Pan de trigo "húngaro" en el horno

[Elena]

Elena¡Me alegro de que hayas encontrado "tu" pan!

Sí, el pan está buenísimo, a mi marido y a mi hijo también les gusta la artesanía, pero a mí me encanta, ahora me lo volveré a poner. ¡Gracias!

Y ya no seré pan casero, soy todo comió en una persona al día: una bomba atómica por figura. En realidad, no quería escribir eso, horneé "húngaro" y practiqué haciendo cortes en él, eso es lo que sucedió. , ¿qué dices, Ksyusha? Tomé 2/3 de la receta y la mitad de la harina de trigo duro (lo adjunto), hay un corte. Lo insertaré desde el teléfono en otro mensaje.
En cuanto a los cortes: juro que los dibujé a 1/3 en el centro del tocho en la longitud del pan, pero estos rollos incluso se ensancharon, al igual que yo: hulahoop: ¡NO voy a romper! Bueno, no todo se comió, también tomé una foto, ¡insertarás una foto de tu teléfono!

[Oksana]

Practiqué haciendo cortes en él,

Y los cortes en la receta ??? La masa aquí es muy suave, no se puede cortar !!!! Como una pelea.

Oksana, resultaron hermosos bares. No entiendo, lo espolvoreé con queso ?? ¿Para que todo fuera según la receta?

Como una pelea. Oksana, resultaron hermosos bares. No entiendo, lo espolvoreé con queso ?? ¿Para que todo fuera según la receta?

Ksyusha, bueno, y al mismo tiempo me maldice ... Yo también lo corté. Por alguna razón, no consigo una masa blanda, aunque hago todo a un gramo según tu receta. ¿Quizás la harina de mi cocina se seque rápidamente? y sin cortes socava en el fondo, en la costura ...
Por cierto, ahora estamos sentados sobre este pan. Vkusnoooo.

Pero todo fue muy simple; voy a hornear un pastel y un pan. Tamizé la harina en el pastel, recogí todo y lo dejé a un lado, creo que necesito poner la masa en el pan, aquí no hay harina, ¿qué hacer? La receta no contiene el tipo de harina: harina de trigo, bueno, creo que agregaré variedades duras (menos de la mitad, bueno, casi) Conté toda la receta por 2/3 - pensé que era fácil medir 2.66 gramos de levadura: girl_mad: y 0.33 cucharaditas de sal ... No había salida, harina a tope por 2/3. ¿Estaba bien? La harina de EtazheZh también tomó más agua: se agregaron 1.5 cucharadas. La masa quedó buena, suave, no sabía Shaw, no puedes cortarla, ¡estaba bien repartida! Y el queso está un poquito encima para calado, ¿no te lo crees? ¡Puedo adjuntar la foto de la receta recalculada! ¡Palabra de ajedrez que era! Los rollos son similares, especialmente el corte, solo que los agujeros son más pequeños. Amasé la masa en una panificadora en el programa durante 10 minutos, porque agregué agua.

[Omela]

Omela, allí Antonina tiene una manzanilla como mis rollos, el color actual es diferente y parece una manzanilla! Y no puedes regañarme. Ayer todavía horneaba un bizcocho de natillas y sufría que mi horno se estuviera rostizando, esté sano, hay que regañarlo. Olvidé escribir horneados 15 minutos a 250gr, luego 15 minutos 170 y estos son los fritos.

Ayer seguía siendo un pastel de natillas

Kazyayka !!

Amasé la masa en una panificadora en el programa durante 10 minutos,

¿Y Cho es tan pequeño ??? : o Tengo un programa Dough for 30 minutes.

No conocía a Shaw, no puedes cortarlo

Es imposible no solo para él, sino en general: la masa suave no se corta.

Yo también lo corté. Por alguna razón no puedo conseguir una masa blanda

Luda. así que es por eso que te cortan. que la masa no es blanda. Al parecer, sí, tu harina está más seca.

Tengo un programa de masa para 20 minutos, si tiras la parte cuando hace kalat-kalat al principio y leo que necesitas amasar durante 7 minutos? Miraré de nuevo. Miré 7 minutos en la cosechadora, bueno, tengo diez, y los agujeros son más pequeños. El hombre de pan de jengibre estaba suave, suave, la próxima vez lo enrollaré hasta el final.

así que es por eso que te cortan. que la masa no es blanda. Al parecer, sí, tu harina está más seca.

Sí, Ksyusha, seco. Tengo recipientes de harina en el estante donde se calienta la estufa. Y riego las flores en invierno cada 3 días, aunque en verano resulta una vez cada 10-15 días.t
Entonces, ¿probablemente necesito verter más agua por mí?
Te mostraré una foto de tu húngaro. Fotala hace una semana.

7 minutos en la cosechadora,

Sí, en la cosechadora hay un amasado más intensivo. En HP, debe amasar completamente la masa en el programa.

Te mostraré una foto de tu húngaro.

Luda, pan muy bonito !! Pero parece más una hogaza. Si todo le conviene, déjelo así. Pero puedes. por el bien de experimentar, intente suavizar la masa. Aún así, en el original se concibió de manera diferente.

Oksana, finalmente llegó a su receta, Luda presionó lappl1. Bueno, no creí que tres de nosotros pudiéramos sentarnos e inmediatamente devorar terminar una barra. Mi sobrina de la escuela vino a visitarnos a tiempo, así que nosotros ... Fue una cena temprano. Por la tarde no pudieron resistir y en piloto automático cortaron un trozo del segundo ... La hija que llegó a casa a medianoche del trabajo terminó la degustación. No había nada para comer por la mañana.
La harina era de 1 grado, el nizya más alto para su esposo. Pero todo resultó muy sabroso y hermoso. ¡Otro gran agradecimiento! Ahora hemos recibido un pedido de lo que puede poner en una tostadora. ¡No puedes mimar a tu familia!

Pero parece más una hogaza. Si todo le conviene, déjelo así. Pero puedes. por el bien de experimentar, intente suavizar la masa. Aún así, en el original se concibió de manera diferente.

¡Ksyusha, en principio, trajes! ¡Muy sabroso! Y dado que se obtiene un pan delicioso de manera segura, no se necesita nada en absoluto.
pero ayer agregué menos harina, ya que todavía está seca. La masa está más blanda. ¡El pan es mucho más sabroso! Pero siento que me reaseguraron y me quitaron un poco de harina. Necesitamos agregar más agua, porque la masa volvió a estar fuerte. En general, suavizaré aún más la masa.
Gracias, Ksyusha, de nuevo.

[Verónica]

Bueno, no creía que tres de nosotros pudiéramos sentarnos y engullir y terminar una barra a la vez.

Verónica, ¡¡¡¡nuestra gente!!!! Me alegro de haberme gustado el pan.

Ahora hemos recibido un pedido de lo que puede poner en una tostadora.

Mira estos:


Pan sándwich de R. Calvel (Omela)




Pan blanco instantáneo (al horno) (Omela)




Pan de trigo "Syabryna" en el horno (Omela)




Pan de leche moldeado a partir de harina de 1er grado (en el horno) (Omela)

En general, suavizaré aún más la masa.

¡Gente, aquí estoy diciendo que ahora pueden experimentar!

¡Oksana, gracias! ¡Así que sabía que reaccionarías de inmediato y meterías la nariz en las recetas! Mañana habrá una pausa en la panadería, pronto abriremos la puerta. Pero el sábado ... Definitivamente hornearé el tuyo, pero a su vez. Y lo que es más interesante, hago pan todo el tiempo diferente, bueno, casi todo el tiempo, principalmente según tus recetas, pero a todos les GUSTA todo MUY GUSTA, y muy rápido no, como esa miel de Winnie the Pooh ... Pero todos están a dieta, todos la harina no está permitida ... Excepto por mí, puedo hacer cualquier cosa.

Pero todos están a dieta, todos no pueden comer harina

¡¡¡Hemos estado a dieta toda la vida !!! Y el pan shosh no se hornea ahora.

Mira estos:

Ksyusha, ¿puedes decir el tamaño de tus formularios? Y luego lo hice, pero de alguna manera son pequeños ... Eso me parece. Por eso estoy sufriendo con los panes.

[Ludmila]

aquí Ludmila, Formas de Ksyusha interesado, pero no puedo cortar los rollos?

Formularios (2 piezas) que tengo:


🔗
Fuente para hornear pan (Aashka), fabricante Vitesse.

• Espesor del material: 0,8 mm
• Acero al carbono de alta calidad
• Tamaño: (13 x 23 x 6 cm)

y no puedo cortar los rollos?

Nizya !!!! Cho para cortarlos ???

[Ksenia]

Ksenia, muchas gracias por la deliciosa receta de pan. Es cierto que me tuvo que sorprender dos veces, la primera vez que resultó que la receta casi coincidía con la que uso constantemente para hornear pan en una máquina de hacer pan, solo que sin margarina y mucho líquido. Desde que compré una fuente para hornear para panes, tenía muchas ganas de probarla, amasé la masa en una panificadora. La masa que conseguí estaba pegajosa, la saqué del balde con dificultad, estaba pegajosa en mis manos. Con dificultad lo puse en forma (soy un panadero principiante), sin ninguna esperanza de éxito. La segunda vez me sorprendí cuando saqué un hermoso pan del horno, apenas esperé hasta que se enfrió.El pan es delicioso y completamente diferente a mi máquina de pan. Lo hornearé a menudo.
Ocurrió un incidente con la forma de prueba para los panes, el recubrimiento "antiadherente" en algunos lugares se despegó hasta convertirse en metal, al principio me molesté y luego decidí que esto no era lo más desagradable de la vida. Ahora voy a hornear sin forma

[natalia27]

natalia27, Me alegro de que todo haya salido bien para ti. Y puedes poner papel de hornear en el formulario y todo estará bien.

Formularios (2 piezas) que tengo:

¡Gracias, Ksyusha por los tamaños y fotos de sus formularios! Fui a medir mis formas. Resulta que el mío es del mismo tamaño. Exactamente lo mismo. Y pensé que eran pequeñas formas de pan. Y solo para cupcakes. Sí, Ksyusha, son antiadherentes. ¿Irá? Eso es todo, iré a leer tus recetas. Ahora no solo tendré panes.

Para estas formas utilizo una masa de 400-450 gramos de harina, dependiendo de la receta. Lo mezclo en dos formas a la vez. Tengo un revestimiento cerámico. Y el que compró el primero ya ha empezado a molestar.

[Loksa]

Aquí está Lyudmila, está interesada en las formas de Ksyusha, pero ¿no puedo cortar los rollos?

Nizya !!!! Cho para cortarlos ???

Loksa, no llores, no le diremos muérdago ... cortaremos ... hasta que la masa resulte normal. pero a medida que resulte la masa, ya no será posible cortar el pan allí.

Ksenia, gracias por el consejo. Mi primer deseo fue tirar esta forma a la basura, pero habiéndome calmado, también pensé que sería posible usar el pergamino, aunque es redondo por dentro, pero tengo que intentarlo.

Para estas formas utilizo masa de 400-450 gramos de harina

Lo escribí para mí mismo ... Así que lo haré.

el que compró el primero ya empezó a molestar.

Todavía tengo una forma normal. Es cierto que rara vez horneo muffins en él. Cambié a una multicocina. Pero las formas son buenas, las compré en Alma-Ata, en alguna tienda genial. Los cupcakes salen volando de ellos una o dos veces. Creo que pasará lo mismo con el pan.

no diremos muérdago

Puedo ver todo desde arriba, lo sabes. (desde)

aunque sea redondo por dentro,

Bueno, no tienes que cubrirlo todo con papel. Solo se puede colocar en la parte inferior, según tengo entendido, el revestimiento se arrancó allí.

Puedo ver todo desde arriba, lo sabes. (desde)

Ksyusha, hice "húngaro" como tú enseñaste. Puse harina menos de 20 gramos y agua, de acuerdo con la receta. La masa se ha vuelto blanda. No cortó. ¿Siempre me pongo oscuro por alguna razón? Pero me gusta así. ¿Cómo es? ¿Correcto?

Y ayer tuve uno desolador, ni siquiera eso. ¡Debemos repetir!

Oksana, ¿qué temperatura pones primero? ¿Quizás tu termómetro está mintiendo?

¿Cómo es? ¿Correcto?

Oh, reconozco a mi hermano Kolya !!! ¡¡¡Debería ser así !!!

¡¡¡¡¡Hurra !!!!!!!! El muérdago me elogió !!!!!!!

¡¡Pues claro !! ¡Tal belleza!

Omela, muchas gracias por el delicioso pan! Bueno, muuuy delicioso!

[Evgeniya]

Evgeniya, gran pan resultó! ¡Me alegro de que te haya gustado!)

Muérdago, ¡y gracias de mí! El pan es delicioso, no se desmorona. Estoy un poco torcido, ¡pero estoy aprendiendo!

Añadido sábado 23 de julio de 2016 10:28 p.m.

Añadido sábado 23 de julio de 2016 10:29 p.m.

Pero parece tan "descuidado", en casa

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, ¡resultó un pan hermoso! ¡Se puede ver que hizo un puchero exactamente así!

Horneado ayer y fotografiado hoy

Añadido miércoles 16 de noviembre de 2016 04:48 PM

Hoy se ve muy bronceado, pero esto solo está en la foto.

Añadido miércoles 16 de noviembre de 2016 4:52 pm

Muchas gracias por la receta

[Oksana]

Oksana, corte genial !! ¡Me alegro de que te haya gustado!)

[¡Muérdago!]

¡Muérdago! Muchas gracias por la receta. A todos me gustó mucho el pan. Hice 2 panes, uno se comió de inmediato, con borscht con acedera. ¡Escondí el segundo!
Te mostraré una foto, solo que la calidad no es muy buena, una foto de un teléfono. De hecho, el pan es mucho más bonito.


Parte de la harina se reemplazó con grano integral. Levadura fresca - 12 gr
Oh, ¿por qué no puedes ver las fotos?