo conciliar estas recetas con la realidad. Entre las preguntas sobre la aprobación: - Dónde conseguir la mascapone cremosa y cuánto costará, qué es la ricota, si existen análogos domésticos y dónde conseguirlos. Me temo que esta cooperación está fuera de mi alcance y no es asequible. Bueno, está bien, aparentemente no es el destino. Solo tengo la idea de que esta no es una receta muy simple, probablemente no tenga análogos disponibles.
Hace varios años, el francés Denis, el pastelero del hotel donde entonces trabajaba, exigió un encomiable certificado al servicio de seguridad presidencial por el hecho de haber hecho tal pastel en alguna ocasión. Y lo consiguió. Puedo decir con seguridad que no fue en vano, porque probé un fragmento de su creación y quedé muy impresionado.
¡Gracias nuevamente por su atención y respuestas!

El queso mascarpone y el queso ricotta se venden en grandes superficies. Los llevé al metro. Son bastante caras. En cuanto a Ricotta, no recuerdo el precio, pero Mascarpone es un poco más de 300 rublos por 500 gramos. Mascarpone debe usarse todo a la vez. Después de abrir el paquete, su vida útil se reduce a 4 días, si no me equivoco.

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mr310,
mascarpone es crema fermentada, no queso en absoluto. Y hay queso crema en tiendas llamadas Philadelphia o Almette. Probablemente visto.En lugar de ricotta, puede tomar con seguridad cualquier requesón graso no en grano, y es mejor frotarlo a través de un colador. No difiere en ningún sabor especial. Bueno, tal vez menos ácido y se eche a perder más rápido.

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Ingredientes:

Mantequilla - 2 cucharadas cucharas
Harina / s - 2 vasos;
Azúcar - 1 vaso;
Crema agria - 1 vaso;
Soda - 1 cucharadita;
Huevos - 2 piezas
Crema:

Queso crema cuajada - 400 g
Azúcar en polvo - 140 g
Crema 35% - 400 ml;
Chocolate negro - 100 g
Masilla:

Tintes alimentarios;
Leche en polvo - 1 vaso;
Azúcar en polvo - 2 tazas;
Leche condensada - 1 lata;

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