Pastel "Freak"

Pastel "Freak"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para pasteles
harina de trigo premium	400 gramos
mantequilla	200 gramos
yemas de huevo c-0	3 piezas
crema agria	50 gramos
azúcar	150 gramos
sal	pellizco
soda no apagada	1/2 cucharadita
Para nata
claras de huevo c-0	3 piezas
mermelada de grosella negra (tengo Maheev)	180 gramos

Metodo de cocinar

• Escribiré sobre el nombre de inmediato.
• La receta del sitio web de Cook. El autor afirma que es una receta familiar con raíces profundas.
• De donde proviene el nombre, la historia familiar está en silencio.
• Entonces, comencemos.
• Vierta toda la harina en un tazón, ralle la mantequilla fría en la parte superior.
• Haz migajas con tus manos.
• Mezcle la crema agria, las yemas, la soda y la sal por separado. Batir un poco con un batidor.
• Agrega el azúcar y vuelve a batir.
• Combine ambas mezclas. Amasar la masa.
• Si la masa está pegajosa y húmeda, agregue un poco de harina.
• Si, por el contrario, se desmorona, agregue un poco más de crema agria.
• Junta la masa en una bola y luego haz una salchicha.
• En una tabla, corta en 6 partes iguales. Pon una bolsa encima.
• 
• Refrigere durante 1,5-2 horas.
• A continuación, saque un trozo y extiéndalo sobre una alfombra o papel de horno, formando un círculo de 1-2 mm de grosor y 26-27 cm de diámetro, pique cada bizcocho con un tenedor o un palito.
• Tengo 3 tapetes de silicona, hice 3 espacios en blanco a la vez.
• Hornear-
• 1. en una pizzería: coloque una precalentada y hornee durante 4-5 minutos, ¡no más!
• 2. en el horno a 180 grados durante 5-7 minutos.
• Poner un plato de unos 25 cm de diámetro sobre el bizcocho terminado y cortar el exceso.
• Así que prepara todos los pasteles. Enfriarse.
• Seca un poco los esquejes. Déjelo enfriar completamente. Haz una miga.
• Para la crema, mezcle las proteínas frías y la mermelada de una vez.
• Batir hasta que esté firme.
• Late muy bien.
• La crema terminada es espesa.
• 
• Coloque una estera de silicona o un trozo de papel para hornear en una bandeja para hornear.
• Poniendo el pastel en la alfombra.
• Cubrimos todos los pasteles, los lados y la parte superior con crema.
• Ponemos una bandeja para hornear con un pastel en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.
• Lo sacamos y lo espolvoreamos con migas por todos lados.
• Enfriarlo. Lo metemos en el frigorífico durante varias horas. Mejor por la noche.

El plato está diseñado para

para una gran empresa

Hora de prepararse:

pocas horas

Programa de cocina:

batidor, batidora, horno para pizza y horno

Nota

A pesar del nombre divertido, el pastel resultó ser maravilloso.
Suave, sabe un poco a arena, con agradable acidez (hay frutos rojos).

Y también me gustó que fuera ligero y suave.
Recomendar.
Gracias al autor.

Definitivamente hornearé. Lo único que haré es dividir la masa no en 6 partes, sino en 8-9 partes.
El diámetro será menor y la torta en sí será mayor.

Y además.
Esta espátula me ayudó mucho a la hora de cocinar

Su diámetro es de 25 cm. Hace un par de años lo tomé con Ozone. Es muy conveniente para ella conseguir pasteles de la princesa.

Y retire los pasteles de las alfombras, transfiéralos durante el montaje y transfiera el pastel terminado de la bandeja para hornear.

¡Es genial cuando hay recetas tan inmaculadas! (y) Lo único que tienes que probar es el horno en repostería, en Tortilka por ejemplo. Pero entonces los pasteles d serán menos. Esto significa que la salchicha debe dividirse en un mayor número de piezas. Y probablemente será más alto. Eh, es una lástima que todavía no haya horno ... Todas las ráfagas se detienen por esto.

, en Tortika por ejemplo.

Alyonushka, resultará genial en Tortilka

Eh, es una pena que todavía no haya horno.

Llamar a los vecinos.
O pregúntale a santa claus

Qué pastel más interesante, nunca me he encontrado con esto: que el pastel ya esté horneado con crema en el horno.
Gracias, Lenochka, ¡me lo llevo!
Puedes usar mermelada diferente, ¡y siempre habrá un sabor diferente!

O pregúntale a santa claus

¡Oh, Papá Noel ya no llevará la bolsa de regalos! : loco: Porque en la bolsa ya debería estar el carro. Leeré a los detectives de Timkin con un carrito y ... ¡QUIERO! : girl_cray: Tendremos que quererlo para febrero.

¡Y estaba muy interesado en el pastel!
(Y una espátula ... ¡al menos no te salgas de Ozone!) ¡Helen, gracias por repartirnos tantas delicias!

Nunca he conocido algo así, por lo que el pastel ya está horneado con crema en el horno.

Calentar un poco las proteínas

Puedes usar mermelada diferente, y siempre habrá un sabor diferente.

Después de la degustación, puedo aconsejarte que tomes amargo

Tendremos que querer en febrero.

Luego, para el 8 de marzo, habrá solo una razón

¡Gracias por darnos tantas golosinas!

Nada se arrepiente por ti

Bueno clase !!! ¡¡¡Y las proteínas no son crudas !!! ¡Pastel maravilloso! ¡Gracias Lenochka! ¿Todavía intentas reemplazar la mantequilla con algo: vegetales, crema agria? ¡Y hay mucho aceite de colesterol!

calentar un poco

¡Eso pensé, por seguridad!

vegetal,

Aunque solo sea por una extensión.
La crema agria no funcionará, no hará una miga.

¡Y hay mucho aceite de colesterol!

Entonces no es todos los días Mi hijo mayor cumple años hoy, bueno, tengo que mimarme.
Corté 1/8 de la torta para mí, una pieza resultó tener solo 100 gramos de peso. Divide 200 gramos de mantequilla entre 8, obtenemos 25. Considera que te comiste el sándwich
Tengo el colesterol alto y, a veces, lo permito.

[Elena]

ElenaLena, no tengo tiempo para escribir después de ti, y mucho menos cocinar todo. ¡Pero hotzaaaa! ¡Gracias, te arrastré al agujero!

Estoy haciendo lo mejor que puedo

¡Lena, yo también me lo llevo! ¿Probablemente sabe a pan de jengibre dulce? ¿Se absorbe toda la crema?

Para llevar
No, no parece un pan de jengibre
La estructura está más cerca de la torta de miel.

Lena, aquí está el informe. Los pasteles le recordaron a Napoleón. Averiguaremos a qué sabe mañana. Imagen

Ira, la foto es impresionante
Hoy no dormiré, esperaré tu veredicto

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, bueno, ¡pastel muy sabroso! Por alguna razón, salí como Napoleón, los mismos pasteles tiernos y el mismo sabor cremoso. Repetiré en Navidad. ¡Gracias por la interesante receta!

Uraaaa, ve primero
Ira, me alegro mucho que te haya gustado el pastel, cómelo con gusto

Por alguna razón, salí como Napoleón, los mismos pasteles tiernos y el mismo sabor cremoso.

El tiene su propio gusto
Mi esposo y yo compartimos la última pieza hoy.
Durante cinco días permanecí perfectamente en el tazón de la torta, no me sequé, no me empapé.
Escribí la receta en mi preciado libro para uso constante

¡Informar sobre el pastel!
Muy bueno para el té casero, generalmente sin complicaciones.
Las tortas se enrollan inmediatamente sobre alfombras de silicona, salen muy finas. Y después de la poda, lo dejó un poco sometido y se fortaleció para no romperse. También lo recogí casi de inmediato: lo saqué del horno, lo corté, se enfría por unos minutos, luego en otra hoja, lo engrasé con crema, mientras tanto el segundo pastel está listo, casi una cinta transportadora y rápido. Necesitaba 2 cucharadas de crema por bizcocho (estoy escribiendo esto para mí para el futuro), de lo contrario unté 3 y no tuve suficiente, tuve que hacer un poco más.
Se quedó la noche en la cocina. Me pareció una arena muy delicada, sin fragilidad. Y probablemente realmente valga la pena hacer las tortas con un diámetro menor, para que queden más altas, de lo contrario salió la más corta.

[Venka]

Venka, gracias por el informe
Estoy muy contento de que hayan confiado en la receta.
También nos gustó mucho este pastel.

Rodé los pasteles inmediatamente sobre tapetes de silicona,

Yo también

Me pareció una arena muy delicada, sin fragilidad.

Ese soy yo tambien

Y probablemente realmente valga la pena hacer las tortas con un diámetro menor, para que queden más altas, de lo contrario salió la más corta.

También pensé después de hornear.

Me alegro de que el pastel sea de tu gusto. Come con placer