El tiramisú tiene dos sabores diferentes.

Categoría: Confitería

Cocina: italiano

Ingredientes
fresa
fresa	400 gr.
azúcar	80 gr.
galletas pequeñas / chocolate savoyardi /	Opcional
crema 35%	175 ml
azúcar en polvo	1 cucharada. l.
queso crema	120 g
pistachos molidos	2 cucharadas. l.
chips de fresa y chocolate para servir
Galletas Saboya oblongas clásicas (10x2)	42 uds.
café (preferiblemente expreso)	400 ml.
coñac	2-3 st. l.
queso crema	350 gr.
crema 35%	300 ml.
azúcar en polvo	3-4 cucharadas l.
limón rallado	1/2 cucharadita
vainilla	1 gr.
cacao de buena calidad	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

Tiramisú de fresa:
Triturar bien las fresas con azúcar en una licuadora.
posponer 3 cucharadas. l. en un recipiente aparte y diluirlos con 1/2 taza de agua. si el postre es para adultos, agregue 1-2 cucharadas. l. licor o brandy. Usamos este jarabe para impregnar las cookies.
Batir la nata con el polvo hasta obtener picos firmes. agregue el queso crema y vuelva a batir.
poner un poco de nata en el fondo del vaso. 3-4 galletas por encima. que mojar en almíbar. nuevamente crema + galletas y ciérralo con crema.
cubra la parte superior con 3-4 cucharadas. l. fresas ralladas. decorar con una baya entera. pistachos y una chispa de chocolate o un trozo de chocolate.
"ala tiramisú":
prepare el café y agregue el alcohol después de enfriar completamente.
Batir la nata hasta obtener picos firmes y combinar con el azúcar batida con una espátula. crema de queso en polvo. vainilla y ralladura.
Coloque el borde culinario rectangular en el plato. Engrasar el fondo con una fina capa de crema y forrar con las galletas mojadas en café (tengo 14) aplicar la crema. haz lo mismo con el resto de galletas y nata. resulta 3 capas. cubrir también la última capa con crema.
colocar en el frigorífico durante al menos 3 horas.
antes de servir, aplica el cacao con un colador y decora como desees, desmoldeando.