Chebureks con repollo

Chebureks con repollo

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	400 g
Aceite vegetal	2-3 st. l.
sal	1 cucharadita
agua	tanto como la harina toma
Repollo fresco	400 g
Zanahoria	1-2 pequeños
Cebolla	pequeña cebolla
Eneldo, sal	gusto
Rast. aceite refinado para grasas profundas

Metodo de cocinar

• Con harina, agua, sal y mantequilla, amasa la masa de albóndigas, que no es muy empinada. Lo amasé y la máquina de hacer pan se alejó (aproximadamente media hora). Resultó ser una masa muy suave y lisa. Si come productos animales, entonces parte del agua se puede reemplazar con huevos y crema agria, entonces la masa será rica y tierna.
  
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• Picar la col y la cebolla, rallar las zanahorias. Por supuesto, puede freír ligeramente las cebollas con zanahorias y guisar el repollo durante 5-10 minutos hasta que esté suave. Pero me encantan las empanadas con verduras crudas a la ensalada caliente en la masa. Mezclo cebolla con zanahoria y repollo, sal, espolvoreo con eneldo y amaso (como si la masa se estuviera amasando), para que el repollo quede más jugoso.
  
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• Dividir la masa en koloboks, estirarla, poner el relleno, extenderla en una capa fina sobre la mitad, enrollarla por la mitad. Pega las empanadas.
  
• Si haces pequeñas albóndigas, obtienes ravioles con repollo.
  
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• Freír en aceite por ambos lados hasta que se doren.
  
• Aquí están, en pleno calor, ya chirrían:
  

El plato está diseñado para

8-10 piezas

Nota

Y también puedes preparar la masa, también en HP, sin huevos obtienes una masa muy buena y agradable.

El repollo fresco es una buena idea, casi hago lo mismo con el chucrut, tampoco está mal, sobre todo en ayunas.

MariV, ¿hacer agua hirviendo?
Leí esta receta. Los chinos dicen que lo hacen. ¿Y la masa resulta transparente?
Hasta ahora nunca me he arriesgado a probar esto, pero definitivamente lo haré.

Asteria

¡Gracias!
Hice la masa + un huevo, estoy acostumbrado a hacer pasta choux para empanadas. Apagué un poco el relleno. ¡Me gustó mucho la receta!

Fresia, me alegro mucho de que también te haya gustado uno de mis platos favoritos.

AQUÍ SE PREPARA MASA PARA CHEBUREK