pie de manzana

[PIEZA DE CIELO EN PIE]

pie de manzana

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	500 g
Leche	300 g
Mantequilla	100 gramos
Huevo	1 PC.
Azúcar	50 gramos
sal	1 cucharadita
Levadura seca	2 cucharaditas
Manzanas	4 cosas.

Metodo de cocinar

• Mezclar harina, huevos, azúcar, sal, levadura y leche y poner la masa en un lugar cálido. Después de 2-3 horas, agregue la mantequilla derretida y deje la masa por otros 30-40 minutos. Corta las manzanas en 4 trozos y luego corta cada rodaja en trozos de 3-5 mm de grosor. Divide la masa en 2 partes. Pon la primera parte y distribuye en el fondo del molde en el que se horneará el bizcocho. En mi caso, este es un molde con un diámetro de 26 cm. Ponga manzanas sobre la masa. Hacer flagelos a partir de la segunda parte de la masa y colocarlos sobre la tarta en forma de malla. Engrase el pastel con un huevo. Hornee en el horno durante 45 minutos a 180 ° C.
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El plato está diseñado para

Un pastel

Hora de prepararse:

45-50 minutos

Programa de cocina:

Horno

cocina nacional

ruso

Nota

Una característica distintiva de esta receta es que la masa es muy aireada y ligera. Por tanto, no es casualidad que este fragmento particular del cuento de hadas de Joan Aiken HAY ALGUNO CIELO EN EL PIE se haya convertido en una cita.

Joan Aiken PIEZA DE CIELO EN PIE

Érase una vez el Sr. N. y la Sra. N. Vivían en un país muy frío. Una tarde de invierno, el señor N. le dijo a la señora N.:

"Cariño, hace tanto frío, me gustaría mucho un pastel de manzana caliente".

Y la Sra. N. empezó a hacer el pastel. Sacó azúcar, especias y manzanas. Luego tomó harina, mantequilla y agua y amasó la masa. Cuando la masa estuvo lista, tomó un rodillo y comenzó a extender la masa.

Mientras la Sra. N. preparaba la masa para el pastel, el Sr. N. miró por la ventana y dijo: "Cariño, mira por la ventana, ¿ves? Ha comenzado a nevar". La Sra. N. miró hacia arriba y vio una tormenta de nieve fuera de la ventana.

Luego volvió a la prueba. ¿Y qué crees que pasó? El borde del cielo golpeó la masa - inmediatamente golpeó el rodillo de la Sra. N. En ese momento ella enrollo bien la masa, luego rellenó el pastel con relleno de manzana con especias y lo metió en el horno. ¡La Sra. N. no sabía que había un pedazo de cielo en su pastel! Pronto la casa se llenó del aromático aroma de la tarta de manzana.

"¿Ya es hora de cenar?" preguntó el señor N.

"Pronto", dijo la Sra. N. mientras ponía la mesa.

"¿Es hora ahora?" preguntó el señor N.

“Sí”, respondió la Sra. N., y abrió el horno. ¿Y, qué piensas? El pastel era tan ligero, porque había un pedazo de cielo, que salió volando del horno y flotó a través de la habitación..

Para quienes quieran conocer el final de esta mágica historia, les recomiendo leerlo hasta el final. 🔗

[WassaIQ]

WassaIQ
Terminé de leer el cuento con mucho gusto, ¡gracias!
¡Miré la foto de tu pastel más hermoso!
Creo que también recibió su pedazo de cielo ... ¡Felicitaciones por tu suerte!
¡Te deseo suerte y éxito, un digno participante en el concurso!

Gracias por los elogios. Parece que no puedes sorprender a nadie con tarta de manzana. Horneo mucho con masa de levadura, pero esta receta realmente merece atención. La masa es muy aireada, esponjosa y el relleno se siente muy bien en ella.
¡Te deseo mucha suerte también en tu campo culinario!

Bonito cuento de hadas y maravilloso pastel Ojalá pudiera ver lo que pasó en el contexto ...

[WassaIQ]

WassaIQ, el pastel es simplemente maravilloso. Muy agradable y delicioso !!!

Planeo hornearlo nuevamente el próximo fin de semana. Definitivamente agregaré fotos del pastel en un corte. ¡Gracias a todos por sus amables palabras!

¡Voy a poner la masa! ¡Gracias por la receta! El noble, debe ser, el pastel saldrá Si sale bien con las fotos, lo reportaré. ! Buena suerte en la competición ¡

¡Aquí horneé un pastel! ¡Por supuesto, no a las fotografías! Tan pronto como el espíritu del horno se extendió por todo el apartamento ...En general, no, ya lo hice. La masa se hizo en HP (en el modo de bolas de masa - 20 minutos, se agregó aceite al final) 2 veces se subió directamente en el cubo, luego se dividió en 2 horas (bueno, en general, como en la receta) En lugar de 4 manzanas " subió "2, pero grande, rociado con arena, manzanas" Antonovka ", tenía miedo de que no fuera amargo. Lo meto en el horno para fermentar (15 - 20 minutos), luego lo horneo a 180 gr. en modo termocirculación. La parte superior se puso roja muy rápidamente, tuve que cubrirla con papel de aluminio. Lo tengo h - w 40 minutos. ¡Hermoso! La parte superior está aireada, pero debajo del relleno está "arrugado", probablemente antes de poner el relleno, fue necesario "distanciar" el fondo. Y las manzanas, creo que la próxima vez "sacarlas" con arena y ponerlas calientes. ¡Gracias de nuevo por la receta!

¡Felicitaciones por tu iniciativa! Por supuesto, es necesario trabajar los detalles en cada caso específico. Mucho depende de las manzanas. Espolvoreo un poco de almidón debajo de las manzanas para que el exceso de jugo no permita que la masa se atasque. Y no le agrego azúcar a las manzanas, empiezan a dar jugo. Antonovka es generalmente muy jugoso. Tomé algunas manzanas inglesas, ellas mismas son dulces y no tan jugosas. Bueno para rellenar. Creo que las abuelas también lo harán. Sí, y la capa inferior, antes de poner las manzanas, se debe dejar subir 10 minutos. Para evitar que la parte superior se dore tanto, diluyo el huevo para lubricarlo con un poco de agua. Bueno, en general, hay muchos matices, se debe elaborar la mejor opción. Pero la masa en sí, como ve, es maravillosa. Espero que lo aprecies. ¡Buena suerte!

La masa resultó ser simplemente deliciosa y, lo más importante, sin mucha molestia de zamorochek, incluso agregué mantequilla al final del lote en una batidora planetaria y para fermentar. Generalmente GRACIAS