Máquina de pan Erisson BM-190

Este modelo fue elegido por mí en la tienda en línea por los siguientes parámetros: el más económico de los que tienen un modo de centeno, una caja de acero y un volumen de cubo pequeño. Para una familia de 3 personas, 1 ladrillo de 750 gramos es suficiente para 5 días.

Ventajas: precio, compacidad y disponibilidad de todos los modos necesarios: centeno, principal, francés, masa, pasteles y masa dulce. También hay un temporizador, pero no lo uso. Hay un modo para elegir el color de la corteza y establecer el peso de 500-750-1000 gr. Prácticos botones y una ventana en la parte superior.

Escasez: Modo demasiado corto del primer lote: solo 5 minutos, pero esto no afecta la calidad del pan. Sin programación y sin cambios en el tiempo de horneado. Debido al cubo alargado, siempre debe controlar la formación del bollo; de lo contrario, la harina sin mezclar permanece en las esquinas. La falta de recetario, los que tenemos, es terrible.

Durante dos meses de funcionamiento, ni una sola queja. Hornea muy bien. Dominaba la cocción de todo tipo de pan, tanto de trigo (no hubo problemas con él a la vez) como de centeno. Horneaba pasteles con éxito.

Tengo uno a uno como el tuyo, solo Mystery y tengo 12 programas.
Tu-tu, y podrías reescribir el modo "Rye" (podemos y yo tengo uno, pero se llama diferente).

en mi panificadora, el modo Rye es 3. comienza con el calentamiento. lo enciende y no pasa nada. No hay un segundo tal. Luego hay un amasado durante 5 minutos, un descanso de 5 minutos y 2 amasado durante 20 minutos. calentar sube.

Tengo el mismo HP, solo VM-180, todo es igual, el panecillo siempre hay que monitorearlo, pero la calidad del pan es maravillosa, me gusta

Chicas, querida, comparte las recetas de esta panificadora: cuáles se usaron, si es posible, estaré muy agradecida ...

Chicas, querida, comparte las recetas de esta panificadora: cuáles se usaron, si es posible, estaré muy agradecida ...

Aquí vamos Palabras de despedida y deseos de una NUEVA PANADERÍA https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Compré una panificadora Erisson BM-190, me gustaron las críticas. Traté de hornear el primer pan (el más fácil), no se levantó bien. Había poca harina. Una vez más releí todas las instrucciones, lo hice de acuerdo con los consejos, medí todo exactamente ... ¡¡¡Pero el moño no está formado !!! Por mal amasado con una panificadora.
¿Por favor dime qué hacer?

Y el moño no se forma !!! Por mal amasado con una panificadora.
¿Por favor dime qué hacer?

¡Siga el enlace de arriba y aprenda a hacer masa de pan!
Es importante hacer la masa no exactamente de acuerdo con las instrucciones y medir los ingredientes con precisión; es importante controlar el pan y medir CORRECTAMENTE todos los productos, ¡no confundir gramos con mililitros!

¡Gracias por la respuesta!
Ya he leído TODOS los consejos para hornear pan más de una vez.
Intento de nuevo, lavé todo de nuevo, lo volví a cargar y ...
ayudó activamente al técnico a amasar la masa
Como resultado, el moño resultó
Ahora estoy esperando ...
Un foro excelente, me gustaron mucho las reseñas, recetas y consejos. Todo está disponible, comprensible.

Las recetas que se dan en el libro para esta panificadora no solo son horribles, no se puede hornear pan con ellas. Utilice recetas locales.

El pan francés más fácil. La receta de la Panificadora Erisson BM-190, calculada para que el pan no se salga del cubo.

Harina psh. 2 y 1/2 tazas, levadura 1 1/4 cucharadita, azúcar 1 1/4 cucharada. l., aceite vegetal. 2 cucharadas. l .. sal 1 1/4 cucharadita, agua 1 vaso exactamente.

Un vaso es un vaso medidor para una máquina de pan, una cuchara medidora, respectivamente, también de él.
También puede agregar 1 cucharadita. Masa madre alemana, le dará al pan una dulzura y 1-2 cucharaditas. panifarin. Entonces el pan subirá más y será bastante similar al francés.

Gracias por la receta.El pan (blanco) resultó ser simplemente genial. Gradualmente dominaremos a otros.
¿Quieres una receta de pastel?

Gracias, Admin-estudiaré :). Mi primer pan fue 1/4 de centeno, sabroso cuando está tibio, y de todos modos no está mal ... Pero una cosa se está desmoronando, sospecho que es de un mejorador de harina ... Lo intentaré a continuación. una vez sin él. En general, ¡una máquina de hacer pan es una COSA! Solo necesitas afilar los mangos))

No, aún no he horneado un cupcake ... Si encuentras uno adecuado y tienes éxito, publícalo en este hilo. Lo intentaré ...

Pero horneé pasteles en una panificadora. Según una receta local de Pokhlebkin, pero adaptada a una máquina de pan. Es cierto que no son redondos, sino un ladrillo, pero aún así resultaron muy sabrosos.

Tengo una Erisson BM-160. Hornea bien, no observó ningún problema con la formación de un bulto. No me gustó el programa de pan súper rápido; de lo contrario, es solo por 2 mil rublos.

No me gustó el programa de pan súper rápido; de lo contrario, es solo por 2 mil rublos.

Quizás no le gustó el programa de pan rápido, pero sí el sabor del pan rápido.

La masa en un programa de este tipo no tiene tiempo para madurar, para distanciarse y se eleva en el horno con fuerza, debido a la mayor cantidad de levadura que se requiere.

De ahí el sabor del pan terminado, masa inmadura, con olor a levadura

Quizás no le gustó el programa de pan rápido, pero sí el sabor del pan rápido.

La masa en un programa de este tipo no tiene tiempo para madurar, para distanciarse y se eleva en el horno con fuerza, debido a la mayor cantidad de levadura de la necesaria.

De ahí el sabor del pan terminado, masa inmadura, con olor a levadura

Estoy completamente de acuerdo con usted, pero es necesario probar todos los programas establecidos por el fabricante, especialmente si no hay instrucciones para la estufa y los ciclos en los programas no están programados. Por lo tanto, tuve que probar todo empíricamente, mientras se aclara completamente las capacidades de la estufa y la calidad de los programas instalados.

Sí, las instrucciones para esta panificadora, puedes decir que no. No hace mucho traté de contactar a los fabricantes a través de Internet, encontré un sitio web, pero no pude encontrar botones para contactar a los fabricantes. Pero encontré en el sitio una versión más completa de recetas para una panificadora, tan espeluznante como en las instrucciones adjuntas. Todas (!!!) recetas ofrecidas para este HP en aceite CREMA y en todos los errores en la cantidad de agua.

Bueno, necesitan ahorrar en algo. Sin embargo, esta no es una mala opción de presupuesto. Y las recetas del fabricante están vacías. Lo principal es que el dispositivo en sí no está mal por su dinero.

Sí, para un panadero novato, justo lo que necesitas. No he conocido más HP de nueve puntos con el régimen del "pan de centeno" ...
Además, el modelo es muy compacto, lo que no deja de ser importante cuando el tamaño de la cocina es de 6 m2. Y si se rompe o me canso de hornear pan (estaba enterrado), lo tiraré con la conciencia tranquila.

a ese
Decidí intentar hornear algo más además del blanco. Me gustó el francés según tu receta !!! ¡Gracias!
pero con el centeno hay un problema: calentar, amasar, ..., todo está bien, sube muy bien también, solo cuando comienza la cocción pasados ​​unos 10 minutos la masa se asienta, como si se exprimiera desde arriba!?
Tomé la receta del foro y de amigos, ya la hice 5 veces y siempre lo mismo.
¿No estoy seguro de cual es el problema?

El problema es bien conocido, es necesario elegir el equilibrio de líquido y levadura. Hubo una situación similar. Tomé la receta de Borodinsky de algún foro, la probé, se cayó la parte superior. Tuve que hacer algunos ajustes. Lo probé en diferentes programas. Para 9 panes europeos (centeno más harina de trigo) y 2 para harina de grano. Me gustó más el segundo. Allí se aumenta el tiempo de maduración de la masa, de modo que los granos tienen tiempo de hincharse, aunque se aumenta el tiempo de cocción. Prueba mi receta Borodinsky corregida:
Programa 2
peso 2
corteza mediana.

1. Leche vieja 310 ml (o agua con leche en polvo o solo agua)
2.una cucharada de miel (puedes con un tobogán, si quieres más dulce)
3,1 cucharadita de levadura seca
4.2 cucharadas de aceite de girasol (yo uso no refinado)
5.4 cucharadas de malta (usando concentrado de kvas)
6.450 gr de harina de centeno
7.100 gr de trigo
8.1.5-2 cucharaditas de sal
9.2 cucharaditas de cilantro triturado

Pre-mezclo todo el líquido en una cacerola separada, excepto la sal. Todo debe estar tibio, amase la miel hasta que se disuelva por completo. Luego lo vierto en un recipiente de la estufa, vierto la harina, le echo sal y cilantro. ¡Todas! Para mí, este es el sabor más cercano al pan Borodino.
Pruébalo, esta receta está adaptada para este modelo de estufa, ¡todo debería funcionar! Buena suerte y no tengas miedo de experimentar, inténtalo, como con cualquier cocina.

¿No estoy seguro de cual es el problema?

Intente comenzar con este tema Hombre de pan de jengibre elaborado con harina de trigo y centeno. Clase maestra. https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
Lo principal es comenzar y comprender: ya no da miedo.

Tomé la base de la receta de este foro.
Darnitsky (o en algún lugar cercano)
Harina psh. 250 gr (200 gr)
Harina de centeno 250 gr. (300 gr)
(mezclar las proporciones de harina al gusto)
Sal 1 1/2 cucharadita
Azúcar 1 1/4 cucharada l.
Miel 1 cucharada. l. (o melaza)
Aceite de óxido (girasol o mostaza) 2 cdas. l.
Caminos secos 2 cucharaditas.
Panifarin 2 cucharadas. l.
Extra-p 1er. l.
Especias al gusto (cilantro 2 cucharaditas, jengibre 1 cucharadita, harina molida 1 cucharadita, comino)

Agua 120 ml
Agua mezclada con suero o yogur o crema agria vieja 280 ml.

Tamizar la harina de centeno, espolvorear 2-3 cucharadas. l. (no medido con un tobogán) en un cubo. Añado Extra-R y 120 ml. Agua tibia. Enciendo cualquier modo de procesamiento por lotes. La harina de centeno, la masa madre y el agua se deben mezclar hasta que quede suave. Sería bueno ayudar con una espátula.
Yo configuro el modo de centeno 1 kg de corteza mediana.
El agua está tibia y el modo es de 1 kg, aunque la receta es de 750 g, de lo contrario está mal horneada.

Mientras el modo de calentamiento está encendido durante 30 minutos, tamizo la harina de trigo. 1-2 minutos antes del final del calentamiento, vierto todo lo que se requiere de acuerdo con la receta en el cubo. El resto del líquido (240 ml) también debe estar tibio.
Superviso cuidadosamente el lote, a menudo tengo que agregar agua. El hombre de pan de jengibre debería ser más grueso que en la clase magistral de Gasha. No hay desafinación en la panificadora y el líquido que se evapora permanece en su lugar. El hombre de jengibre y su densidad son puramente instintivos. Si mancha un poco, está bien, si es espeso, golpea contra las paredes al amasar.
No abro la máquina para hacer pan antes de hornear y no espolvoreo el pan con nada.

Con esta receta, el resultado es estable. Le pongo un poco más de levadura que en las recetas locales, contando con que no sean de muy buena calidad. Y la harina de centeno requiere más levadura. Lo único a lo que necesita acostumbrarse es una viscosidad ligeramente diferente del kolobok, pero esto es solo práctica.

¡Cualquier receta tiene derecho a la vida si el pan resulta y te gusta en consistencia y sabor!

Es bueno escuchar que te esfuerzas por trabajar con la masa, ¡busca tu pan!

¡Buena suerte!

Tengo una Erisson BM-160. Hornea bien, no observó ningún problema con la formación de un bulto. No me gustó el programa de pan súper rápido; de lo contrario, es solo por 2 mil rublos.

¡Hola! dime, no tienes accidentalmente instrucciones para tu modelo de panificadora. ¿Quieres leerlo antes de comprarlo?

Puedes ver Duck en Internet. Por ejemplo, 🔗 Allí, y la instrucción generalmente no es necesaria. 9 programas y una descripción de para qué sirve cada uno, eso es todo. Programe cuatro botones. 1. programa, 2. corteza, 3 masa, 4 inicio. Bueno, hay dos más por un tiempo, si no lo haces de inmediato. Tan simple hasta el punto de la desgracia. Por cierto, 160 vienen en dos versiones. Tengo vertical 🔗

Gracias por el enlace, pero en ruso la instrucción es torpe. ¡Pero gracias por la aclaración! Solo quiero comprarlo para practicar, por así decirlo. En general, sueño con Panasonic, pero tengo miedo de dar el dinero y no me gustará o no satisfará mis requisitos. Así que primero quiero tomar uno económico para usarlo, aprender y entender lo que necesito, ya que no tengo experiencia en comunicarme con panaderos. Parece ser el mismo funcionalmente que Panasonic. ¿Estoy en lo cierto?

Son casi todos iguales.La única diferencia está en las campanas y silbidos: el dispensador (no me es difícil llenar si es necesario con una señal), la presencia de programas extendidos para preparar la masa, el programa de cocción, el ajuste manual del tiempo de horneado. Todo esto es conveniente, por supuesto. Pero no difiere fundamentalmente, solo hay características que necesita saber aplicables específicamente a su estufa y eso es todo. Y aprenderá sobre ellos en el curso de pruebas y experimentos, hasta que elabore varias recetas que lo satisfagan. Entonces todo esto es una pérdida de dinero, aunque si hay una oportunidad y un deseo, ¿por qué no?
P / s También me encanta la tecnología de marca, incluida Panasonic, pero en este caso, esta estufa china no costosa me satisface completamente y no surge la idea de reemplazarla por una de marca costosa.

Gracias por la información detallada. O tal vez me gusta mucho y no necesito ningún otro. ¿Puede amasar masa en albóndigas? ¿Intentaste? Es genial ...

El horno no importa qué tipo de masa amases.

¡Gracias por la rápida respuesta! Me ayudaste hasta cierto punto a tomar una decisión.

Siempre eres bienvenido, el principal deseo es, y el instrumento puede ser cualquiera.

¿Puede decirme quién tiene HP Erisson BM-250?!))) ¿Cuáles son sus impresiones?!))))

así que nos dieron una máquina para hacer pan, ... nos instalamos para preparar nuestro primer pan: francés. Mañana habrá un informe

Bueno, mi pan está horneado. Muchas gracias por la receta del tu-tu .... a todos les gustó mucho

Otro cupcake de plátano elaborado según la receta

Compré Erisson BM-190 hoy. Y necesito su ayuda, chicas. El set incluye un vaso de 300 ml. Y en el propio vaso hay marcas 1/2, 1/3, etc. Si la receta dice 1 taza, que mientras se vierte harina - encima, o según donde 1.

[Reporte:]

Hice pan según la receta del tu-tu (GRACIAS).
Reporte:
Amasa más fuerte que mi esquí anterior. La harina realmente se quedó en un rincón. Pero un poco.
Suena muy bajo. No escuché de la otra habitación.
La corteza se ha asentado un poco. (Probablemente el primer pan tenga grumos). Veamos qué pasa a continuación.
Bueno, una foto:

en el contexto:

Marimyana, te felicito por tu compra))) tienes un pan maravilloso, pero si escribo una taza y pongo solo 1 taza llena de HP, bueno, esto, por supuesto, si hablan de este HP en particular.

Ayuda con recetas !!! Compramos VM-160. Todo el pan queda asentado y sin costra, le ponemos una costra oscura, pero resulta blanca todo el tiempo, no se hornea en absoluto. Comparta su experiencia sobre qué programa y qué receta utilizar.

¡Saludos a los propietarios de dispositivos Erisson! Dime cuál es el mecanismo para sujetar el balde a tus animales. (insertar-empujar. insertar-rotar a la derecha) ?????? ¿Cómo estás desde la última publicación? Estoy buscando una opción económica. aquí en pensamiento: tome poyuzat, o incluso supra.

¡Hola a todos!

Tengo una máquina de hacer pan Erison 180. El problema es este ... horneé un pan, y al día siguiente, cuando lo horneo con un ladrón, no sube, o sube, pero en el medio se aplana. Si la estufa se para un rato, todo está bien, buen pan nuevamente.

[¡La ayuda es muy necesaria!]

¡Hola! ¡Realmente espero que alguien más aparezca en este hilo! ¡La ayuda es muy necesaria!
Tal vez alguien pueda publicar una foto de una escápula de esta panificadora, tengo una ERISSON BM-190, hace un año perdí una cucharada para amasar, me iba a estudiar y nadie usaba la panificadora, así que a mi regreso comencé a buscar paletas en una tienda de Internet, pero no estoy seguro. recuerda lo que era, hay muchos similares, pero solo así ... ¿alguien me puede decir? Espero que alguien pueda publicar una foto y decir el diámetro del eje, cortar. ¿parte?