Mermelada de piña

si vaasche, ya lloro lo mucho que sienten por los pobres - comen todo lo que salta como algunos chinos

[Capricho]

Capricho, en la sexta página de este Temka, di una receta de jalea de agujas de abeto de un libro culinario alemán, los pobres probablemente también tuvieron hambre allí

No se excluye Es posible que tengan esta receta cuidadosamente almacenada desde los alemanes de la posguerra hambrientos - son frugales.

como los franceses, los judíos y los rusos también, ahí es donde está la Internacional

1. No les importaba un comino.
2. Hoy iré a casa por una pala martillo-hacha. Y entonces mi alemán claramente no está adaptado a triturar conos ...

[Y es muy fácil comprobar el cono, si puedes aplastar el cono verde con los dedos, se hervirá y quedará suave.]

Para que no haya problemas con la recolección de conos, debe encontrar una plantación joven, por ejemplo, recolectamos de árboles de hasta 2 metros de altura. Los conos crecen solo en las ramas superiores, por lo que recolectarlos de árboles más maduros es largo y laborioso. El diámetro promedio del cono es de hasta 1 cm. El año pasado me retrasé en la recolección de los conos y como resultado, en 10 horas de cocción, agregué agua 3 veces y se quedaron muy duros, era imposible comer. Nadé en té como decoración.
Para Ucrania, la temporada de recolección de conos es a finales de abril y principios de junio.

Quiero señalar que los diferentes tipos de pinos tienen diferentes tiempos de floración. Por lo tanto, debe captar el momento adecuado para una arboleda en particular. Y es muy fácil comprobar el cono, si puedes aplastar el cono verde con los dedos, se hervirá y quedará suave..

Miramax, tía Basya, Margot y todos los que ya lo han cocinado.

¿Quién tiene los bultos en las manos? ¿Quizás, si son sólidos, entonces ya sea imposible? Y si es suave ... encontrarás higos ...

Horquilla, ¿viste la imagen de la primera página? tienen el mismo diámetro que el tuyo, si no me equivoco. luego alguien escribió que son bastante difíciles de cortar. probablemente no es necesario dejarlos en el aprieto. No dejaron entrar el jugo, no había nada de donde empezar. Todavía hay que cortar y cuanto más pequeño mejor. Corté en 2-3 piezas.

Entonces, ¿quizás la primera página también está cocinada incorrectamente? Bueno, como de costumbre, la tatarabuela recogió el tamaño de avellanas, la tatarabuela, de dos avellanas, y ya somos grandes ... Bueno, rápido ...

Estoy leyendo tu epopeya llena de baches, aturdido !!! ¿Alguien ya ha probado la varenka? ¿O está todo en progreso? Mi mamá hace unos 3 años navayal así de bueno ... bueno, no sé cómo nadie ... pero todavía no he comido cosas tan desagradables. Quizás su receta no era así, ni siquiera me enfermé en todo el invierno, siempre y cuando ella no me alimentara con esto ...

El caso es que quienes lo cocinaron con nosotros no dieron delicia. Como nada, pero ... Y aquellos que lo han probado en algún lugar y en algún momento las críticas son más positivas ... Así que creo que ¿tal vez nos equivocamos de tamaño? Quizás con un tamaño como el que realmente tengo mucha resina ...
Bueno, al menos puedo experimentar con todas las opciones emitidas ...

Estoy leyendo tu epopeya llena de baches, aturdido !!! ¿Alguien ya ha probado la varenka? ¿O está todo en progreso? Mi mamá hace unos 3 años navayal así de bueno ... bueno, no sé cómo nadie ... pero todavía no he comido cosas tan desagradables. Tal vez su receta no era así, ni siquiera me enfermé en todo el invierno, siempre y cuando ella no me alimentara con esto ...

También me interesa, ya que han pasado muchos años, y recuerdo la bebida "YOLOCHKA"

Incluso como estudiantes, descansábamos en Kerch, y en la playa no podían comprar nada para beber, excepto la bebida "Herringbone" en botellas de vidrio. Eso es repugnante, tan repugnante, que nadie podía beber a pesar de su sed.

Parecía una mezcla dulce de conos o agujas de pino. Chicos, se rieron de que el escorbuto probablemente se trataba de esta manera antes.

Entonces, ¡también estoy esperando la opinión de los primeros catadores!

Chicas, mis conos son de diferente tamaño, algunos son como avellanas muy pequeñas, no los corté, otros conos, como avellanas grandes, los corté por la mitad.
El sabor de la mermelada con una ligera acidez, para mí como una medicina sabrosa, no más

Por la noche, colocaré el mío en el contexto de docenas. Tengo avellanas, como a China ...

tak-s ... detén el pánico :) como dijo el gato de Cheshire cuando Alice preguntó a dónde debería ir. ¡derecho! Depende de a dónde quieras llegar :) si estamos preparando un medicamento y queremos que no solo sea sabroso, sino también útil, entonces lo haremos así :)) pero ¿y si le agregamos tomillo allí?
Compro pertusina para la depresión en invierno :)

¿O limón?
De todos modos, la primera vez que necesita cocinar en efectivo. ¡Y luego varía! ¡Y mi casi un kilogramo se divide en tres partes, y no todas en una pila!

¿O limón?
De todos modos, la primera vez que necesita cocinar en efectivo. ¡Y luego varía! ¡Y mi casi kilogramo se divide en tres partes, y no todas en una sola pila!

También probé un poco de todo, agregué un poco de entusiasmo a uno, cociné el otro con dinero en efectivo, pero vale la pena insistir en el tercero, como licor

¡Chicas! ¡La mermelada de piña o la miel de brotes jóvenes de coníferas nunca han sido un manjar! Siempre es una medicina. ¿Y cuáles son los requisitos del medicamento? Correcto. Para que sane y no sea repugnante. La mermelada de conos cumple estos requisitos. Y agregarle limón o tomillo solo le agregará propiedades curativas.

Y agregarle limón o tomillo solo le agregará propiedades curativas.

+1! ¡especialmente el tomillo! :) Amo tanto el tomillo que lo agrego a la carne, los dulces, el té y los huevos, y ... pero no sé dónde no agrego el tomillo :) así que creo que es tomillo no te eches a perder!

Por la noche, colocaré el mío en el contexto de docenas. Tengo avellanas, como a China ...

Horquilla, tal vez puedas tomar un billete más grande, o de repente, en el contexto de una docena, ¿no lo consideraremos?

[Tatulya12!]

Tatulya12!
¡Ay ... considera!

¡Pero ya me compré un hacha!

Horquilla, conozco a una vieja usurera, tiene muchas piñas en su almacén ...

¡Ya no importa! El marido encontró todo un bosque. Volveré a casa, cortaré.

Bueno, qué puedo decir ... la anciana tuvo suerte hoy. La horquilla no era uno de los Raskolnikov, aunque con su herramienta familiar en la mano.

Aquí, mermelada, o mejor dicho el tamaño

Aquí, mermelada, o mejor dicho el tamaño

um ... algunos errores. si es el caso de Hairpin! eggege - dos piezas en las manos ya no encajan

Pero ¿dónde estoy para ti? Probablemente tendré que ir a ti yo mismo, también quiero wow qué

Bueno, lo corté en trozos y lo cocí (amenazadoramente) ... Publicaré todo de inmediato ...

Horquilla, esperaremos el resultado.

Te lo estoy diciendo.
Aquí están mis golpes:



Lo lavé y lo dejé secar (aquí hay solo una parte). Del tamaño de una avellana ... bueno, ¡muy lejos!



No pude cortar con un cuchillo (lamenté el cuchillo) y me quedé dormido por completo:



No se dio jugo, así que tuve que picar:



En general, picar conos en azúcar ... Luego lo lavé todo: el piso, la mesa, yo mismo, y hasta la bata.

Puse la mitad de mis 940 gramos en frascos y los cubrí con azúcar (este es un experimento sin cocinar durante 40 días)



Y empezó a cocinar la otra mitad en una cacerola:



Después de hervir, hirvió durante aproximadamente una hora.

Aquí está el resultado (de los conos filtrados):



Y lo más importante (sabor) no lo diré, porque ... ¡caliente, enfría!

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Horquilla!!!!!!!!!! 🔗Resultó !!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Que belleza!!!!!!!!! Sabroso, insípido, pero agradable a la vista.

[Residente de verano]

Chicas ... ah ... en mi opinión, resultó delicioso ... No hay olor / sabor a coníferas. Si de cuchara queda demasiado dulce, pero si en lugar de azúcar en el té ... en mi opinión es muy parejo.
No puedo ponerlo a la par con la fresa o la fresa.
Es decir, el sabor es neutro con regusto astringente. El sabor astringente parece provenir de la resina. Es imposible adivinar la conexión con conos o pinos.
Ahora sobre la presencia de resina ...

Residente de verano! Eres el más importante aquí en nuestro verdor, ¿tengo razón al pensar que la resina de goma es buena?

Conclusiones.
uno.Me gusta / no me gusta: una pregunta filosófica, pero probablemente le recomiendo que lo intente. Solo para saber.
2. Después de probar el té, el esposo hizo una pausa y dijo que traería más en la semana ... ¡más!

Pero se confunde cocinando solo una hora, e incluso con agua ... Quizás cocinar más ... o menos ...
La próxima vez probaré esas recetas donde los cogollos se llenan primero con agua, sin azúcar. Quizás habrá un sabor diferente ...

Solo que, malditos sean los conos, olvidé verter vodka, lo tiré, el palo está esclerótico.

¡Horquilla! Felicitaciones por tu iniciativa :) pero no debiste preocuparte. Vierta vodka en los conos que se mantendrán durante 40 días. saborearemos el licor :)

[Residente de verano]

Chicas ... ah ... en mi opinión, resultó delicioso ... No hay olor / sabor a coníferas. Si de cuchara queda demasiado dulce, pero si en lugar de azúcar en el té ... en mi opinión es muy parejo.
No puedo ponerlo a la par con la fresa o la fresa.
Es decir, el sabor es neutro con regusto astringente. El sabor astringente parece provenir de la resina. Es imposible adivinar la conexión con conos o pinos.
Ahora sobre la presencia de resina ...

Residente de verano! Eres el más importante aquí en nuestro verdor, ¿tengo razón al pensar que la resina de goma es buena?

Conclusiones.
1. Me gusta / no me gusta: una pregunta filosófica, pero probablemente le recomiendo que lo intente. Solo para saber.
2. Después de probar el té, el esposo hizo una pausa y dijo que traería más en la semana ... ¡más!

Pero se confunde con cocinar solo una hora, e incluso con agua ... Quizás cocinar más ... o menos ...
La próxima vez probaré esas recetas donde los cogollos se llenan primero con agua, sin azúcar. Quizás habrá un sabor diferente ...

Solo que, malditos sean los conos, olvidé verter vodka, lo tiré, el palo está esclerótico.

El año pasado hice mermelada con conos de tu tamaño.
Cocido durante tres días
Recargado de agua 15 veces
Resultado = los bultos eran tan duros que era difícil abrirlos.
Desde pequeño recuerdo que debemos ser suaves.
Este año cociné con conos jóvenes del tamaño de una moneda de 10 kopeks. Hervido en 30 minutos. No es necesario cortar. Tampoco se necesitan un hacha y un cuchillo, en su estado crudo puede aplastarlos fácilmente con los dedos.
Puedo decir que tus cogollos deberían haberse recolectado un mes y medio antes.
En muchas recetas, el tiempo de cosecha está claramente indicado = el tiempo de floración del pino. Cosecha más tarde = cogollos grandes, duros y con mucha resina.
No sé cómo para las encías, pero la resina no se puede quitar de la sartén.

Puedo decir que tus cogollos deberían haberse recolectado un mes y medio antes.

Así que decidimos que el momento de la recolección de los conos depende de la región ... Hace un mes y medio, simplemente no los teníamos.
Pero para juntar un kilogramo de monedas de 10 kopeks ... primero tenía que saber dónde están ... El año que viene puedo encontrar ese lugar, pero en esto ...
Pero masticar ... interesante ...
¡Sí, me gustó tanto! Es cierto que la eficiencia volumétrica fue ... Dios no lo quiera, ¡¡¡20% !!!
Así que recogeremos pequeños el año que viene ...

Vaya, no recibí ninguna notificación sobre este Temko, pensé que había silencio, pero aquí es así. Bueno, ¡¡¡tú das los golpes !!! Eco navayali, no tendremos miedo a ninguna enfermedad. Miro tus conos y llego a la conclusión de que tenemos pinos de otro tipo, ¡nunca había visto árboles así! ¡¡Mañana en la dacha realizaré una auditoría especial de los conos !!

Y ya estoy terminando mi primera lata ... Solo que son pequeñas ... 200-250 ml ...

¡De alguna manera asocio el nombre de este tema con la papilla de un hacha!
pero hacemos mermelada con nueces verdes, así que todo es posible, especialmente porque hay tanta belleza en la foto, tenía muchas ganas de correr al bosque de pinos y abastecerme de conos jóvenes hasta la próxima primavera, hay tiempo para buscar los pinos más cerca.

[Horquilla]

Horquilla la belleza es cono! ¡Empiezo a envidiar! Y tanto en Staraya Ladoga como en Priozersk (que está en el istmo de Carelia) miramos hacia afuera y hoy en Tamengont cerca de Bolshaya Izhora (Óblast de Leningrado) estábamos buscando conos, en el último lugar encontramos 10 conos. Fuimos a nuestra jardinería, mientras mi esposo estaba cavando en una instalación eléctrica, encontró un pino y consiguió más de 10 piezas allí. Lo traje a casa, pesaba 180 g. Estaba molesto, bueno, realmente quiero esta mermelada, incluso la mermelada de fresa se desvanece ante mis ojos. Eso es todo, mañana es la última salida a Lipovo cerca de la ciudad de Sosnovy Bor (y hay una central nuclear, ¿recolectar o no?).

[fugaska]

pero hacemos mermelada con nueces verdes, así que todo es posible

Oh, exactamente fugaska, Recordé, ¡me alimentaron con tal mermelada durante el embarazo en Crimea! ¡Recuerdo que es negro y delicioso! ¡Y útil! En cualquier caso, el niño se convirtió en un genio.

[dopleta]

La mermelada está hecha de nueces. ¡Y en la antigua Roma, la aristocracia prohibió a los plebeyos y esclavos comerlos! ¡Bajo pena de un terrible castigo! Y la razón de la prohibición fue la siguiente: "de estas nueces crecen mucho más inteligentes y rápidamente, y si toda la chusma se vuelve más sabia, ¡¿cómo vamos a manejarlo?" ¡Ésto es un hecho histórico! tu niño dopleta prueba que los antiguos romanos tenían razón al argumentar que las nueces aumentan drásticamente la capacidad mental.

Sí ... ¿y dónde vamos a recolectar nueces?
Para el sistema inmunológico, parece que las particiones son buenas ...

¡Todos a Crimea! Y en Krasnodar, por cierto, también crecen. Y en nuestro foro hay toda una diáspora de residentes de Krasnodar ...

Las nueces deben ser lechosas. Deben remojarse en agua con cal durante 6 días, cambiándola 2 veces al día. Luego hiérvelos durante 5 minutos en lejía. Luego lavar y cocinar por 5 minutos en 2-3 aguas. Solo después de este tratamiento, las nueces se hierven con almíbar (+ ácido cítrico, piel de naranja, vainilla)

Se necesitan particiones de nueces maduras. Se les insiste en vodka.

También puede recoger piñas donde quiera que vaya en la región de Novgorod, pero definitivamente no hay piñones. Sí, y el fin de semana no saldrás a la carretera ...

Las nueces deben ser lechosas. Deben remojarse en agua con cal durante 6 días, cambiándola 2 veces al día. Luego hiérvelos durante 5 minutos en lejía.

¡Ajá, y luego espolvorear con cianuro de potasio, espolvorear con arsénico al gusto y verter con ácido sulfúrico!

[nueces]

También puede recoger piñas donde quiera que vaya en la región de Novgorod, pero definitivamente no hay piñones. Sí, y el fin de semana no saldrás a la carretera ...

Duc, ya somos de nueces, vamos a cocinar, no a cedro. Aunque ... ¿podemos cocinar con cedro? ¡Qué hay de Siberia, unos 3, bueno, 5 mil kilómetros!

¡No se ría de una persona enferma! : - \ Esta receta es de un libro búlgaro sobre espacios en blanco.
Agua de cal: 2-3 litros. enfriar con agua 250 g de cal. Se drena el agua sedimentada y se introducen los frutos. Se puede reemplazar con una solución de soda: disuelva 1 cucharada en 2 litros de agua. l (* bajo el cuchillo) bicarbonato de sodio.

¡Bien! ¡¡¡Otro asunto muy diferente !!! ¡La soda está bien!

por cierto, ¡no es gracioso! realmente remojar en agua de lima !!! y no hay nada tan venenoso en eso

Sí, creo que la receta es así. Y probé estas nueces verdes crudas. El sabor, por supuesto, sigue siendo el mismo, inmediatamente queda claro que no se pueden comer de esta forma, ni crudos ni hervidos. A mí personalmente me dan yodo, y con fuerza. ¡Horror amargo! Crecen en la casa de mis padres en el jardín de Yalta. La mermelada tiene un sabor peculiar, me gusta, pero no quiero comer mucho y a menudo (para mí personalmente). Yo mismo no tendré tiempo para cocinar este año, pero le preguntaré a mi hermana, ella ahora vive en esta casa. Es bueno que me recordaran el jam, de lo contrario, para ser honesto, ¡comencé a olvidarme de él! Honestamente, cuando mi madrastra lo cocinó, yo no entré en tecnología, así que no lo sé, pero la lejía y la lima todavía son escalofriantes de oído. Aunque, realmente entiendo que el amargor de las nueces debe estar grabado con algo. Hablando en serio. Y si no, entonces de todos modos, ¡el arsénico es más adecuado para la cal en mi humilde opinión!

¡Es demasiado tarde para cocinar la mermelada! ¡las nueces deberían haberse recolectado en mayo! ahora son duros para la mermelada