Pan de trigo "húngaro" en el horno

Tengo unas barras no tan altas que salieron, se extendieron un poco. Pero el pan es delicioso, nuestro gusto, ¡lo mejor para un bocadillo!
Con agujeros, el pan es más bajo, mientras lo pinchaba con un dedo, él se acomodaba, para que ella no comenzara a hacer un agujero en el otro.


La foto resultó fallida y todavía no la he cortado, está caliente.
¡Todavía tendré que hornear! ¡Absolutamente simple, sin complicaciones! ¡¡Me gusta!! ¡Gracias!

[Vika]

Vika, resultó un bonito bar !!!

Con agujeros, el pan es más bajo, mientras lo pinchaba con un dedo, él se acomodaba, para que ella no comenzara a hacer un agujero en el otro.

¿Por qué esas excursiones ??? Puedes pinchar las tortillas actuales con tu dedo antes de probar. Aquí, corta cuidadosamente la corriente.

[Vika]

Vika, resultó un bonito bar !!!
¿Por qué estas excursiones ??? Puedes pinchar las tortillas actuales con tu dedo antes de probar. Aquí, corta cuidadosamente la corriente.

Y vi los agujeros y también quise.

¡Comí con agujeros! ¡como si nunca hubieran comido pan!
Al principio, mis niñas asomaron la nariz, y les digo que este pan es POSIBLE No hay azúcar, solo un poco de mantequilla para dos panes. Bueno, lo persuadieron, como dietético.

lo persuadieron, como dietético.

Hoy he repetido el horneado, ya que ayer se comió el "dietético".

Esta vez no hice un agujero con el dedo, las barras subieron uniformemente y no se esparcieron (cuando el bollo ya se había formado, agregué una cucharada de harina de maíz).
Me detendré en este pan por ahora.
Todo es muy sencillo, sin problemas, como me gusta.
¡Muchas gracias por la receta!

[Victoria]

Victoria¡Me alegro de que me haya gustado la opción dietética!

[¡Ksyusha!]

¡Ksyusha! ¡Gracias de nuevo por la receta! ¡Horneo todos los días y como todo así!
Aquí de nuevo, acabo de sacarlo del horno.

Horneo tres barras de 300g cada una, me gusta más. Y agrego otros 60 g de harina de maíz para que no se esparza.

[Victoria]

Victoria, gemelos !!

[amasar]

Después de un tiempo, poner sobre la mesa, espolvorear con harina, nuevamente. amasar

Ksyu, Una vez horneé "húngaro" en la televisiónunmi receta, pero las chichas actuales llamaron la atención sobre el hecho de que después de probar su nuna no era fácil de amasar, pero resultó amasar ...

Así que amasa la masa recta con toda la droga desde el corazón ?! Solo hice trampa estúpida ...

PD La masa ya está subiendo !!!

[Kroshik]

Kroshik, "arrugar estúpidamente" servirá!

... Una receta maravillosa, adoptada durante mucho tiempo. Viví en Hungría durante varios años, y diré que el sabor es realmente eso. Gracias por la receta !!!

[Yuri]

Viví en Hungría durante varios años, y diré que el sabor es realmente eso.

Oooh, ¿sí lo sabes? Yuri, gracias por tal calificación!

Pregunta tonta: ¿y 4 g de levadura seca resultan ser un poco más que una cucharadita medida? Si es así, tomó tanto, pero el pan no le cabía mucho después de 1,5 horas (((¿Y qué debo hacer? ¡¡¡¡Ayuda, por favor !!!!

[Leara]

Leara , 1 cucharadita (no medido) = 3 g de levadura. Debemos mirar la situación. Si la masa no encaja, se debe aumentar el tiempo.

[Muérdago]

Muérdago, Gracias de nuevo por tu ayuda !!!
A pesar de que cometí un error con la cantidad de levadura y, como resultado, cambié la tecnología, el resultado es agradable a la vista. Y delicioso)))
Espero que no se vuelva rancio rápidamente, de lo contrario, los comedores de pan de nosotros no estamos tan calientes
Esto es para ti

[Valeria]

Valeria, felicitaciones, gran loeb resultó !!!

Ksyu, y yo hice tu pan ... Te informaré más tarde ...

Estamos esperando.

Aquí está mi pan:

[Anyuta]

Anyuta, no ha pasado ni un año !! ¡Se puede ver que la miga es exuberante! Y dónde horneaste, recuérdame ... la luz resultó así.

Ksyusha, me iba de vacaciones ... llegué - un par de días "caminé en la niebla" ... solo que ahora mis manos llegaron a la computadora ...
Horneé en el horno, pero lo tengo muy ordinario ..sin convección, etc. y la temperatura máxima es de 220 C .. tal vez por eso es tan ligero .. lo más importante es que es delicioso!

¡¡Las vacaciones son buenas !! Te-ra alta es importante .. si .. y una piedra.

Omela, gracias por la receta! Hoy hice media porción para una muestra. ¡Y en vano! Tuve que hacer muchas cosas a la vez)) Porque el resultado fue muy agradable) Horneé durante 250 - 15 minutos, luego 180 - 10 minutos. Solo en exactamente 15 minutos, se sonrojó, se quedó mirando)) Y luego disminuyó de inmediato. Al principio, la corteza estaba muy dura, pero cuando el pan se enfrió, se volvió bueno y crujiente. Aunque se sonrojó más o menos)

Aquí:




Mientras hornea a 250 - los lados estallan en ambos lados) Incluso me gusta))
Mañana hornearé una porción completa) Esto se comió para la cena)) Miga muy tierna, agradable y suave. Presione sobre el pan, brota y toma su forma original) Cómo hacerlo más rosado))

Hice una porción completa hoy. Lubricado, como enseña Twist, una mezcla de leche, sal y azúcar, con la adición de ol. Aceites


Los lados no estallaron como ayer

[Dibujos animados]

Dibujos animados , hermosos bares resultaron !!! Me alegro de que te haya gustado.

Y de nuevo yo)) ¡Me enamoré del pan!))

Ayer horneé. Todo está según la receta, pero intenté agregar aceite de oliva en lugar de margarina. Encima, antes de hornear, untar con una mezcla: leche + sal + azúcar. Resultó rosado de lo habitual) El sabor y la estructura son los mismos)

Aquí está:




Mientras tomaba fotos, sabían cómo sacar una joroba de la mesa))


Muérdago, ¡mil gracias!)

[Dibujos animados]

Dibujos animados , el devorador de la joroba -. Mejor elogio !!

No me hagas caso, soy yo otra vez))
Ahora con aceite vegetal en la cantidad requerida y todo según receta


En general, después de todo, sentí la diferencia entre la margarina y otros aceites) Según la receta original, es mejor) Casi imperceptible, pero mejor)

[Dibujos animados]

Dibujos animados , ¡Me alegra que te haya gustado tanto la receta! Nunca uso margarina en absoluto. Para el pan utilizo ghee o aceite de sésamo, manteca de cerdo.

wow) Doncella de nieve)

todo según la receta, pero harina: 400 g de trigo + 100 g de centeno

[Dibujos animados]

Dibujos animados, pues artesana !!!

¡Ksyusha, el pan es incomparable! Lo horneé hoy por segunda vez en tres días. La primera vez que se arrancó la barra de abajo, no expuse la foto. Y hoy lo hice con cortes. Ahora todo está bien. Por el tamaño de mi mini-horno, no me atreví a hacer 2 panes, y uno de toda la masa también. Ella sacó 200 gr. masa y aquí hay una barra de pan! Esta vez me olvidé de engrasarlo con mantequilla. Pero aún así, ¡qué pan tan delicioso! Me parece que es el más delicioso de los últimos, hasta que lo comamos, ¡lo horneo! ¡Gracias, Ksyusha, por este pan!
Y aquí están las imágenes (por alguna razón, una buena foto no funciona con un corte):

Luda. ¡Qué pan tan hermoso! Huelo el aroma a través del monitor !!!!

Por el tamaño de mi mini-horno, no me atreví a hacer 2 panes

Calculé el peso óptimo de un pan para mi mini horno: 400 g de harina. Amaso una velocidad doble a la vez, la masa fermenta en un recipiente. pero antes de probar, lo divido por la mitad. Se coloca una barra en la mesa, la segunda en el refrigerador y la saco cuando se envía la primera a hornear.

[Ksyusha]

Ksyusha, Gracias ! ¡Sí, el aroma es incomparable! El pan se horneó en la terraza, ¡pero el olor se filtró en la casa! Todavía huele, aunque le falta medio bastón. ¡Y la corteza no desaparece por ningún lado! ¿Por qué no lo horneé antes? ¡Aunque ha estado en los marcadores durante 100 años!

Se coloca una barra en la mesa, la segunda en el refrigerador y la saco cuando se envía la primera a hornear.

Ksyusha, gracias por el dato. De lo contrario, siempre cuento todo hasta un tamaño más pequeño. ¡Ahora lo haré! De hecho, ¡es conveniente!

DUFFLE, eres mi amor !!!! ¡Gracias por unas vacaciones tan agradables! : hola: Fue un pan increíble, he estado buscando una receta así durante mucho tiempo, donde hay un mínimo de esfuerzo y un máximo de placer.
Sin embargo, me ajusté un poco a mi horno, primero 5 minutos a 230 grados, luego 5 minutos a 200 grados, luego 20 minutos a 175 grados.¡Decir que estaba delicioso es no decir nada! Divinamente, corteza crujiente y tierna miga aireada !!!!!!!!!!!
Lo puse a enfriar, fui al niño por 15 minutos, miro, y la mitad del pan ya ha sido sentenciado por mi esposo .. e hija
Parece que ahora no compraremos pan. El marido, incluso en la alegría, se ofreció a llevar al niño a dar un paseo, "amable" y la magia resultó ser pan !!!
¡Y aquí está el informe!



Rocié la mitad con semillas de amapola para mí.

[Anna]

Anna, buen pan !!! ¡¡Me alegro de que te haya gustado !!

Incluso con alegría, el esposo se ofreció a llevar al niño a caminar,

clase !!!

[Ksyu]

Bagel "húngaro":





Enorme, pero que hay enormes, solo grandes agujeros que no salieron, y no serían capaces de sacarlos, si estuviera formando un pan (enrollado en un rollo apretado, con fanatismo pellizcando cuidadosamente después de cada turno), todas las burbujas estallan deliberadamente.

Por cierto, el bagel soñaba con ser un pan ... el pan, por el contrario, soñaba con convertirse en una rosquilla ... probablemente soñó ...

El bastón fue planeado originalmente, pero cuando no estaba ni siquiera en diagonal, tuve que enrollarlo en un cuerno de carnero ...

Muy sabroso, sin embargo, como siempre !!!

Ksyu, muchas gracias y humano !!!

PD El bagel se horneó de acuerdo con el siguiente esquema:

Modo convección, horno precalentado a 250 gr ..

Tiré el pan en una bandeja para hornear precalentada con el horno e inmediatamente reduje la temperatura a 230 gramos, horneé durante 10 minutos.

Luego bajé la temperatura a 130 gramos. y hornea por otros 20 minutos.

En total, el tiempo de horneado fue de 30 minutos.

El pan se planeó originalmente, pero cuando no se recostaba ni siquiera en diagonal, era necesario enrollarlo en un cuerno de carnero.

¡¡¡No puedes tomarnos con tus propias manos !!! Kroshik, ¡¡resultó un gran bagel !! No puede ser de otra manera.

¡Muérdago! ¡Muchas gracias por este pan! Ahora he cambiado a la levadura. pan, mi levadura está descansando en el congelador y horneo este pan casi todos los días.

[Antonina]

Antonina, Me alegro que me gustó el pan !!

[¡y luego todo está según la receta!]

La última vez escribí desde mi teléfono, pero ahora quiero dejar una reseña completa.

Kroshik me inspiró con una dona, bueno, también intenté hornear esto:

Horneo todos los días, ¡así que a todos les gusta! Decidí jugar con las formas y admití que en forma de manzanilla es muy conveniente llevarme al trabajo y armar un sándwich rápidamente.

Aquí está:

Cada vez cambio 100 gramos de harina premium por una diferente para variar.

Bueno, el eslogan: ¡y luego todo está según la receta!

¡Ksyusha, gracias de nuevo!

[Antonina]

Antonina, de mis ratones !!!! Pan precioso !!!

¡y luego todo está según la receta!

MALADEC !!!

Mistletochka, me disculparás por la pregunta estúpida, pero soy un principiante en este negocio, ¿y 4 g de levadura seca es qué tipo de levadura? Tengo disponibles Voronezh secos e instantáneos, que son importados, ¿cuáles debo usar? saf-moment no hay forma de comprar, de lo contrario estoy completamente confundido. También quiero aprender a hornear y probaré tu receta.

[zuma.olga]

zuma.olga, ¡Bienvenido al foro! Puedes usar ambos.

Muérdago, y tampoco entiendo cómo cubrir los panes formados con celofán. paquete para que no toque la masa, porque ya están preparadas en mi mesa, o debería volver a ponerlas en un bol para que le suba

[zuma.olga]

zuma.olga, Lo puse en una canasta de pruebas, me puse un gorro de ducha encima. Si no hay cestas, puede poner los panes en papel en una bandeja y ya en una bolsa grande.

Lo puse en una canasta de pruebas, me puse un gorro de ducha encima.

Tendremos que intentarlo. Gracias.

Ol, lo sabías ??? La idea es antigua y no mía.

Mistletochka, gracias por el pan, finalmente conseguí el tipo de pan que quería, de lo contrario mis delicias de la máquina de pan como todas mis delicias, pero no, pero tu húngaro es, eso es todo ... ¡GRACIAS de nuevo!