Mermelada de piña

Oh, señoras, se burlaron ...

[fugaska]

Bueno, ya tengo el segundo año de experiencia (smiley con la nariz levantada con orgullo :)) conmigo, fugaska y los bultos no son así. pero me parece que son coníferas, también son coníferas en África, por lo que el tipo de conos no juega un papel especial. y tenemos gusanos en los conos este año, mucho padrino tiró todo lo que trajo del bosque: todos los conos estaban llenos de gusanos. Tengo el diez por ciento, pero sigue siendo desagradable
Desde el año pasado, estaba satisfecho con la mermelada cruda: nada se echó a perder y todas las vitaminas quedaron, y con licor. mi padrino es conservador, pero me di por vencido antes que el licor

Y yo, cubierto de azúcar, florecí ... con moho ... perdón por 100 gramos de conos. ¿Probablemente no deberían haber estado cubiertos con una tapa?

[artesano]

artesano , asegúrese de cerrar la tapa. mantener en un lugar oscuro y seco y agitar cada dos semanas. Las ventas de mnu no pensaron nada en florecer, a pesar de que la habitación no está muy seca ...

Sweetka, ¡no te reconocí!
No sé por qué ... había una lata en la mesita de noche, en la oscuridad. Durante una semana ... conseguí que se interfiriera, y luego hay moho ... Probablemente fue necesario escaldar el frasco ...

Sweetka, ¡no te reconocí!

caramba ... seré rico !!!!
ksyusha, no lo sé. No diré que soy un maníaco de los frascos esterilizados, lo que sea que tenga debajo del brazo, lo metí en ese. Podemos estar calientes y húmedos en la mesita de noche, ¿eh?

El año pasado, mi hermana hizo mermelada de piñas crudas.
Durante mucho tiempo este frasco estuvo en el armario y de vez en cuando lo agitaban. Pero luego resultó ser un excelente jarabe de piña, útil ... Y qué bulto ...

Lo leí, lo leí ... ¡Me reí hasta que me duele el estómago! ¡Diviértete aquí! Cociné tal miel ... Vivo en la taiga, en la primavera en mayo recojo brotes jóvenes de pino. Aparecen en las puntas de las ramitas .. Inmediatamente son pequeñas, cubiertas de escamas, luego crecen y crecen .. se convierten en un brote joven. Le crecen agujas. Recolección recomendada pequeña - cm por 2 de altura .. recolectamos a veces más. Cuanto más corto sea el brote, más brillante será la miel. Y cocine, como se describe al principio del tema. El año pasado hice un producto semiacabado. De la decocción de estos brotes de conos, enrolle algo como una compota (agregué un poco de azúcar) En el invierno, abrí el frasco, agregué azúcar y cocí hasta que la miel estuvo lista. Este producto semiacabado me bastará por otros 2 años.
En Siberia, los brotes jóvenes de pino se tratan para las úlceras de estómago. Solo roen brotes y listo ... Mi esposo se recuperó de la gastritis con miel de pino. Por la mañana se levanta, abre el frigorífico, una cucharada de miel en la boca, regada con agua fría ... se lava, se afeita ... luego desayuna ... Antes del desayuno, la miel en el estómago le funciona, se cura ... Hace mucho tiempo que no se hace sentir la gastritis.

y estos bultos se llaman riñones. Pero entre la gente, a todo el mundo se le llama conos ... ¿Quizás de ahí viene la confusión? Un jardinero que conozco me dio la receta. Cuando estuve allí, rompió estos brotes y los llamó conos. Le pregunté por qué estaba vomitando ... Me dijo por qué ... ahora estoy llorando y hirviendo. Pero también los llamo conos, aunque sé que son brotes ... brotes ...
Los cogollos jóvenes se cosechan, secan y venden en la farmacia. Como medicinas.

[Yugorchanka]

Yugorchanka, y cual es tu receta de miel?

vierta agua fría 2 cm por encima de los riñones, cocine durante 40 minutos desde el momento de la ebullición, deje reposar durante 24 horas, escurra. Tomar 1 kg de azúcar por 1 litro de infusión. Hervir hasta que tenga un color frambuesa oscuro (mi abuelo me aconsejó, pero nunca obtuve ese color). Cocino hasta la muestra, cuando la gota que gotea no se extiende sobre el platillo. Cada vez tengo un color diferente, pero la consistencia es siempre miel joven, viscosa.

¿Resulta que los propios cogollos no necesitan cocinarse con azúcar? ¿Pero solo una decocción de cono con azúcar? ¿Y solo hervir los conos e insistir en la misma agua?
¿Y cuánto se debe reducir?
Esto es lo que escribí todo un poema ...

tan seguro ... pero! Esto que estoy escribiendo sobre los cogollos, brotes .. y los conos? No sé ... si estos son los conos jóvenes que vendrán con nueces más tarde ... tal vez necesiten cocinarse con almíbar ... No sé nada de esto, excepto lo que las chicas escribieron arriba. Me mostraron exactamente estos conos: brotes o brotes. Deben hervirse, arrojarse a un colador y luego hervirse el jarabe y la miel. Y tirar los brotes ellos mismos.

Esto es lo que estoy escribiendo sobre los brotes, brotes ... ¿y los conos? No lo sé ... si estos son los conos jóvenes que vendrán con nueces más tarde ... tal vez necesiten cocinarse con almíbar ... no sé nada de eso

Tenemos tanto brotes como conos verdes jóvenes. Y los conos crudos (no hervidos) se cubren con azúcar, se colocan en un lugar oscuro y se agitan periódicamente.
Una vez molí los brotes en una picadora de carne y los cubrí con azúcar (no se cocinó). Esta mezcla es saludable, pero no tan sabrosa ...

Chicas, y cuando cociné esta mermelada, lamenté haber tirado los conos. Los metí en frascos y los metí en el frigorífico (me pareció que era más fiable). Así que el jarabe de mermelada desapareció muy rápido. Y las protuberancias eliminadas aún permanecen. Los miembros de mi familia realmente no los comen, luché con ellos solo. Luego el embarazo, la alimentación ... no me atrevía a comer tales productos ... Y ahora, 2 años después de la cosecha, saqué de nuevo los codiciados frascos
Aquí están mis golpes

Perdí mi tiempo de cosecha de cogollos el año pasado. ahora solo admiro los bancos de otras personas.

¡Chicas! ¡Necesito consejo sobre mermelada "cruda"!
También tengo algo malo con él. Parece haber sido "trampa". Burbujas un poco. ¿Puedo hervirlo antes de que sea demasiado tarde?

¡Vierta vodka allí! obtienes un bálsamo increíble !!!

¿No puedes salvar el atasco?
¡El bálsamo es genial! Pero me gustaria sin alcohol

¿justa? No guardaría mermelada fermentada ... si la preparas el año que viene, ¡no irá a ningún lado! y la tintura te servirá como medicina

ehh, lo siento. Lo sentimos mucho. Se ha realizado un gran esfuerzo. Y es extraño lo que fermentó. En general, ya no "guardaré" vitaminas. ¡Lo herviré!
¡Gracias por el apoyo!

Quiero intentar hacer mermelada este año, pero mi problema es que solo se come. puedes hacer con ellos? y si es así, ¿cuándo recoger sus conos? Ahora hay vientres rosados, de unos 1,5 cm de largo.

Y todos los años hago mermelada de rosa mosqueta de coníferas. Muy sabroso y saludable. Ahora lo he hecho: he recogido 0,5 kg de brotes de pino joven, solo hay que cosecharlos (en mayo). Muela 1 taza de escaramujos secos en una licuadora, agregue los brotes allí, muela. Vertí 1 litro de agua hirviendo, lo envolví y lo dejé durante la noche. Por la mañana, agregué Zhelfix 2: 1 y 0.5 kg de azúcar a la infusión, la llevé a ebullición, la herví durante 5 minutos, agregué la ralladura y el jugo de 1 limón, la herví durante otros 5 minutos. Se cuela en otro bol y se vierte en frascos pequeños. ¡Sabroso y saludable!

Quería hacer una receta separada, pero veo que hay un tema similar y escribí aquí.

[Linadoc]

Golpes recogidos))
No puedo elegir qué receta cocinar. Probablemente cocinaré durante cinco minutos.
Es una pena que no tenga rosa mosqueta.
Linadoc, Linochka, y si sin rosa mosqueta? ¿Qué piensas? No es demasiado tarde para recolectar brotes.

Natasha, mira la penúltima y última página de mi conífera-rosa mosqueta, no hay rosa mosqueta y con tecnología mejorada. Mira aquí mismo

Linochka,
ZY: Oh, lo leí. No es nada difícil. El próximo fin de semana recogeré los brotes, si no crecen, y prepararé una mermelada como esa.

Piñas y brotes de pino y abeto - 500-600 g
Azúcar granulada 1 kg
Agua 700-800 ml



Cortamos los conos grandes en 4 partes, solo dejamos pequeños. Cortar los brotes de pino y abeto con unas tijeras.



Lo llenamos todo con agua fría.


Lo dejamos toda la noche. Luego filtramos, ponemos azúcar en la infusión, hervimos hasta que se disuelva todo el azúcar, echamos conos y agujas con almíbar hirviendo.

Hacemos esto tres veces, casi como mermelada durante 5 minutos, solo más, hasta 5 horas, dejamos en remojo. Por cuarta vez, hervir durante 10 minutos, verter en frascos, cerrar con tapas.

Este año volví a decidir hacer mermelada de conos, por el clima lluvioso logré meterme al bosque el último día de junio, encontré los conos, aunque ya eran grandes, pero verdes, estaba encantada de llevar medio paquete, pero ... no había forma de lidiar con ellos de inmediato , 6 días en el paquete, hoy se veía y comenzaron a oscurecerse

estos son el acero, no todos, por supuesto, pero la mayor parte
parece ser suave al tacto, pero mal cortado, el medio es de madera
chicas, alguien me diga si las pueden usar?
Iba a taparlos solo con azúcar, no cocinar y dejar por 40 días, el año pasado hice esto, me gustó
después de 40 días, vertió el jarabe y lo vertió con vodka, resultó una buena tintura, en invierno es muy bueno para un resfriado.
y este año esto es lo que hice

Decidí arriesgarme, me dormí con azúcar, los conos dieron jugo,
Revuelto periódicamente, y en el cuarto día apareció el moho, tendrás que tirarlo
No sé por qué, si porque los conos estuvieron varios días y se oscurecieron, o porque esta vez no los puse en un tarro, sino que los dejé en una cacerola esmaltada,
parado en un lugar fresco, cubierto con una tapa
se quedó este año sin mermelada y kg de azúcar para su disposición, en general, salió la tristeza

Recoge los conos a finales de mayo.

Lateaaaa !!!

Entré en razón cuando pasó la primera década de julio ...

Compraré una tienda ...

Me gustó esto de la tienda:



Pero el precio ...

Y en nuestro país a finales de junio solo aparecen baches. Más probable a la orilla del mar en un bosque de pinos. Mientras cocinaba, el aroma en el apartamento era indescriptible. Y por primera vez probé mermelada en el norte. Cáucaso y desde entonces cocino casi todos los años.

Y este año nuevamente decidí no cocinar, solo cubrirlo con azúcar e insistir durante 40 días, me gustó mucho el resultado del año anterior al pasado,
el pasado, sin embargo, cometió un error, no lo puso en un frasco, sino en una cacerola, pero se subió allí con una cuchara para revolverlo, y esto aparentemente no está permitido.
debes cerrar y no abrir hasta el final, y agitar el frasco periódicamente y serás feliz
Pero después de 10 días, tanta belleza vale la pena, aunque este año no hay suficientes conos.

si alguien está interesado en el proceso en sí, aquí está el video

También he estado haciendo jam en vivo por segundo año. Me gustó en té y almíbar, y le agrego golpes.

Entonces el tiempo ha pasado inadvertido, mi jam en vivo está lista

oh, es una pena que los conos fueran pocos ... solo salieron dos frascos pequeños, pero aún hice la tintura,
aquí hay un video

Bueno, la tintura de cono también está lista.

Chicas, díganme, por favor, ¿se pueden verter los brotes de abeto con miel líquida?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, por favor dígame, ¿puede hacer mermelada con estos conos?

[Ailira]

Ailira, en apariencia no parece ser piñas contigo?
Yo solo cocinaba de pino, otros no crecen aquí, así que no puedo decir nada,
tal vez alguien más responda.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Gracias. Busqué en Internet, parece que parecen conos de alerce. Quizás busque pinos, el bosque está cerca.