Pepinos "Nezhinsky"

Mira aquí Mi "enlatadora": nos facilitamos la vida cuando enlatamos en casa

Mira aquí Mi "enlatadora": nos facilitamos la vida cuando enlatamos en casa

¡Definitivamente iré a leerlo!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, en mi apartamento caliente en el armario. Todo esta bien. No lo mantuve durante dos años, pero lo hicieron durante un año.

Lo hice a prueba, mi jugo no cubre los pepinos ... ¡¿Es esto normal ?!

[Nuez]

Durante el invierno, repetidamente he recibido elogios sobre estos pepinos. Incluso en invierno, debe tomar la decisión de realizar una prueba. ¡Dicho y hecho! El primer lote ya se está enfriando. Y después de leer todo el tema, decidí no detenerme en 1 lote, no dejaré que los pepinos del invernadero se liquiden para esta ensalada.
Nuez gracias por la receta!

[ira.z]

Quería preparar esta ensalada, después de todo, todos la elogian tanto ... Pero la falta del peso exacto de los ingredientes lo detiene. Leí el hilo varias veces, pero además del recálculo ira.z por 1 kg, no encontré ninguna respuesta. En el recálculo, dudé, porque 1/3 de taza de aceite y 1/3 de taza de vinagre no pesan los mismos 67 gramos. Las cucharas de vidrio no son la medida más precisa. En cualquier caso, en una cucharada (medida) obtengo unos 30 gramos de sal, y en la discusión del autor destellaron esas 2 cucharadas. l. con tobogán, 85 gr. Por cierto, la receta no dice sobre la necesidad de una "diapositiva". Resulta que los resultados son diferentes para todos ... aunque son sabrosos.
querido Irina-Oreshek, ¡la receta cumple 5 años este año! Con motivo de su aniversario, me gustaría pedirle que complemente la receta con gramos y mililitros. Después de todo, probablemente lo haga con frecuencia. O, tal vez, durante estos 5 años, alguien ya ha medido todo en gramos por sí mismo, ¡apáguelo, por favor! De lo contrario, no resulta una receta, sino quién de qué manera ...))) Sí, y volver a calcular para un peso diferente del producto original en gramos es más fácil que en cucharas.

[Julia]

Julia, Miré la receta, se describe bastante bien, todos los ingredientes están indicados

La cantidad de sal-azúcar-vinagre-aceite en una receta es un concepto individual. Puede medir la sal hasta 40,5 gramos, pero para usted personalmente, será salada en la lengua.
Por lo tanto, siempre debe confiar en su gusto, poner en la conservación un poco menos de los ingredientes especificados en la receta, mezclar la ensalada y luego probarla en su lengua, y evaluar qué ingrediente falta, qué más debe agregarse para su propio gusto ¡Y correcto!

Siempre advierto sobre esto en mis recetas para que no duela terriblemente después ... y no hacer un reclamo al autor de la receta sobre "salado-agrio-insípido"

[nuez]

nuez, ¡Hola! Quizás no leí el tema con atención, pero dime, por favor, ¿a qué temperatura esterilizar en el horno? ¿Gracias?

Y lo cerré - salieron 5 litros, gracias - lo cerré de alguna manera rápido y sin tacha, papá lo probó, dijeron !!! ¡¡¡Delicioso!!! ¡¡¡Gracias!!!

[solmazalla]

solmazalla,
Tome "tío Vanya" allí exactamente el 9% (los estudiantes comprobaron en el laboratorio).

Irisha, y si un frasco está mal cerrado (la tapa no es cóncava) y deja pasar el aire, ¿qué se puede hacer (además, cómo comer de inmediato?

Las tapas de las latas comenzaron a hincharse y formar un "manojo". ¿Qué hacer?

Tanya, gracias!

Delicioso. ¡De repente e incluso crujiente!
Tuve algunos pepinos con lesiones cutáneas, no estándar.

Nuevamente nos obsequiaron con pepinos. Hizo esta ensalada de mala calidad. El me gusta mucho.

Muchas gracias por la ensalada "Nezhensky", el sabor de la infancia. Lo he estado haciendo por tercer año consecutivo y el número de latas va aumentando cada año, llegando a 20 piezas de 750 gramos. Gracias de nuevo desde Kiev.

Gracias por la receta. Este año intenté hacerlo por primera vez. Abrimos un frasco, bueno, ooooooooo delicioso. Ahora estoy enrollando una ensalada para el invierno.

[Julia]

Julia, Estoy muy contento de que me haya gustado la receta: conservación exitosa

[nuez]

nuez, Quería repetir la receta en poco tiempo: ariete, sellar con giros, si son frascos de medio litro, ¿5 minutos es suficiente bajo presión? Al cocinar, divido todo en 3 aproximadamente, ¿debería funcionar?
Y además, ¿medidas en vasos hasta la cintura o hasta arriba? Gracias y sin eneldo, ¿cómo será sin él, solo con cebollas?

¡Buenas noches, Marina! Lo siento, pero no puedo ayudarte. No tengo multi con presión. Cociné como está escrito en la receta, pero puedes cocinar con tus ingredientes existentes, un vaso de 250 ml y luego compartir tu experiencia con nosotros

[nuez]

nuez, Irochka, cociné todo de acuerdo con la receta, déjelo reposar un poco, lo abriré, veré cómo quedó

Irina, estoy haciendo tu ensalada. Ayer me abastecí de víveres, y hoy comencé a hacerlo y aquí hay un problema. Compré perejil en lugar de eneldo. Pero no hay nada que hacer, los pepinos ya están en remojo. Corté el perejil, por donde ir. Y aquí hay una cosa más, no tengo un cristal facetado, lo medí con medidas. Vertí 200 ml de vinagre y aceite, tal vez no sea demasiado tarde, ¿agregar otros 50?



Agregué todos los mismos 30 gramos de aceite con vinagre, por si acaso. Resultó 6 piezas de latas de 700 gy 1 pieza de 0,5 g.
Descubriremos qué pasó más tarde. Gracias por la nueva receta.

Cerré el pepino, gracias por la receta.
En la marinada restante, de acuerdo con el consejo, regañé a mi repollo joven, ¡bueno, esto es lo delicioso que está!
¿Crees que tiene sentido conservar el repollo en este adobo para el invierno? ¿O perderá su frescura?

[nuez]

nuez, Irina, gracias por la receta.
Cada año hago algo nuevo para probar. Así que probamos los espacios en blanco del año pasado. ¡Delicioso!
Para nuestra familia, es muy conveniente y de sabor armonioso. Los pepinos quedaron crujientes. Puede elegir el tamaño de contenedor que más le convenga. ¡Este año definitivamente cerraré más!

[Natashkhen]

Natashkhen, Natalia, Cerré el repollo en este adobo, un par de frascos de 0,5 litros. Repollo delicioso y crujiente.

Chicas, sálvame. Ya estaba confundido y luego recordé que me olvidé de remojar los pepinos. ¿Qué hacer: enrollar o incluso no vale la pena correr el riesgo? Y la ensalada es muy chic. Lo hizo el año pasado, fue comido por el primero. Y este año se equivocó ...

[Busyavka]

Busyavka, Creo que no les pasará nada. A veces los cocino sin remojar, y si solo los recojo, me salto esta etapa. Así que no te preocupes, no sabrá peor.

Marina, gracias. Espero un buen resultado