Bueno ooooooooochen clase preparatoria de mayonesa. Horquilla Headman.

Y ayer arruiné el primer vaso de mantequilla. Pero, ¿cuál fue el error que yo mismo conozco: sacar dos de las yemas del vaso y no dañarlo? En el proceso, surgieron un par de preguntas: ¿la mostaza significa polvo o en forma "húmeda"? Media cucharadita de sal, ¿no es mucha? La mezcla tenía un sabor similar pero muy salado. No apareció en absoluto.
Entonces, ¿qué hacer con esto ahora? ¿Quizás puedas hacer algunas galletas?

[Jefry]

Jefry, No te preocupes. ¿Está arruinado, llamado? Está mezclado. Puedes tener galletas y puedes tener un pastel ... Ayer también hice mayonesa, la saqué, porque decidí ser inteligente y le agregué todo tipo de condimentos: tomates secos, ajo machacado, y ya tienen sal ... Lo hice en un huevo entero con proteína, otro Lo que pasa es que tuve que agregar agua hervida y salió un poco fina ... La mostaza está lista, pongo en media cuchara, luego pruebo y puedes agregar más ... Pero intenta interrumpirlo, o algo ... estoy pensando, tal vez en mi agregue la leche en polvo líquida ....

coger dos de un vaso con yemas y no dañar

Jeffrey, tengo este separador de yemas:

[Lenusi]

En el camino, surgieron un par de preguntas: ¿la mostaza significa polvo o en forma "húmeda"?

Lo hice mojado. O mejor

Mostaza de terciopelo de Lenusi:

mostaza en polvo seco 200 gr.
vinagre de mesa 6% - 4 cucharadas. cucharas
aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas
azúcar granulada 1 cucharadita
0.5 cucharadita de sal

(la cantidad de sal, vinagre de azúcar se puede cambiar según la preferencia, generalmente hago media porción)

Verter la mostaza seca en un plato hondo y moler con una cuchara para que no queden grumos. Vierta agua hirviendo, revolviendo continuamente, hasta que adquiera una consistencia espesa. Después de nivelar la superficie de la masa bien mezclada, vierta agua hirviendo sobre ella para que se cubra con una capa de agua de 1-2 cm de espesor. Remoje durante 10-12 horas. Luego drene el agua y agregue sal, azúcar, vinagre, aceite vegetal a la mostaza y mezcle todo bien.

Solo yo hice la norma.

La mezcla tenía un sabor similar pero muy salado.

Entonces me parece que es demasiado salado, o demasiado ácido ... La última vez que puse más azúcar ... O hay que reducir la sal ... o vinagre ...

Yo también tengo uno parecido, es solo que saqué los que le quedaron del pajarito
La próxima vez lo intentaré con un huevo entero.

Entonces, ¿qué hacer con esto ahora?

Simplemente lo calenté y luego lo filtré a través de un colador. Mantequilla - en pan, sedimento - en un balde.

[Jefry]

Lo crea o no, soy yo de nuevo ...

Jefry, si hay un deseo de intentar resucitar la mayonesa, sugiero lo siguiente:

Pon un huevo en un recipiente estrecho (sin cáscara, claro)
Pon tu pie licuadora en este huevo
Vierta la mayonesa fallida
Enciende la pierna
Derriba sin levantar la pierna hasta que comiencen a levantarse densas bolas blancas de mayonesa.
Ahora puedes levantar la pierna.

Sobre la mostaza:
Si la mostaza preparada ha terminado inesperadamente (o solo el deseo de variedad), en lugar de eso, pongo las semillas de mostaza habituales, aproximadamente 0.5 cucharaditas.

[Horquilla]

Horquilla, si no me falla la memoria, me apunté a la mayonesa. No de inmediato, por supuesto, pero cuando descubrí que te ridiculizarán por todo tipo de cosas diferentes. E incluso el domingo compré huevos de codorniz. ¿Por qué me ignoran tanto?

[Horquilla]

También quería ir a clase con todos y burlarme de la mayonesa. Pero Horquilla ella no quería escribirme. Ahora miro desde debajo de mi escritorio.

Ahora estoy mirando desde debajo de mi escritorio.

Así que también se movieron a escondidas

[Chicas]

Ah, por cierto ... Calculemos por el ranking, de lo contrario el tema es nuevo ... De repente, quién no surgió ...

Chicas, por eso solo nosotros y Jeffrey... Según el ranking, se calculó solo. El resto se perdió en el camino.

Y en esa clase, di un anuncio ... Así que no estoy en el negocio aquí ...

Entonces seré el tercero

¿Y yo? Estoy aquí

[Gato matroskin]

Gato matroskin... y después del número tres, ¿cuál va?

Chichiri debería preguntarle a mi nieto, pero está durmiendo

5 !

[Queenie]

Entonces.

Mayonesa perezosa de Queenie... Los antecedentes están al comienzo de este tema.

1. Jeffrey... El primer intento no tuvo éxito.
2. Horquilla... En el séptimo intento, todo salió bien.
3. Jirafa.
4. Gato matroskin.
5. Vitalinka.
6. Es un.
7. Estrella Asconi.
8. gatito.

[resulta]

Bueno, no tengo licuadora, pero tal mayonesa resulta ! ¡Hoy soy cosechadora! Lo hice en una cosechadora.

¿Por qué no me encuentro en ninguna parte: mda: sí, y la clase está perdida ........

¡y quiero aprender a hacer mayonesa casera! : girl_red: solo que no puedo comerlo

¡y quiero aprender a hacer mayonesa casera! : girl_red: solo que no puedo comerlo

¿Por qué? ¿No puedes comer huevos o aceite vegetal?

¿Por qué no me encuentro en ninguna parte: mda: sí, y la clase está perdida ........

¿Dónde te registraste?

[resulta]

Bueno, no tengo licuadora, pero tal mayonesa resulta ! ¡Hoy soy cosechadora! Lo hice en una cosechadora.

¿Donde estan las pinturas? ¡¡¡No creo sin fotos !!!

¿Por qué? ¿No puedes comer huevos o aceite vegetal?

sin hojas grasas sin aceite vegetal en grandes cantidades

¿Dónde te registraste?

En ninguna parte .... Estoy esperando tu palabra !!!!!!

¿Puedo estar en el número 7 (no me gustan el 6 y el 13)
La batidora de mano es

¿Donde estan las pinturas? ¡¡¡No creo sin fotos !!!

Y lo destruimos rápidamente. No lo mostraré en la ensalada. Aquí ... había casi una taza entera de mayonesa. Un poco a la izquierda

No, pero yo?
Yo no juego así, quiero mayonesa casera, resulta con el tiempo

¿Quién no tiene batidora de mano?

No tengo (((pero tampoco voy a la escuela, porque no estoy registrado, pero parece que debería ir también
Trabajar en casa. Primera experiencia.
hace unos días:
el primer día de experimentos con un mezclador, el resultado es negativo. El sabor es agradable, la consistencia no es adecuada para una mayonesa decente.
El día de los experimentos, el segundo intento de resucitar con un mezclador, el resultado fue negativo, la sustancia aumentó de tamaño debido a una nueva porción. El sabor es el mismo, la consistencia es la misma.
El sujeto continúa siendo monitoreado.
En poco tiempo, la sustancia disminuye de tamaño debido al experimento adicional de agregarla a los alimentos. Otros experimentos son positivos.

Para obtener un resultado positivo, se requiere un artículo con el nombre de código "tramo". La segunda experiencia es presumiblemente el lunes, con una "pierna".
Horquilla, ¿puedo sentarme aquí, desde el borde?

[Queenie]

Entonces.

Mayonesa perezosa de Queenie... Los antecedentes están al comienzo de este tema.

1. Jeffrey... El primer intento no tuvo éxito.
2. Horquilla... En el séptimo intento, todo salió bien.
3. Jirafa.
4. Gato matroskin.
5. Vitalinka.
6. Es un.
7. Estrella Asconi.
8. gatito.

Bien Mary Poppins en el borde ...

Lo único que pido. Toma fotografías de los fracasos. De lo contrario, simplemente no entenderá dónde está el porro ...

Bueno, entonces sugiero probar la mayonesa de leche de NataMailaw:

Para 500 ml de mayonesa necesitarás:

150 ml de leche
Planta de 300 ml. aceites
1 cucharadita mostaza
1 cucharadita de vinagre
0,5 cucharaditas sal (o al gusto)

Preparación:
- Mezclar la leche y la mantequilla en un batidor.
- Agrega sal y mostaza.
- Batir la mezcla con una batidora hasta que empiece a emulsionar.
- Agrega el vinagre, bate hasta que espese, sazona al gusto.
[/ quote]

Bueno, una variante Pakata, más precisamente, su reducción a la mitad:

natamylove, gracias por la receta, sin huevos,
rápido y sin tacha ...

Para la muestra tomé media porción:
75 ml de leche al 2%, directamente de la nevera
Planta de 150 ml. aceite vegetal
0,5 cucharaditasmostaza en polvo
0,5 cucharaditas semillas de mostaza
0,5 cucharaditas gránulos de ajo
0.5 cucharaditas de jugo de limón
0,5 h. l. sal (o al gusto)

Bueno, entonces, como está escrito, se batió en 30 segundos, muy rápido, solo olvidé reducir a la mitad la sal, resultó un poco salada ...
Se tarda mucho más con huevos y no es tan sabroso ...

[Horquilla]

Horquilla , Traje mi mayonesa perezosa. ¡Todo salió bien!

Bueno, aquí está el mío con huevos de codorniz. La verdad es que en un principio resultó estar fina y le agregué dos huevos más y volví a derribar. Agregué jugo de lima en lugar de vinagre. Es que siempre le agrego jugo de limón o lima, creo que este es un producto más natural que el vinagre. Mi hija dijo delicioso, mi esposo no entendió después de la cerveza, y para ser honesto, yo tampoco entendí. Mi mayonesa habitual siempre es un poco diferente. Depende de qué tipo de limón, huevos caseros o de la tienda, mostaza ... así que no me molesto. Lo principal es delicioso. Por cierto, yo también hago mostaza.

Está en un recipiente grande de un buen cortador de cubitos.

[Vitalinka]

¿Y qué términos se dan para cada especie? Y luego veo que ya se han ofrecido productos lácteos, por cierto, también me estoy inscribiendo.
Vitalinka, bueno, ¿en qué se diferencia de la mayonesa con huevos de gallina? Resultó un rizo frío, raspé el mío con una cuchara.

[Jirafa]

Jirafa , y lo hice con un huevo de gallina y también agregué jugo de limón en lugar de vinagre. ¡A los míos les gusta! ¡Y también es muy sabroso si a esta mayonesa le agregas un diente de ajo y un poco de eneldo!

Y también es muy sabroso si a esta mayonesa le agregas un diente de ajo y un poco de eneldo

Cuando me dieron una receta de mayonesa, me dijeron que no le pusiera ajo en ningún caso. Parece que se volverá repugnante. Ahora probablemente lo intentaré. Y el eneldo aún no ha crecido, estamos esperando

[jirafa]

jirafa , Escribí sobre el ajo, porque lo probé yo mismo. No hay nada contrario, pero añade su propio entusiasmo.

Y lo confirmo: con eneldo parece mayonesa de primavera, ¿te acuerdas, las tapas eran verdes? Con ajo, ¡no universal! En sopa de repollo, en borscht, es genial, pero no para ensaladas que irán a todos, pero no hay regusto desagradable. ¡Delicioso para sándwiches con pepino encurtido picado!

[jirafa]

jirafa , Escribí sobre el ajo, porque lo probé yo mismo. No hay nada contrario, pero añade su propio entusiasmo.

Exactamente !!!!!
Lo pongo sin falta. muy conmovedor y servicial !!!

Y lo confirmo: con eneldo parece mayonesa de primavera, ¿te acuerdas, las tapas eran verdes? Con ajo, ¡no universal! En sopa de repollo, en borscht, es genial, pero no para ensaladas que irán a todos, pero no hay regusto desagradable. ¡Delicioso para sándwiches con pepino encurtido picado!

Recuerdo que hubo tal "primavera". En los días en que la mayonesa escaseaba. Lo traje a Leningrado desde Moscú.
Todavía no lo he probado con ensaladas. Y en brshchik y en sopa de col agria queda muy bien con ajo.
En el mayonech anterior, agregué pepinos encurtidos licuados, vieste con ajo.
Era muy sabroso. y en la sopa. y para el pan.
Y hoy, como la sopa de repollo está hecha de chucrut, solo pongo ajo y eneldo ..
Comamos lo que terminamos hoy y hagamos uno lechoso y perezoso con fotos. El primero probablemente sea la leche. Y luego, de repente, no habrá huevos, ¡y se necesita mayonesa!

Bueno, todo, persuadieron :) lo siguiente lo haré con ajo

Y por alguna razón no puedo hacer mayonesa con una licuadora: es líquida, pero con una batidora a 1 velocidad es espesa y sabrosa. y compré una licuadora especialmente para hacer mayonesa

[Maryana61!]

Maryana61!

¿Y qué licuadora? ¿Marca y capacidad?

[Pregunta]

Sigo pensando ... ¿Quizás no necesitaba separarme en un tema aparte? Me separé porque el tema del perfil es demasiado extenso. Y quería evitar frases como "Bueno, escribieron en alguna parte" ... Pero aquí puedes discutir desde cero, sin forzar a las luminarias con preguntas estúpidas ...

Pregunta... ¿Nos estamos moviendo en clase y con un horario a un tema especializado o nos quedamos aquí?

¿Y no nos perderemos allí?

No somos ... pero las luminarias después de nuestra invasión ...

No somos ... sino las luminarias después de nuestra invasión ...

Luego planteamos la pregunta de otra manera y en el tema del perfil. ¿Quieren divertirse (o dormir?) Y conseguir una carga de alegría y positividad, que sin duda aparecerá tras nuestra aparición allí.

En general, me parece mejor quedarme aquí. Y según el programa moleteado: una receta, un enlace, quién necesita leer una rama.

Luego planteamos la pregunta de otra manera y en el tema del perfil. ¿Quieren divertirse (o dormir?) Y conseguir una carga de alegría y positividad, que sin duda aparecerá tras nuestra aparición allí.

Um ... ¿por qué preguntarles? ¿Quizás lo ponemos antes del hecho? Bueno, que ya estamos aquí ... Es decir, allí ... Bueno, si alguien se siente incómodo, entonces no mantenemos a nadie allí ... Bueno, para aquellos a quienes no les gustan nuestras manos torcidas, les recordamos el principio básico de Karl Marx .. Bueno, ¿dónde pasa el rato? Déjalos ir y vuelve a preguntar personalmente ...

¿Hay más opiniones?