Pimiento relleno en adobo

Pimiento relleno en adobo

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
pimiento amarillo, pequeño	4 kg
tomates frescos	3 kilogramos
ajo	1 cabeza
perejil fresco	cuanto más sabe mejor
agua	1,5 l
sal	2-2,5 st. l
azúcar	200 gr.
vinagre 9%	150 ml

Metodo de cocinar

• Pelar los tallos y las semillas del pimiento, escaldar en agua caliente durante 10 minutos.
• Lavar los tomates, cortar en 4 trozos, poner en un bol y añadir con perejil picado y ajo machacado(Estaba frotando un rallador mediano)
• Prepara la marinada:
• Toma agua fría (hervida, pero enfriada)
• Añadir al agua: sal(Tomé 2 cucharadas. L.) , azúcarTomé 150 gr.-200gr. demasiado dulce para mí), vinagre (Le di 80-90 ml.)
• Rellenar el pimiento con la masa de tomate, poner en tarros de un litro, verter el adobo y poner a esterilizar durante 20 minutos.(Esterilicé 30 min.) ... Enrolle las tapas y envuélvalas para que se enfríen.

Nota

en azul la cantidad que le di, el vinagre para mí es demasiado como la receta (lo hice según la receta y el pimiento era demasiado vinagre). resulta una pimienta muy sabrosa.

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