Galletas argentinas Alfajores argentinos

Categoría: Confitería

Cocina: argentino

Ingredientes
por 12 uds. diámetro 6 cm.
masa:
aceite sl. temperatura ambiente	100 gramos
azúcar	3/4 taza
un huevo	1
yema de huevo	1
maicena o harina de maiz muy fina	1 vaso
harina	1 vaso
Levadura en polvo	1 cucharadita
azúcar de vainilla	2 cucharaditas
coñac o brandy	1 cucharada. l.
cáscara de limón	1 cucharadita
Crema de dulce de leche o leche condensada hervida	200 gr.
para espolvorear - copos de coco. almendras picadas.
para glaseado:
chocolate + mantequilla / para 2 galletas 20 chocolate + 10 gr. aceites /
1 vaso = 200 ml.

Metodo de cocinar

masa:
tamizar la harina juntos. almidón y levadura en polvo.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. sin dejar de batir, introducir los huevos. vainilla y coñac.
agregar entusiasmo. mezcla de harina y amasa una masa tierna que no se pegue a tus manos. si es necesario, puede agregar 1-2 cucharadas. l. harina. Enrolla 2 bolas y coloca la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
divide cada parte de la masa en 12 partes y enrolla las bolas en el refrigerador.
sacando gradualmente la masa. extiéndalo con un diámetro ligeramente mayor. que un vaso para exprimirles los círculos y colocarlos inmediatamente en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. / Puedes extender toda la masa. pero se derrite rápidamente. se pega y pierde forma.
hornear a 180^{acerca de}C en un horno precalentado durante 8-10 minutos. no secar demasiado, de lo contrario, las cookies serán duras.
retire las galletas terminadas inmediatamente del papel. porque se puede pegar y enfriar en la rejilla.
montaje:
colocar en el centro de la galleta 1 cdta. crema y cubriendo otros, presione suavemente hacia abajo en el centro. para que salga la crema por los lados y, habiendo untado los lados en círculo, espolvorearlos con nueces o virutas. se puede cubrir con glaseado de chocolate. ¡pero esto ya no es un clásico!