Calabacín

Encontré una receta interesante en Internet, todavía no puedo cocinarla yo mismo, pero de repente alguien estará interesado, y este alguien tendrá el honor de cocinar antes ...

Es increíblemente sabroso y bastante inusual.
Tres kilogramos de calabacín, cortados en cubos pequeños



Se agrega una taza de vinagre al 9% y 2-3 cucharadas de sal al calabacín. Remover bien y dejar actuar durante 6 horas. Puedes cortar el calabacín por la noche y dejarlo toda la noche.
Luego se drena todo el líquido formado durante este tiempo.
Los calabacines se fríen. El punto de freír es solo secar el calabacín, pero no freírlo hasta que esté cocido.
Luego se agregan verduras picadas al calabacín frito. Cualquier cosa que haya crecido en ese momento en el jardín es adecuada: perejil, eneldo, cebollas verdes, plumas de ajo. Pero no recomendaría Kinza. Un par de granos de pimienta negra, laurel y revolver todo de nuevo.
Coloca los calabacines en frascos y esteriliza por 15 minutos. Luego enrolla.
No debe haber salmuera en los frascos, solo trozos de calabacín con hierbas.
El calabacín preparado de esta manera sabe a champiñones fritos.

Foto y receta de aquí: 🔗

Gashenka, gracias por la maravillosa receta de calabacín, hoy abrí el primer frasco, muy sabrosos "champiñones" en escabeche, es simplemente delicioso con papas, ¡ahora conservaré calabacín de la única manera!