Helado de menta

Helado de menta
Categoría: Platos con lácteos y huevos
Ingredientes
Leche
Crema 33%
Azúcar
menta
Metodo de cocinar

Bueno, de hecho, lo hice ayer. Leche + nata 33% + azúcar. Elaborado con menta en forma de almíbar. Tal como lo pensé yo mismo, pero resultó estar muy cerca de la receta que dio Anastasia. Al final de la congelación, agregué chispas de chocolate. El helado resultó ser específico con un sabor a hierbas. No puedo decir que no sea comestible, pero tampoco puedo decir que sea mortalidad. El fin de semana probaré con mi marido.
PD El color resultó ser un pistacho sucio, pero creo que el polvo fino de chocolate añadió un poco de "suciedad".

[shuska,]

shuska, tal vez intente no hervir la menta en absoluto, pero insista en agua fría (o un poco tibia). ¡O ni siquiera! - Muele menta fresca con azúcar, y si no es suficiente, diluye todo con agua, o si hay mucha menta, exprime el jugo y azúcalo. Aquí está el producto más natural y el color será verde claro brillante, y no se necesitan tintes, ¡pero qué olor será! ¿Y por qué deberíamos hervirlo? simplemente congele con cubos en el congelador y luego descongele tanto como sea necesario. Recuerda lo fragante que resulta el Mojito, ¡y solo quedan unas pocas ramitas de menta!

Zhirulka, eso es lo que hice. Tomé menta, corté las hojas, la puse en una licuadora + azúcar + un poco de agua y la corté. Luego lo apretó a través de la gasa. No herví nada, pero inmediatamente vertí este "almíbar" en el helado.
El color del "almíbar" en sí no era esmeralda, sino herbáceo (extraño, ¿no es así? ¡Obtén un color herboso del césped!)

El color del "almíbar" en sí no era esmeralda, sino herbáceo (extraño, ¿no es así? ¡Obtén un color herboso de la hierba!

Es extraño, si la menta es fresca, joven, entonces es de color verde claro brillante, ¿no es realmente verde claro?

y si insistir en el alcohol de menta? el color será muy bueno, luego caliente por encima del punto de ebullición del alcohol, es decir, 78 grados. el alcohol se evaporará. el color y el olor serán más fuertes si se infunden con agua. Yo no lo he probado con menta, pero lo hago con vainilla.