Pan de trigo "Syabryna" en el horno

Pan de trigo "Syabryna" en el horno

Categoría: Pan de levadura

Cocina: Bielorruso

Ingredientes
Harina de trigo	500g.
Levadura fresca prensada	9d.
sal	8d.
Jarabe de azúcar (tengo arce)	5d.
Agua	330g.

Metodo de cocinar

• Muele la harina con las manos con levadura. Vierta en una cosechadora. Cubra con agua, sal, almíbar.
• Mezclar según el esquema:
• 1 velocidad - 2 minutos
• 2da velocidad - 7 minutos.
• La masa es suave, elástica. No pegajoso. Formar una bola, colocar en un recipiente, cubrir con papel aluminio y dejar fermentar en un lugar cálido durante 90 minutos. Puse la masa en modo MV Brand.
• A continuación, amasar la masa, formar una hogaza, poner en un molde engrasado y dejar fermentar en un lugar cálido durante 90 minutos.
• Espolvorea con agua antes de hornear.
• Hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante 40 minutos. Últimos 10 minutos sobre una rejilla sin uniforme.
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• Resultó que una receta muy simple con un resultado tan sorprendente. ¡¡¡¡¡Recomendar!!!!!
• shl. la parte superior de la cabeza está ligeramente bronceada .. distraída en el momento más inoportuno ..

Nota

La receta está tomada del LJ de Boris: 🔗, gracias al autor.

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¡Sencillo pero de buen gusto!
¡Un pan muy hermoso!

[Irina]

Irina, ¡Gracias!

Muérdago, ¡el pan es hermoso! ¿Pero no siente pena por gastar jarabe de arce en él en lugar de azúcar regular? Casi no hay diferencia con el azúcar en cinco gramos y el jarabe es valioso.

¡Lorik, gracias! ¿Y no sé qué tipo de jarabe de azúcar es?

¿Y no sé qué tipo de jarabe de azúcar es?

¡Madre! Esta es tu patada, ¡sucede! El jarabe de azúcar es azúcar hervida con agua..

El jarabe de azúcar es azúcar hervida con agua..

Bueno, aquí .. hay que cocinarlo !!!! Y luego de la botella - ¡un gorgoteo!

¡¡Niño bonito!! Creo que en x / n también puedes "revolver". ¡¡Necesitas intentar!!

[Ksyusha]

Ksyusha¡Qué hermoso pan!

Sea lo que sea el pan, es solo un festín para los ojos (y) Ksyusha, ¿y en qué forma horneaste (dimensiones)? No hay jarabe de arce, cocine el azúcar 5g. desgana, pero compré mucha melaza; tal vez pueda estar allí, pero

[korsar, Twist, tuerca]

korsar, Twist, tuerca gracias chicas !!

pero compré mucha melaza, tal vez puedas ir allí, pero

Irlandés, también puedes melaza. Solo lo haría primero 1h. l. diluido en una pequeña cantidad de agua, para que quede más diluido, consistencia como almíbar.

y en que forma horneaste (dimensiones)?

El formulario mostró AQUÍ.

Creo que en x / n también puedes "revolver".

Si el volumen del cubo lo permite, puede intentarlo. De todos modos, el pan aumenta considerablemente de tamaño.

¡¡¡Y lo llamaron en bielorruso !!! Inyectar, ¿eres bielorruso?
¡Y el pan es hermoso! ¡Myakish es solo encaje de Vologda!

[variedad]

variedad , ¡Gracias! El pan es bielorruso. Por cierto, ¿qué significa el nombre?

Syabryna: un círculo de amigos, una asociación de personas de ideas afines, comunidad, asociación. En algún lugar como este En general, esto es ...

[Muérdago]

Muérdago¡Muchas gracias por la receta de este pan!
Ayer lo horneé, bueno, ¡es un pan muy sincero! Una hogaza enorme, pero completamente ingrávida. La miga es más tierna, perforada, muy sabrosa.

[Vitalinka]

Vitalinka, buen pan !!! ¡Me alegro de que me haya gustado!

Bueno, ¡acepta al héroe! ¡Syabry!
¡No pude resistir y lo hice! Ella no se arrepintió del jarabe de arce



Peso recién hecho 700 gr. Con una altura de 14 cm, una longitud de 23 cm !!!



¡Ksyusha! El pan reciente de Luda no te recuerda (aunque tuve que crecer y crecer antes)



Hoy por primera vez amasé con cuchillo en Boche Cubix.Fue extraño ver la formación de un kolobok, cómo pequeñas migas alcanzan un kolobok que parece una pelota de fútbol americano. ¿O era una bola de bolos persiguiéndolos? ¿Y debería calentarse la masa con tal amasado? al final del lote todavía estaba muy caliente.


Bueno, y finalmente - "bombilla"



Todavía no diré nada sobre el sabor, la noche es profunda, me refreno con todas mis fuerzas. Aquí viene el olor
La corteza está crujiente, la miga es tierna, tierna, ya viva !!!

¡Gracias, syabroўka!

[Lenchik]

Lenchik, esto es hermoso !!!! Sin palabras !!!

El pan reciente de Luda no te lo recuerda (sin embargo, el mío ha crecido y crecido antes)

Usted sho !!! Estás mejor !!!

¿Y debería calentarse la masa con tal amasado? al final del lote todavía estaba muy caliente.

No me caliento en Thermomix con tal prueba. Hay varias opciones para ti:
1. Reducir el tiempo de amasado.
2. Congelar parte del agua, triturarla antes de amasar y agregar partes a la masa. Entonces no habrá calefacción.

shl. Bueno, ¿a qué sabe?

Sobre gustos. Por la mañana, la corteza, essno, se humedeció un poco, pero ¿qué pasa con la miga, miga?
¡El redil es fragante y solo quiero aspirar el olor a pan!
El sabor es excelente, todo con moderación (dulzor salado)

Excelente pan! Con un mínimo de movimientos corporales, ¡un resultado excelente!

Omelushka! ¡Gracias por la aclaración!
¿Y cómo encuentras esas recetas? ¿Por intuición? ¿O experiencia?
En realidad, ¡no importa! Eres un cazador de tesoros

[Por intuicion]

¿Y cómo encuentras esas recetas? Por intuicion? ¿O experiencia?

Sí ... leí la composición y sé - "lo mío no es mío".

Aquí digo profesor

[Ksyushka]

Ksyushka, es simplemente hermoso y merece mucha repetición !!!

El marido fue el que más insistió en "Tan seguido como sea posible" !!!







Gracias cariño !!!

PD Horneé este pan en una panificadora (durante mucho tiempo, tomé la receta en un ), así que con lo que sucedió en el horno, ni siquiera me acosté cerca ...

[Kroshik]

Kroshik, ladrillo - mortalidad !!! Estoy haciendo una foto para preguntar las normas skoka.

[F]

Estoy haciendo una foto para preguntar las normas skoka.

Eso es eso Festo y el punto es ese ... Lohanul como un niño de primer grado ...

[Minúsculo]

Y traje un poco de pan, este Minúsculo me infectó !!!! ¡¡¡Miga deliciosa, ligeramente gomosa y corteza increíble !!!!!! ¡¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!
🔗

[Irina]

Irina¡Qué miga más aireada! Una hermosa vista !!!

[Oksanochka]

Oksanochka "Sobryna" es ALGO !!! Toma el informe. No pude evitar presumir. Ya tan hermoso, sabroso e inusualmente esponjoso, se arruga incluso bajo un cuchillo eléctrico.





¡Muchas gracias!

[Tata]

Tata, HERMOSO !!!!!

[Oksanochka]

Oksanochka gracias a Migas Me acordé de tu pan. El amasado y fermentación se realizó en KhP. 1h 30 min en HP + fermentación final en forma de 40 min + horneado 30 min. Para todo sobre todo 2,40 horas. No es una carga en absoluto. Aqui esta el resultado


Una vez más, ¡MUCHAS GRACIAS!

[Tata]

Tata, me alegro de que te haya gustado!

fermentación final en molde 40 min

No son suficientes 40 minutos ...

No son suficientes 40 minutos.

Bueno, sí, tienes razón. Aunque la masa ha subido 5 cm por encima del molde (parece ser normal) pensé, si todavía, se arrastraría por los lados. Sí, y quería hacerlo rápidamente
PD Eso sí, en mi primera actuación estará pintado.

Necesitas una forma más grande.

[Omela]

Omela, ¿puedes hacer pan en una panificadora? Me gustó mucho la receta.

[Olga]

Olga, ¿Quieres hornear en la máquina? Aquí 1,5 horas de fermentación y 1,5 horas de fermentación .. en HP hay menos tiempo. Puede aumentar la cantidad de levadura, por supuesto, hasta 10 g.

Sí, lo hice en la máquina. Gracias por la respuesta. ¿Quizás es mejor hornear con el programa más largo?

¿Quizás es mejor hornear con el programa más largo?

[Olenka]

¿Puedes hacer pan en una panificadora?

Olenka, Escribí arriba:

Horneé este pan en una panificadora (durante mucho tiempo, tomé la receta en una olla de cocción lenta. Ru), y así con lo que pasó en el horno, ni siquiera me acosté cerca ...

El pan en KhP resulta ser muy parejo, pero si lo comparas con el pan horneado según la misma receta en el horno, la opción del horno sin duda gana ...

Aquí hay una opción para una máquina de pan, la horneé exactamente en ella

Pan "Syabryna"

Levadura seca - 1 3/4 cucharadita.
Harina de trigo, calidad premium - 500 g
Sal - 1 1/4 cucharadita
Jarabe con sabor - 1 cucharada. l. (tomó una naranja)
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Agua - 320 ml

Programa de pan básico, tamaño L (grande), corteza mediana.

Ksyu, si te importa, pito, te sacaré ...

[Tejer]

Tejer, gracias horneado en la estufa, aún no lo he probado. La próxima vez lo haré en el horno.
Omela, gracias por el pan.

[Olga]

Olga,

[Omela]

Omela, poner otro trozo de pan, esta vez en el horno.

[Muérdago,]

Muérdago, y el sabor del jarabe de arce, o mejor dicho su ausencia, afectará mucho el sabor del pan? Me temo que no lo encontraré en nuestro pueblo

[Olga]

Olgay hde ???

y el sabor del jarabe de arce, o mejor dicho su ausencia, afectará mucho el sabor del pan?

Maroussia, reemplácelo con miel líquida.

[Olga]

Olgay hde ???

La computadora falló.

El muérdago, el pan es muy sabroso. Y hornea rápidamente. Por el momento, es nuestro favorito.
El primero fue el más bonito, pero también lo horneé sin cambios en la receta. Y éste (resultó algo no muy fotogénico) y se le añadió harina y suero CZ.
DELICIOSO

[Deva]

Deva, Lena, ¡me alegro de que la receta se haya quedado! buen pan !!

Horneé este pan en el horno. Resultó muy sabroso, solo agregué miel en lugar de jarabe de arce. Nunca había visto un jarabe así a la venta en nuestro pueblo.
No, miento, lo vi una vez, pero el precio era prohibitivo.
Corteza de pan muy interesante, de larga duración. O más bien masticado. La corteza se mastica muy rápido y tienes que masticar la corteza durante mucho tiempo. ¡Genial así!
Pero me gustó mucho el pan, gracias por la receta.

[Galina]

Galina, me alegro de que la receta haya sido útil).

[Omela]

Omela, hoy traté de retratar tu obra maestra, vale la pena enfriarse