Pasta de aceitunas y almendras con alcaparras para baguettes y verduras

Virgo, no creerás ... mi gato rompe pasta.

[lémur]

Virgo, no creerás ... mi gato rompe pasta.

Sí ... me alegro ...

Y también creo que esta pasta probablemente se pueda agregar a una ensalada (pepinos, tomates, hierbas), creo que debería agregar especias.

lémur¡Qué bueno que te haya gustado!
Si desea usar la pasta como aderezo para ensaladas, entonces debe agregar un poco de líquido: tomé el pepinillo de las aceitunas para no agregar demasiado al sabor ya brillante ... y aceite en el camino. no te arrepientas
Para untar, la pasta es buena para cualquier verdura: córtela en círculos y coloque una cucharada de pasta encima

Irina, te estoy volviendo a visitar. Describiste con gran detalle cómo se usa el caviar de pan y ajo. No puedo decirte con tanto detalle con qué como la pasta de aceitunas y almendras. ¿Por qué? Porque lo como con todo, quizás, menos con fruta. Hoy unté pan rallado con pasta, serví sopa magra de repollo con chucrut y comí tan deliciosamente. Luego serví té, hice otro sándwich y tuve un gran placer. Entiendo que las alcaparras y las aceitunas no son amigables con el té, pero para mí fue tan delicioso

Porque lo como con todo, quizás, menos con fruta.

Tanya, DRUHKH y yo somos iguales

Así que estoy "gracias" por la pasta. La primera vez comencé a moler las nueces justo después de drenar el agua, y toda la piel se metió en largos trapos en las ranuras de la licuadora (tengo una sumergible). En el pánico, saqué todo y terminé la pasta. Bueno, oh-oh-oh-muy sabroso. La segunda vez que fui más inteligente, drené el agua y dejé reposar las nueces durante 10 minutos. La piel se rompía a veces. Es cierto que surgió el siguiente problema: mientras estaba dando vueltas por la cocina, he aquí, y ya había medio frasco de aceitunas, devorado filmado por los paganos. Lo hice con lo que era, pensé que lo compraría mañana e intervenir, corrí, luego olvidé, como resultado, la "nueva" receta vivió por un día, luego se comió con seguridad.

[Dana]

Danacuantas aventuras

Me alegro mucho que te haya gustado

Hoy preparé una ensalada de verduras: pepino, tomate, ensalada y verde. cebolla. Lo llené de aceite de oliva y luego mis ojos se posaron en la pasta. Bueno, ella y yo, cariño, hay ... 2 cucharaditas con un tobogán y mezclado. ¡Qué sabor! ¡Nmm!

2 cucharaditas colmadas y revuelva. ¡Qué sabor! ¡Nmm!

Tendré que hacer esto también, de lo contrario hago todos los sándwiches

[Dana, Celfh]

Dana, Celfh, chicas, gracias por compartir sus impresiones y experimentos

Hoy he preparado una ensalada de verduras ... 2 cucharaditas colmadas de pasta y mezcladas. ¡Qué sabor! ¡Nmm!

También agregué a las ensaladas, pero en invierno, es decir, de verduras hervidas, pero aún no he probado con las frescas ...

Nagirochka, ¡las ensaladas frescas son las mejores! Hice pizza hoy, así que esparcí un poco de pasta encima del ketchup. Dukhmyan fue, eso es algo. Es cierto que las nueces son geniales y luego se ven en los dientes. ; D Comido, pero la próxima vez decidí agregar aceitunas y alcaparras sin ellas

La última vez que agregué coñac, para una mejor conservación, porque hay vacaciones, hay mucha comida. No me gustó el coñac. Un poco mejor para mi gusto, pero sin coñac

La última vez que agregué coñac, para una mejor conservación, porque hay vacaciones, hay mucha comida. No me gustó el coñac. Un poco mejor para mi gusto, pero sin coñac

Tanya, y no te has servido el coñac, parece responder con un ligero matiz ...
Bueno, los gustos son diferentes, yo tampoco lo uso siempre ... Por razones de economía

Tanya, y no sirviste el brandy

no naya puede y se vierte. Pero desde entonces he estado prescindiendo del brandy

¡Esta información puede ser útil!

Es importante: durante el tratamiento térmico, casi todas las propiedades útiles de las alcaparras se pierden y se vuelven absolutamente insípidas, por lo tanto, ¡el tratamiento térmico de las alcaparras nunca se realiza! Los fabricantes los encurtimos, y nosotros, los usuarios, debemos añadirlos al plato terminado antes de servirlos, o ponerlos sobre la mesa en un recipiente aparte, para que todos puedan tomar alcaparras a su antojo. Es malo que generalmente estén encurtidos en vinagre, y se agrega un sabor extraño al verdadero sabor de las capas: para quitarlo, verter el vinagre, tomar la misma cantidad de aceite de oliva y calentar ligeramente el aceite con hierbas: romero, orégano, tomillo, orégano. Cuando el aceite se haya enfriado, rellénalo con alcaparras, cierra la tapa y envíalo al refrigerador por un par de días, luego tendrás verdaderas alcaparras con su sabor natural frente a ti.

Si las almendras se mantienen en agua durante más tiempo, adquieren el sabor de una etapa lechosa de maduración. ¿Es posible utilizar almendras remojadas en agua durante mucho tiempo?

[Sens]

Si las almendras se mantienen en agua durante más tiempo, adquieren el sabor de una etapa lechosa de maduración. ¿Se pueden utilizar estas almendras, que se han remojado en agua durante mucho tiempo?

Sens, gracias por la información, las alcaparras de esta receta no están tratadas térmicamente, ¡así que todo lo útil es para ti!

Y sobre las almendras remojadas, solo puedo asumir que esto puede afectar la vida útil de la pasta en el sentido de reducir ...

Finalmente, lo hice bien con los ingredientes e hice esta pasta. ¡Gracias! ¡Sabroso!

[Rita]

Rita, con la primera cata! Espero que ahora también estés en el club de amantes de la pasta O-M

Ayer preparé esta pasta con nueces (no tengo almendras, ¡pero solo quería cocinarla urgentemente!) Y sin aceite (post estricto de esta semana), le agregué un poco de caldo de verduras en lugar de aceite. ¡Qué deliciosa alcaparra! ¡Sabor muy refinado!

[Olivkovo]

¡Tía, lee con atención! Olivkovo- pasta de almendra ...
pero es inútil ... la tía no puede leer con atención, ¿o tal vez no puede leer si compró aceitunas? ¿Los arrojó a la pasta y se sorprendió mucho cuando la pasta adquirió un tono oscuro?
Irina, te hablé brevemente de mí.
Esto no quiere decir que la pasta no sea sabrosa ... es solo una pasta diferente ... pero carece de ácido. Ahora me siento y pienso, ¿qué debo agregar? Aceitunas o alcaparras, ¿qué ácido había?

[izumka]

izumka
Me alegro de haber trabajado finalmente con los ingredientes ... en la primavera de 2011 ...
A veces también apunto durante mucho tiempo a alguna receta ...
¡Lo principal es gustar! ¡Me alegro por ti y gracias por tus comentarios!

Celfh
Tanya, probablemente tú y yo somos los mayores amantes de esta pasta y estoy muy, muy feliz por eso.

Pero con experimentos, aunque involuntarios, me consultaste concienzudamente. Bueno, te prometí durante mucho tiempo mi versión oliva ... Y hay fotos ... Voy a publicar ...



Y al mismo tiempo uno más simple, ni siquiera una receta ... sino una forma de "refinar" aceitunas:

[Irina]

Irina, Tengo grandes amantes de la pasta en el trabajo. Traté a la empleada, ahora está en nuestro equipo

[Tanya]

Tanya¡hola al empleado! Muy agradable
Para mí, todo en esta pasta está tan equilibrado que está más allá de la competencia ...
Sobre la competencia - hablo de variedades de aceituna No son malas, pero no tan versátiles como la aceituna
Sí, yo mismo respondí las preguntas hace un año:

...
3. Y sin embargo, ¿es posible sustituir aceitunas por aceitunas o no será lo mismo ...
Me encantan las aceitunas y las aceitunas por igual y tengo una receta de pasta con aceitunas, pero con diferentes ingredientes. Para mi gusto, la acidez y el picante, diferentes en aceitunas y alcaparras, se vuelven voluminosas y armoniosas, y las aceitunas no se pueden combinar con alcaparras (en mi humilde opinión, como el ketchup y la mayonesa).
Y todavía no he pensado en remover la pasta de las aceitunas, no es tan brillante y adecuada para muchas cosas como la aceituna.

Y me empujaste a compartir la experiencia de la aceituna. Espero que le sea de utilidad a alguien.

Me preguntaba dónde colocar el pastel de almendras de la leche ... ¡Y luego la receta! Lo hice y lo probé ahora mismo. Le agregué mostaza, resultó ser una pasta de consistencia, como mayonesa espesa, tal vez por el hecho de que el bizcocho está húmedo. Delicioso. Estoy esperando al catador principal ...

[Irinka]

Irinkalo bueno que resultó el pastel en el negocio ... y sabe a algo nuevo
¡Espero que al catador también le guste! Especialmente si no te olvidas de agregar coñac a la pasta.
Por cierto, ¿te perdiste el momento de "insistencia"? Tres o cuatro días después, la pasta sabe mejor, tiene un sabor más equilibrado: todos los ingredientes deberían "hacer amigos".

Aún no he agregado el coñac ... Necesito confiscar el gramo a mi esposo ... Y de alguna manera me perdí por "insistir". Pero me gustó enseguida, sin insistir. Mamá camina y suspira que la nieta del menú de ayuno tiene "más rico" ... Pero tenemos algo diferente ... no se permiten alcaparras.

Bueno, coñac nada-nada ... irlandés, pero a quién engañaste con alcaparras allí - no entendí ...

Abuela, es decir, mi madre ... Últimamente ha estado muy atenta para que no se pierda nada sabroso por ningún lado. Ella está envejeciendo ... Dulces, chocolates, etc. La compro a la par con el bebé, y ella siempre pedirá cerveza a los hombres después del baño. Ya no resisten. Se está sirviendo un vaso ...

Ah-ah-ah-ah, ¿qué pasa ... de lo contrario, creo que cómo es esto? - alguien es "más rico", pero por alguna razón se supone que alguien no debe hacer alcaparras ... Tal vez yo no sepa acerca de las alcaparras ... Irishka, paciencia para ti

Después de leer el tema, también hice una pasta. Hasta ahora ni siquiera puedo decir sobre mis sentimientos: no me gustan las aceitunas y las aceitunas, las alcaparras son para mí horror al aceite de oliva, no estoy capacitado. Sin embargo, no puedo decir nada malo sobre la pasta en sí: el sabor es específico, pero no repulsivo , es decir, después de probar media cucharadita. , Quería llegar al fondo lo llevé al chill-nik y después de un par de días descubrí xy comen xy Chicas, por cierto, el frasco tiene el peso exacto de las aceitunas - después de la inscripción "peso neto" dice "peso del producto principal", es decir, las aceitunas mismas. Lo comprobé, coincidió al 100%

[Irishka-nuez]

Irishka-nuez,
Ni siquiera sé qué responder ...
Me alegro que te impresionaras e hicieras una pasta ... y tengo miedo de tus sensaciones en dos días ...
No te gustan las aceitunas ... no te gustan las aceitunas ... no te gustan las alcaparras ... ¿cómo te puede gustar la pasta aquí ...
¿Has añadido brandy? ¿Puede salvar la situación?

Y a nadie le gustan las alcaparras, son SPICE. Recuerdo que me horroricé cuando leí las publicaciones de las chicas sobre su disgusto por estos cogollos después de probarlos con una cuchara de lata ...

Todavía espero que al menos a alguien de tu familia le guste esta pasta

Sí, cuando compré alcaparras por primera vez - (bueno, por supuesto, todo el mundo escribe sobre ellas, pero yo nunca lo he probado ...), así que al principio pensé que, dicen, qué bueno que el frasco es pequeño, no es una pena tirarlo. ...: loco: Sabor ... no sé qué, pero con olor a colonia. Es bueno que no lo haya tirado. ¡La mezcolanza es genial! En ensaladas. Solo un poquito, el condimento está bien ... Entonces solía parecer jengibre en escabeche y chucrut con colonia, pero ahora puedo tragar tranquilamente un frasco, bueno, aceitunas, aceitunas, por supuesto, al principio no me gustó, ahora no puedo arrancarlo

Irina, ¡gracias por la receta! Hasta ahora solo he hecho pasta de aceitunas y almendras, ¡pero ya muy sabrosa!
Tenía miedo de poner las alcaparras: trajeron un frasco y los cogollos son grises. Rara vez trato con ellos y no estoy del todo seguro de si tal redada es aceptable. Ahora intenté examinar tu foto y me pareció que eran las mismas. De ahí, de hecho, la pregunta para usted, como persona experimentada: ¿cómo se ven normalmente las alcaparras? ¿Tienen un color uniforme o este aspecto espolvoreado es normal?

[Nagira-Irishka]

Virgo, estoy en shock Si tienes en cuenta que no soporto cada ingrediente individualmente, pero en la pasta todo resultó SUUUPER, ya me estoy comiendo el tercer bocadillo y todavía es el primer día en el chill-ke me imagino lo que pasará mañana
Nagira-Irishka - Muchas gracias por la receta y por enseñarnos, en todo caso, a comer cosas tan saludables.
PD - Incluso fui a comprar aceitunas y encurtidos

[Irishka-nut !!!]

Irishka-nut !!!



Disfruta tu salud !!!
Y no te apresures a probar las aceitunas en los primeros días, ¡déjalas infundir! Aunque si se deshuesan, se marinarán más rápido.
¿Y por qué es todo para mí hoy? Irin, vamos a la hermandad, eh

Tarhuncik
Asegúrate de agregar alcaparras, ¡este es el matiz muy gourmand! La placa es natural: primero, las alcaparras son saladas.

De acuerdo

¡Convenido!

[Nagira]

Nagira
Hice esta pasta solo con aceitunas. Me gusta. Untarás pan recién hecho y ronronearás de placer.
Empapé un poco las alcaparras, temía que quedara muy salada.

Svetlana, me alegro que te haya gustado, aunque con aceitunas obtienes un sabor completamente diferente, ¿verdad?
Las aceitunas tienen un sabor fuerte y algo áspero, por lo que requieren una asociación ennoblecedora: almendras o queso tierno (ese soy yo en general, no sobre esta pasta).
Y las aceitunas saben aceitosas, perdón por la tautología

Entonces, su pasta debe ser más suave de lo que su experimento debe repetirse con aceitunas ... de lo contrario, es una cuestión de costumbre ... Traté de representar algo similar de aceitunas, pero con otros ingredientes aquí hay una receta, si está interesado: Pasta de aceitunas: simple y súper vitamínica

¡Qué gran pasta! El sabor es excelente, va tanto con pan como con papas, esto lo compré en la tienda, pero tu receta me ayudó mucho, porque ahora puedo hacer pasta a mi gusto, y mi propia pasta es más barata. ¡Gracias!

[Nadenka]

Nadenka
Gracias, la pasta nos ha estado complaciendo durante varios años por su versatilidad, sabor y facilidad de preparación.
Y, por supuesto, es genial que haya encontrado una alternativa casera a la pasta "comprada en la tienda". Llamé la atención sobre la tienda solo cuando yo mismo comencé a hacer esto, los precios eran demasiado altos

¡¡Ha comenzado el ayuno y de nuevo estoy haciendo mi pasta favorita !! ¡Qué contenta estoy de que en ese momento no pasé por alto esta receta, que sentí en mi interior que me gustará! Me gustó, ¡no es la palabra correcta! Comería y comería. Es de gran ayuda superar estas semanas de renunciar a sus alimentos favoritos. ¡¡Muchas gracias!!

[Nagira]

Nagira, ¡y en el post inmediatamente recordé esta deliciosa pasta! Por la mañana para el pan, ¡tan sabroso y satisfactorio! ¡Es tan bueno que las alcaparras ya están a la venta en ATB!

Y yo, vergüenza, aún no he llegado a esta pasta ... Pero es necesario. Esta receta me atrae directamente de una manera incomprensible.)))

[Nagira]

¡¡Ha comenzado el ayuno y de nuevo estoy haciendo mi pasta favorita !! ¡Qué contenta estoy de que en ese momento no pasé por alto esta receta, que sentí en mi interior que me gustará! Me gustó, ¡no es la palabra correcta! Comería y comería. Es de gran ayuda superar estas semanas de renunciar a sus alimentos favoritos. ¡¡Muchas gracias!!

Nagira, ¡y en el post inmediatamente recordé esta deliciosa pasta! Por la mañana para el pan, ¡tan sabroso y satisfactorio! ¡Es tan bueno que las alcaparras ya están a la venta en ATB!

Oh chicas Anhen e izumka, ¡gracias por recordar! me alegro de que lo hayas comprobado hace mucho tiempo y no te olvides

Y yo, vergüenza, aún no he llegado a esta pasta ... Pero es necesario. Esta receta me atrae directamente de una manera incomprensible.)))

Natasha, recuerdo cuánto tiempo hace que te atrajo ... ya dos años ... sospecho que necesitamos madurar juntos, soy casi más larga que la tuya Pastel de salmón, brócoli y requesón Voy a probar ... desde casa a veces como un pescado, así que mientras recojo los ingredientes, miro - ya queda un pescado ... togos Filadelfia ...

¡Muchas gracias por la receta! Hay algunas digresiones, había 100 g de alcaparras en la jarra y el aceite es vpd. raff. con la adición de aceituna ... Muy, muy sabroso !!! Ahora la pasta se ha ido al frigorífico, esperaré 2 días (aunque robaré)

Cada vez que agradezco a Irina por la receta. No hay ningún precio para él en la publicación Este año hice una porción doble a la vez

Tú, Tanya, tienes razón, la publicación es la clave. Creo que este "rescate" se hará con bastante frecuencia. ¡¡¡Gracias!!!

[Lirio]

Lirio, ¡Estoy muy contento de que te haya gustado! ¡Y que el club de amantes de esta pasta tiene una reposición!
Es una pena que solo la recuerden en el post.

Celfh
Tanyushagracias cariño que eres tan constante en tus simpatías

[Nagira]

Nagira, no me arrojes tus pantuflas. Ayer hice esta pasta con aceitunas y nueces, el resto de ingredientes se mantuvo sin cambios. Por supuesto, el sabor ha cambiado, pero no se ha deteriorado en lo más mínimo.
Ahora intentaré con otros frutos secos.

Es una pena que solo la recuerden en el post.

No te ofendas, creo que no solo en el post ... acabo de encontrar esta receta ahora mismo durante el post. Por cierto, trato y distribuyo la receta muy activamente, a la gente también le gusta