Estoy buscando una receta en nuestro foro.

O hacen masa de natillas.

Bien puede parecer así. ¿Cómo puedo hacer una masa así? ¿Hay alguna receta para tal chapata en el foro?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, en tu receta de chapata favorita, reemplaza la mitad de la harina de trigo con centeno y serás feliz.
yo solo focaccia una vez lo hizo, ahora no se necesita otra.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ¿se pueden usar hojas de té Tang-Zhong?
Come focaccia integral

Focaccia integral (Alejandra)

[$ vetLana]

$ vetLanaGracias, no sabía nada de esto. ¿Encontraste algo similar? ¿Quizás intentarlo?
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Hice uno para pan integral. Pero más sabroso (pero no más saludable) es esto

La masa es muy suave (y pan para una máquina de pan) en Tang Zhong (Qween)

Añadido jueves, 20 de octubre de 2016, 20:59

DonnaRosa, los cereales integrales no me agradan. Todavía no he encontrado una receta que me guste.

[$ vetLana]

$ vetLana, Necesito sabroso, no necesariamente saludable. Hornearé en el horno, solo planeo amasar en una panificadora Panasonic. Buscando una buena receta de masa preparada para una ciabatta oscura con grandes agujeros y un hermoso color. Si es posible, me gustaría con hojas de té Tang-Zhong. Me parece que es ella quien le da tal gomosidad y porosidad, posiblemente color.

es ella quien le da tal gomosidad y porosidad

Sí, eso es seguro.

posiblemente también color.

No lo sé.
Por cierto, en el tema donde la masa es deliciosa, hay un video sobre cómo hacer hojas de té Tang-Zhong.

ciabatta grandes agujeros

puede una ciabatta en 4 horas
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

puede una ciabatta en 4 horas
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

Gracias ,: rosa: leer, analizar. La forma es exactamente la misma y la estructura es similar. Pero no tenemos esa harina, tenemos casi todas iguales. Incluso el primer y segundo grado desaparecieron hace mucho tiempo, quedó el molido más alto, extra, bueno y de centeno regular y grueso. Todos estos son los más populares en los supermercados. Importan lo que la gente compra, pero nuestra gente es conservadora.

Chicas, quería saber si es posible congelar el requesón en grano, el que está en crema ("Prostokvashino"), entonces, ¿al descongelarlo conserva sus propiedades?

[Trishka]

Trishka, No creo que sea una buena idea. Se irá con agua.

Si eso es ..
De acuerdo, lo pondré en alguna parte, ¡gracias!

[Ksyushik]

Me adjuntaré en algún lugar

Sí, en casi cualquier masa siempre puedes unir, Ksyushik ...

En ensalada, de nuevo ...

Vi mermelada o mermelada de calabaza con jengibre, no la encuentro, dime

[Natalia]

Natalia, en esta receta, calabaza y jengibre, pero también tomates, ¿no?

Salsa de calabaza y tomate (Omela)

[Natalia]

Natalia, No lo he visto en el foro, pero en Google esto es:
Ingredientes
Resulta: 35 latas de 500 g
1 kg de calabaza
1 kg de azúcar
1 limón
1 raíz de jengibre (5-7 cm)
==========
Pelar la calabaza, las semillas y las fibras y cortar en cubos pequeños (1-2 cm). Agregue el azúcar y deje reposar toda la noche. El azúcar sacará el jugo de la calabaza, obtienes mucho líquido
Debe quitar las semillas del limón, cortarlo en rodajas y convertirlo en un procesador de alimentos, licuadora o picadora de carne junto con la cáscara. O simplemente picar finamente.
Por la mañana agregue limón picado y raíz de jengibre rallada a la calabaza.
Cocine por 30 minutos o hasta que los cubos estén transparentes. Dividir en bancos.

Gracias, probaré ambas recetas, la cantidad de calabazas lo permite

[Natasha]

Mermelada de sierra o mermelada de calabaza con jengibre

Natasha, Cociné tal mermelada, pero no subí la receta, si es necesario, escribiré en un personal ...

[Inna]

Inna, mejor una receta aparte, también me interesa.

cualquier masa siempre se puede unir

Innus, ¿estos granos se dispersarán allí?
Y no aconsejas congelar, bueno, luego en la masa ...

[Trishka]

Trishka, y en los viejos años congelé el requesón, hice pasteles de queso con él. Hubo otras ocasiones, no podías ir a comprar lo que quisieras. Incluso congelé queso y luego lo usé en sándwiches calientes.
Hago masa con requesón, congelo un poco.

Pastel de manzana sobre masa de cuajada (multicocina Toshiba RS-18NMFR) ($ vetLana)

[Svetlana]

Svetlana, Gracias !
Y en la receta de la masa, ¿qué tipo de requesón, lo tengo granulado?

[Trishka]

Trishka, en mi paquete, no granulado. Creo que puedes moler el grano en una cosechadora. Para esta receta definitivamente puedes. Los cuchillos combinados convertirán cualquier requesón en una masa homogénea.

Queridos panaderos, estoy haciendo una preparación cruda para la sopa del invierno: pimienta + zanahoria + apio, olvidé la proporción de sal, por favor ayuden

[Svetlana]

Svetlanagracias, iré ...

[Luda]

Queridos panaderos, estoy haciendo una preparación cruda para la sopa del invierno: pimienta + zanahoria + apio, olvidé la proporción de sal, por favor ayuden

Luda, También agrego tomate y cebolla. Si toma todo en 1 kg, entonces se necesita 1 kg de sal

¡Chicas, yo también agrego tomates, cebollas y todo 1 kg, + 1 kg de sal de roca!

[Natalia]

Natalia, Galina, gracias, nuestros tomates ya se terminaron, pero mi madre y yo no agregamos cebollas. Solo tenía 700 g, y le eché 700 g de sal, quizás un poco de más, nada, lo principal está mejor conservado. Lo guardo bajo tierra y en el refrigerador.

Chicas, dime una forma (o receta) de cómo hacer jugo de viburnum de manera rápida y eficiente. Pateé el viburnum en la casa de campo y quiero hacer gelatina con zhelfix, ¡lo pensé! Mi marido arrancará las bayas de las ramitas, pero yo seguiré cagando.
¿O no engañar a su cabeza y simplemente soldarlo con zhelfix y enrollarlo? Pero no quiero escupir semillas después. Bueno, no soy muy buena para nada, me apesta, pero de esta forma untaré pan y mantequilla.

[svetta]

svetta, Lo hago en exprimidores, mis huesos salen volando por separado, el jugo por separado. Parece que ahora esto se llama barrena.

[Olga]

Olga, en mi barrena (Strumok) lo martillaré con huesos y pieles. De alguna manera ya había un experimento, luego tomó mucho tiempo identificarlo. ¿Y qué tipo de tornillo tienes?

[svetta]

svetta, me parece que con el viburnum hay que actuar como con las grosellas rojas: primero añadir un poco de agua y hervir para que revienten las pieles. Luego límpielo a través de un colador-colador con un machacador (o con un paño, si está disponible). Deshazte del exceso, luego azúcar + gelatina y tendrás una hermosa gelatina.

[svetta]

svetta, y si de la manera antigua, pasar un colador?

[svetta]

svetta, Estoy de acuerdo con Irina. Tengo una forma ligeramente diferente. Pongo las grosellas en una cacerola (puedes usar un baño de agua), caliento las bayas a una temperatura para no quemarme las manos. Tomo un colador, le pongo una gasa, la doblo en dos capas, vierto bayas calientes en una gasa (en porciones pequeñas) y aprieto con asas. Consigo el jugo. Luego hago gelatina. Creo que puedes hacer lo mismo con viburnum.

Añadido sábado 22 de octubre de 2016 1:58 p.m.

svetta, y si es a la antigua, frotar a través de un colador?

Las bayas calentadas son más fáciles de limpiar.

[Irina]

Irina, ahora yo mismo he tomado la misma decisión. No hay tamiz de limpieza, hay coladores, voy a entrenar. Gracias, fortaleciste mis pensamientos.

Olekma, primero calentaré y luego frotaré. Y que hacer ...

Aquí Sveta ya ha respondido y agregado. Interesante con gasa. Pero me parece que el viburnum es más viscoso, o algo así, tendrá jugo con pulpa a través de una gasa ... lo dudo ...

Chicas, dime una forma (o receta) de cómo hacer jugo de viburnum de manera rápida y eficiente. Pateé el viburnum en el campo y quiero hacer gelatina con zhelfix

Lo más óptimo y RÁPIDO es hervir un poco en un poco de agua, frotar y cocinar con azúcar durante unos 10 minutos.
No se necesita ictericia, viburnum se endurece maravillosamente y tan rápidamente.

Mermelada "viburnum rojo" (Administración)

No aconsejo cocinar mermelada

[Tatyana]

Tatyana, ¡¡¡BESO!!! Y seguí pensando, bueno, había algo así ... Pero todavía lo quiero con pectina, porque no estoy seguro de si se congelará o no.
Y yo solía cocinar mermelada, mi marido come para el alma dulce.

Las chicas me cuentan la receta de cómo preparar el relleno para albóndigas de carne y repollo, también las llaman los brujos. Toda la tarde de ayer estuve mirando el foro, no lo encontré y esa carne ya se ha derretido para los brujos.

Las chicas me cuentan la receta de cómo preparar el relleno para albóndigas de carne y repollo, también las llaman los brujos. Toda la tarde de ayer estuve mirando el foro, no lo encontré y esa carne ya se ha derretido para los brujos.

Katyusha, la escucharé con mucho gusto. A otro plato lo llamamos brujos. ¡Pero todavía estoy interesado!

Los brujos son un plato de la cocina tradicional bielorrusa, lituana y polaca.

Hay dos tipos de hechiceros, hechiceros bielorrusos-lituanos hechos de harina y un plato posterior similar a los panqueques con relleno de carne.
Los hechiceros de la harina (llamados koldūnai en la cocina lituana) son esencialmente bolas de masa de tamaño pequeño a mediano hechas en agua (según otra teoría, en jugo de cebolla), generalmente con la adición de huevos, aceite vegetal y, a veces, refrescos. La masa debe ser suave, elástica, bien estirada para que sus piezas se puedan enrollar y pegar fácilmente.
Dichos hechiceros pueden ser tanto el plato principal como el postre, rellenos de requesón, carne, pescado, frutas (cerezas, ciruelas, arándanos).

Dependiendo del relleno, se distinguen por los hechiceros de Polesskie, rellenos de pescado hervido y huevos duros, Vilenskie, con jamón y champiñones, ruso, con requesón o papas hervidas, etc.

Hechiceros de la patata.
Los brujos también llaman a un plato parecido a los panqueques rellenos de carne (cerdo).
Una característica distintiva de los hechiceros de la papa es que el exceso de líquido se elimina (exprime) de las papas finamente ralladas, por lo que la masa de papa se vuelve densa y conserva bien su forma. Los magos formados se fríen (se pueden guisar después de freír) y se sirven con crema agria.

En la cocina lituana, los zepelines son análogos a los hechiceros de la papa, sin embargo, la tecnología de su preparación es ligeramente diferente.

¿Y dónde leer cómo cocinar leche condensada (almacenar en latas de hierro) en ollas a presión?

¿Y dónde leer cómo cocinar leche condensada (almacenar en latas de hierro) en ollas a presión?

Cociné en una olla a presión a la vez. 30 minutos y listo. Si necesita leche condensada muy cocida, entonces 40 minutos. Cocinar como un caldo normal, bueno, si se me permite decirlo .. pito, redujo el fuego al mínimo y con un ligero silbido durante 30 minutos. Apagar y dejar hasta que salga vapor en la válvula. Si se necesita con urgencia, entonces la liberación forzada de presión bajo un chorro de agua fría. Tengo una olla a presión muy común con dos etapas, para verduras y para carne. Cocido "para carne".

las chicas me dicen qué cocinar de melo po (s). ayer cayó inesperadamente. y horror seco. no es posible simplemente. nada más que compota viene a mi mente

Gawala
Galina gracias !!!

en tiza.

¿mermelada? Krosh tiene muchos atascos, administrador

o + a otro jam
congelar
cubrir con azúcar
verter miel
+ en ensalada


¿esta?

¿Y dónde leer cómo cocinar leche condensada (almacenar en latas de hierro) en ollas a presión?

Existe un tema de este tipo, escriben que el pegamento de la lata debe lavarse con cuidado, de lo contrario habrá una capa pegajosa en las bandejas.

Leche condensada hervida (olla a presión Marca 6050) (Elfo)

[Irsha]

IrshaLlamamos hechiceros a las albóndigas comunes.

A los hechiceros los llamamos bolas de masa ordinarias.

así es como transmite Wikipedia

los platos son los mismos, los nombres son locales

así es como transmite Wikipedia

los platos son los mismos, los nombres son locales

Y las bolas de masa se llaman vertiny.

Vesta
¡Gracias luz!