Mermelada del calabacín

Mermelada del calabacín
Categoría: espacios en blanco
Ingredientes
Calabacín
Limón
Azúcar
Agua
Metodo de cocinar

Pelar el calabacín, quitar las semillas, cortar en cubos (con un lado de 2 cm). Para un kilogramo de calabacín preparado de esta manera, se necesitan 3 limones, también pelados y cortados en cubitos, 2 kg de azúcar y 2 vasos de agua, se usan para preparar almíbar. Cuando el almíbar hierva, coloque el calabacín y los limones, durante 5-6 minutos. Luego ponga los calabacines en frascos, hierva el almíbar hasta que espese y vierta sobre el calabacín con los limones. Para hacerlo aún más diverso, puede agregar 100 g de bayas o frutas a los componentes principales.

Nota
Una vieja receta del periódico "Nedelya"

Hago esta mermelada todos los años. Solo que soy codicioso de azúcar - 1 kg. Relleno el calabacín con limón con azúcar, espero a que comience el jugo y lo hiervo a densidad media. El sabor es interesante, ¡no hay nada con qué comparar!

Ella hizo tal mermelada. También cocí calabacín molido en una picadora de carne y el resto es igual. Resultó como mermelada.

También cociné tal mermelada antes hasta que me aburrí. A veces quedaba hermoso con trozos transparentes, un poco duros, como frutas confitadas. Y a veces los trozos de calabacín resultaban opacos y suaves (por eso dejé de cocinar). ¿Alguien puede decirme de qué depende? ¿O quizás yo también codiciaba el azúcar?

¡Y a mí y a mí también nos encanta la mermelada de calabacín! Después de haber probado muchas recetas, me detuve en una: 1 kg. jugo de calabacín cortado en cubitos y ralladura de 2 limones grandes + 1 kg. Sáhara. Pon todo en un cazo y déjalo toda la noche. Cocine por la mañana. Cocine de una vez, aproximadamente 30 minutos, o varias veces (3-4 veces), cada vez que hierva, deje que se enfríe por completo y vuelva a hervir, y así 3-4 veces. También me gusta agregar una vaina de vainilla natural a esta mermelada, entonces no hay necesidad de ralladura. Y también prefiero el azúcar a "codicioso", por 1 kg de calabacín-0,5 kg. azúcar, me sabe mejor.

También me gusta agregar una vaina de vainilla natural a esta mermelada, entonces no hay necesidad de ralladura.

¿Cortas finamente la vaina de vainilla o la tiras entera?

[Lyulёk]

Lyulёk
¡Lo tiro por completo! La primera vez que lo corté a lo largo y raspé la pulpa, y la segunda vez que decidí ponerlo en una sola pieza, no hay absolutamente ninguna diferencia, ¡y no hay necesidad de hacer movimientos corporales innecesarios!

¿Puedes hacer esta mermelada en una panificadora? tal vez alguien lo intentó ...
Me encanta desde pequeño en su interpretación tradicional, pero ahora quiero usar la técnica.

[Arándano 1]

Arándano 1
Intenté hacer mermelada de calabacín en HP. Resulta sabroso, no peor que cocinado a la manera tradicional. Cociné con naranja y limón e incluso con espino amarillo. UN ! ¡También recordé que estaba muy sabroso con orejones y limón!

Oh, chicas, también iba a hacer albóndigas de calabacín: leí que también conduje pasas al mercado por la mañana, compré una uva y la empapé en brandy. (¡Él ya bebió 100 gramos!) Lo que saldrá - Me daré de baja

A la mermelada de calabaza le agrego jengibre molido y pimienta negra molida (un par de pizcas del primero y un pellizco del segundo)

Bueno, qué útil es ir a tu foro favorito
Me trajeron calabacín, no sabía dónde colocarlo, pero ahora fui a hacerlo.
Gracias por recordar

Además, tal vez necesites cocinar mermelada, o estás cansado de estos calabacines

¡Todavía cocinando estas tabernas! Agregué 2 plátanos, que llevaban mucho tiempo revolviendo en el refrigerador, y 2 naranjas, pasas remojadas en coñac. Resultó bien: mi esposo se comió las sobras (250-300 gramos, bueno, no hay tal frasco) y se lamió los labios

[JOYAS DE SAUNA CON POLLO Y LIMÓN]

Además, tal vez necesites cocinar mermelada, o estás cansado de estos calabacines

Svari Lenus, ¡realmente delicioso! Especialmente me encantan estos: JOYAS DE SAUNA CON POLLO Y LIMÓN y MERMELADA ZOOM CON MELOCOTÓN Y LIMÓN

[Tejer]

Tejer,
Gracias Después de todo, empezaré a tirarlos pronto, y mi madre sigue pegándome y me pega

[Tejer]

Tejer,
y mamá todo me las empuja y empuja

Si tan solo alguien me empujara ... me gusta roer calabacín crudo, delicioso ...

[Tejer]

Tejer,
Es una lástima que estés lejos de mí. Entiendes, Inn, ya me están llegando en un estado tan enorme, por lo tanto, no son tan sabrosos. Mamá no tiene tiempo para procesarlos y no viajo con frecuencia, una vez cada 1 a 1,5 semanas.

Así que hoy hice un gran trabajo: frutas confitadas elásticas que no siempre están ahí. Hice esto: calabacín sin semillas en cubos de 1 kg, azúcar 0.5 kg, limones 3 piezas. medio (ralladura, el resto después de tirar las semillas en el molinillo), cocino de una vez durante al menos 30 minutos, cocino al gusto, cuando me gustó, lo quito.

Lo olvidé: primero es necesario que el calabacín con azúcar se haga amigo antes del jugo y la disolución de este último, y luego en el fuego.