Bollos "Cinnabon"

Chicas, ¿cuánta levadura fresca necesitan para estos bollos?

Chicas, ¿cuánta levadura fresca necesitan para estos bollos?

Según mis cálculos, 50g. levadura fresca = 11g seca

Yo estaba pensando ...
Sé que para 100 g de harina se necesitan 4 g de levadura fresca para una masa espesa. Resultan 24 gramos por 600 gramos de harina ... probablemente 50 gramos es demasiado

[Muérdago]

Estoy en una ramita de bollos Muérdago leer así:

Levadura viva: seca = 3: 1. A las 1h. l. = 3,5 g. levadura seca.

Resulta: según la receta tenemos 10 g de seco, multiplicar por "3" serán 30 frescos.

No lo sé con seguridad, nunca horneé con levadura fresca.

Horneo estos bules todo el tiempo, nadie se cansa de ellos ... ni mi familia, ni mis amigos, ni los estudiantes hambrientos de mi hija en la universidad.
¡Todos están preguntando y preguntando!
¡Todo es culpa de la canela!

Y estos son como los panecillos Chelsea, solo con crema.Así que debes detenerte en algo para empezar.Quiero tanto PO-MO-GI-TE ...

Y estos son como los rollos de Chelsea, solo que con crema

Incluso puedo apostar a que son similares, ¡pero no del todo! ¡Por el método de envolver en un rollo, tan similar!
Pero el sabor, el sabor es diferente y la masa es diferente al final.
Horneé Cinnabons, Chelsea y tenemos Pastel de almendras caramelizadas en nuestro sitio web.
Créame, ¡estos son bollos diferentes!
¡Intenta hornear todo! ¡Tú mismo entenderás que no son iguales y te gustará cada una de estas opciones!

[GRACIAS por las recetas]

¿Qué GUSTA, ni siquiera lo dudo? GRACIAS por las recetas

Gracias por los maravillosos bollos, hago la masa según la receta de Bertine: la masa es exuberante, super. Y necesito más crema para este volumen de masa, tomo al menos 100 g de queso.

Esta no es la primera vez que hago cinnabonchiki, pero no pude tomar una foto, pero ahora ...



¡Gracias por la receta! se arraigó con nosotros por completo

Mosto, mmm ... se ven deliciosos. Me alegro de que la receta haya sido útil

¡Buenas noches muchachas!
Cómo me seducen tus cinnabones .. Te confieso que no soy nada bueno horneando .. así que "perdona al tonto pecador", espero que estés endurecido y nadie se sorprenda de mis preguntas .. ¿Cómo son estos panecillos "para leudar en el horno" ?? ¿Cuántos grados en el horno? ¿necesitas cubrirlos? y que hacer para que la masa no se pegue con lo que cubro ?? Lo puse debajo de una toalla húmeda cerca del horno abierto, ¡la toalla se seca! .. y, en consecuencia, es necesario rasparlo de la masa. Quiero rollos tan bonitos como en todas las fotos ..: nyam: ehhh .. mañana estoy comprando queso .. por favor responda a alguien

Kyzym, el horno se calienta a 30 grados (si lo tiene en el horno). En el mío, comienza a 50 grados, caliento durante unos diez minutos y apago y pongo el producto en la fermentadora. Estoy viendo. como veo que se ha duplicado, enciendo los productos horneados 150 grados.

Kyzym, No pongo estos bollos en la prueba y obtengo bollos suaves y aireados. Pero si quieres ser más magnífico, haz lo que escribió Albina, no necesitas cubrir con nada. Mi horno arranca a 100 grados, entonces lo enciendo por 3 minutos, miro con mi mano para que el aire no esté caliente y pongo una bandeja para hornear con productos horneados para subirlo, y luego lo enciendo a la temperatura deseada

Gracias por el consejo .. ¿Tienes horno eléctrico? Pero entendí el principio.
Lo intentaré por la mañana. Intentaré informar con fotos ... incluso en caso de falla)

Si se hace con receta, no debería haber fallas. ¡Buena suerte! Estamos esperando el informe

¿Puedo tomar queso crema Plavich? ¿Así, en una caja? Después de todo, ¿el caso es que el queso debe ser líquido, para untar en pan?

iris. ka, no debe ser líquido, la crema simplemente se derrite en los bollos. Necesito requesón, tengo Viollete (en mi opinión, escribí el nombre correctamente)

¡Gracias por la receta de los adorables bollos! ¡No es la primera vez que horneo y nos gustaron mucho! Hoy lo hice con levadura fresca y media ración. Había 16 bollos.

hecho dos veces ya! Todavía hay un problema con las fotos, pero lo publicaré todo, ¡me importa un diente! ¡Solo una sensación, una bomba, no bollos! A mi hijo le encantan los rollos de canela, acaba de terminar de comer, vuelve a preguntar. Mi marido es indiferente a la harina: cortó 6 bollos grandes (la primera vez fueron 14 bollos grandes). ¡Mi amiga casi se muerde el dedo! ¡Yo mismo estaba tan contento! Y mi hija, toda cubierta de crema, siguió a su hermano: dividieron la última barra por la mitad. FSE!
Lo hice con levadura fresca, por primera vez me arranqué un poco la masa de las manos (me unté las manos con un poco), pero salió exuberante y suave. Lo meto en el horno, ¡todo según la ciencia! La segunda vez que la masa salió mejor, los bollos eran más pequeños, 24 piezas. No lo dejé para revisar, sigue siendo bueno, pero el primero es mejor.
Así que de esto se trata todo esto: MUCHAS GRACIAS A TODOS por mi primer éxito culinario
Finalmente, complací a todos mis quisquillosos a la vez

Mi reporte. ¡Oh, sí, lo soy! ¡bien hecho! ay-si costurera!

Lo puse en una bandeja para hornear cerca uno del otro, en vano. Luego hubo que romper los bollos, lo que afectó la apariencia. Elaborado con semillas de amapola.

Por cierto, este es el tipo de requesón que compré:

Como resultado, buenos bollos, ¡muchas gracias al autor!

Chicas, me alegro de que a todos les gustaran los bollos, incluso antes iris. ka, gracias por los cumplidos

¡Gracias por la deliciosa receta de bollos! : rose: Serían incluso mejores si siguiera la receta.

En lugar de leche, crema, 1 huevo, mantequilla en lugar de margarina, lo que tenía a mano. Levadura fresca 24 gramos.
Relleno de pasas, piñones y nueces caramelizadas, trozos de chocolate, azúcar. Y sin crema. ¿Dime cómo puedes reemplazar el queso crema? ¿Y si limpias el requesón casero?
Me gustaría cocinar de acuerdo con las reglas, ¡la masa está deliciosa!

Fresia, tienes un relleno interesante, nunca he probado piñones en productos horneados. Y reemplace el queso con requesón ... Ni siquiera sé, el queso y la mantequilla se derriten en bollos calientes, pero el requesón no se derrite. Prueba y comparte tus impresiones con nosotros

¡Super bollos! ¡Una crema inesperada!

Compré especialmente un queso crema (algo de Serbia) en un tarro de 50 gr. De alguna manera no somos muy buenos en eso. Bueno, qué delicioso resultó.
Parece que no está escrito cuánto remover antes de hornear. ¿Quizás lo pasé por alto? Guisado durante 20 minutos. el primer lote, bueno, y 40, respectivamente, el segundo (no cabían en una bandeja para hornear, no quería que se pegara y se extendiera): los rizos se elevaron fríamente en el centro. Lyapota !!!!
La crema estaba suave. Ahora, el tercer día, simplemente se agarró a la corteza.

No se sorprenda de que los panecillos sigan vivos - hubo 23 bromas de ellos Y la hija era quisquillosa - no le gusta la canela, la prepararé la próxima vez con semillas de amapola. Y el resto con una canela - ¡mmm-mm-mm!

Copo de nieve - gracias !!!! Y además, somos compatriotascampesinas

Nueva vitamina, Me alegro de conocer a mi compatriota: flores: y puedes poner cacao en bollos en lugar de canela, y con semillas de amapola también es una buena idea

¡Muchas gracias por la receta! Tenemos una gran familia. Empecé la masa el doble. ¡Resultó 50! bollos. Horneado el sábado, pensé que sería suficiente hasta el domingo. ¡No estaba ahí! Todos los bollos se acabaron a las 12-00 del domingo. Esto es MÁS SABROSO que el Cinnabon en el café. Allí son terriblemente dulces, húmedos y, en general, basura en comparación con estos. Pruebe con semillas de amapola hervidas en leche y azúcar. Pienso que será estupendo. ¡¡¡Gracias de nuevo!!! ¡¡¡Om nom nom!!!

Pues aquí probé estos rollitos, ¡maravillosos, inesperados y muy sabrosos! Horneé bollos de acuerdo con diferentes recetas, ¡pero esta superó todo!

aquí lo consiguieron (subir foto)
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Buenas noches ... aquí están mis toros, bien. Hizo la mitad de la norma. Gracias por la receta. Todos están encantados con estas golosinas.
Quería subir una foto, pero cómo no entendí ...

Muchas gracias. Horneado más de una vez, muy sabroso. Me gustó la deliciosa crema y el pan se puede calentar si se ha enfriado, la crema se calienta y se empapa, ¡es genial!

Chicas, díganme qué tipo de queso, qué sabor debería tener. Nos hemos derretido en los estantes de la tienda, ¿encaja? Mientras buscaba queso, probé la masa con semillas de amapola. Me tomó 600 g de harina, 30 g de levadura fresca, mantequilla en lugar de margarina, todo lo demás según la receta. Se le dio forma a la masa en forma de "mariposa". Relleno: semilla de amapola 200g. + Azúcar 150g. + leche 200 gr. Cociné papilla de leche en una olla de cocción lenta en su posición, pero resultó un poco líquido, agregué una cucharadita de almidón. Bollos de fermentación: 30 minutos.... Hornear -25 minutos. Delicioso.

bollos resultaron 16 piezas

Gracias ooohhhhhh por la receta. En el verano, probamos estos bollos en el café, ¡me gustó mucho! Ahora puedo hornearme yo mismo, y los caseros son mucho más sabrosos. Obtuve 25 piezas, lo hice con la única diferencia de que agregué chocolate a la crema, a todos en nuestra familia les encanta el chocolate. Los bollos en sí resultaron ser rectos, aireados y suaves.

Esto es cuando se realiza la prueba:


Esta listo

También lo enrollé en un rollo, ¿así que la canela, el azúcar y la mantequilla también se filtraron de los bollos en mi parte superior?

[muha07]

muha07, Lo corté e inmediatamente lo coloqué en una bandeja para hornear, y de inmediato lo puse en la fermentadora, como si nada realmente saliera. Quizás tomaste mucho aceite

[muha07]

muha07, Lo corté e inmediatamente lo coloqué en una bandeja para hornear, y de inmediato lo puse en la fermentadora, como si nada realmente saliera. Quizás tomaste mucho aceite

- si, no me arrepiento del aceite

¡Gracias por la receta! Horneado 2 veces. Primera vez con semillas de amapola, hoy todo está según la receta, con canela. ¡Hoy está delicioso! Amasar la masa en HP, demasiada harina - redujo la cantidad. ¡Gracias de nuevo!

Chicas, ayer hice esos bollos ... ¡Decir que esto es solo una "explosión cerebral" no es decir n-and-w-o-o! Por la calidad de mis fotos, lo hice en mi teléfono ...



Mis comentarios son los siguientes .... Hice la masa en HP .. levadura seca - 6 gramos (no más) + 12 gramos frescos .. Harina 630 gramos (como recomendaban las chicas) .... Amasado 20 minutos + 1 minuto del "Horneado "(para pruebas) .. No había requesón en la tienda .. Usé el ámbar derretido más común. Aparentemente debido a esto, ¡el dulce de azúcar no es tan espeso!

¡Chicas! Retire los panecillos INMEDIATAMENTE después de hornear y antes de engrasarlos .. de lo contrario los panecillos "se pegan" a lo que fueron horneados (se puede ver mucha azúcar) ...
Por la mañana, los bollos se secaron mucho, pero 30 segundos en el microondas revivirán perfectamente estos bollos milagrosos ...
La foto muestra que 2 panecillos no son suficientes ... se comieron inmediatamente después de sacarlos del horno ... y entonces dijeron que calientes, ¡son los más hermosos!
Y también tengo una pregunta ... ¿los puedes hacer sin canela? ¿O será diferente el sabor?

El nombre de los bollos, Cinnabon, es una traducción libre de la palabra canela, que significa ... correctamente, canela. Entonces, sin canela, habrá otros bollos.

Chicas, una pregunta. En el mismo café, hay sinabones con una manzana, creo que cómo meter una manzana en ellos, si solo lo frotas con un bloque pequeño o lo frotas y viertes un poco encima, ¿crees que funcionará?

He marcado la receta, me aseguraré de hacerlo esta semana, mi pasión, como les encanta a estos synamonchiks ... Y luego hay una especie de festividad ... Necesito preparar a mis hijos para el sábado ... Estoy cansado de los productos horneados de la tienda peor que un rábano amargo ... , a los auto-horneados.

Fuimos ESPECIALMENTE a un café con Sinnabob .. Tienen panecillos SIN canela - con chocolate ... Yo "llevé todo mi cerebro a los vendedores" .. para que me contaran la tecnología - ellos callaron, los partisanos ... Pero yo me entendí ... sin su participación. ... ¡¡¡No agregue NADA excepto el relleno estándar (canela + mantequilla + azúcar) !!! ¡Todos los suplementos vienen de arriba junto con el fondant!

Por cierto, tenemos un cinnabob ordinario pequeño (sin aditivos) cuesta 90 reE, con chocolate - 130 reE, uno grande regular - 120 reE, uno grande de chocolate - 150 reE (o incluso 160 .. no recuerdo) ... si agregas manzanas o algo- luego más, luego + más para el relleno

Estaba en Krasnoyarsk, en la panadería-café Sinabon. Tienen varios tipos de estos bollos. Clásico con canela, salsa de caramelo, chocolate, manzana y nuez con nuez.Los bollos de manzana simplemente se vierten con mermelada de manzana caliente encima, la canela también está presente en el interior. Ellos, todos estos bollos se sirven calientes, cuando se enfríen venden todos los bollos con un 40% de descuento también quiero hacerlos en casa, gracias por la receta, los llevé a marcadores para el fin de semana que conjuro

No llegaremos lejos. Vayamos al exterior. 🔗 Solo dice que por dentro y por fuera ...

Horneé a mis muchachos ayer. Resultó 24 piezas. Elaborado con 650 gramos de harina. Era necesario a las 630 ... tuve que diluir un poco con leche. Amasar en una panificadora. La crema se hizo con 175 gramos de Filadelfia (compré un frasco, decidí toda la lima), 70 gramos de aceite. 200 gr de azúcar. polvo. El niño comenzó a comer la crema incluso ANTES de que se hornearan los bollos. ... Por lo tanto, al principio había mucha crema, luego un poco menos.

¿Qué puedo decir? Los rollos son increíbles. Delicioso, el olor a canela es completamente imposible. Delicioso. No me dejó comer todo de una vez. Pero hoy ya se acabó. Así que vivieron un día ... escribí la receta. Al autor - ¡GRACIAS!

Y lo intentaré con una manzana la próxima vez.

¡Bollos horneados el sábado! Resultó 27 piezas. A mi esposo le preocupaba que hubiera tantos y que no pudiéramos hacer frente a ese número, ¡pero el domingo por la noche se habían ido! Hecho sin canela (en mi familia, a los hombres no les gusta) - ¡los bollos son IMPRESIONANTES! En queso crema Filadelfia. Decidí que la próxima vez haré glaseado de chocolate dentro del bollo. Definitivamente tomaré una foto con esmalte. Muchas gracias al autor

¡¡¡Es delicioso!!! ¡Es tan delicioso!







Hija y esposo al unísono:
"Hornea Cinnabon"
¡Saben como un dulce sueño!
En casa ha comenzado la temporada de bollos.

¡Nuestra profunda reverencia al copo de nieve!
¡Apuesto un millón de ventajas!
Pero la figura ha hecho daño
¡Todas! Corro al estadio.

¡¡¡Es delicioso!!! ¡Es tan delicioso!

Lino, ¿horneaste sin canela? No veo algo marrón característico ...

Mira, es solo que ... no puedes quitar los ojos de encima 🔗, ¡cómo no pude haberlo visto antes! esta mañana horneé esas rosas, pero la tuya ... ¡es algo con algo! ¡la belleza! 🔗

[Anyuta]

Lino, ¿horneaste sin canela? No veo algo marrón característico ...

Si, Anyuta, este lote es sin canela. ¡Ojos grandes!
Solo hay mantequilla y azúcar morena. Pero también muy sabroso. El queso crema se lo llevó Filadelfia.

¡Cómo no pude haberlo visto antes!

¡Así que vi la receta ayer!