Profiteroles

Profiteroles

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
MASA
harina	1 cucharada.
agua	1,5 cucharadas
mantequilla	50 gr.
huevo	1-3 uds.
azúcar	2 cucharadas. l
sal	0,5 cucharaditas
RELLENO
queso cottage	200 gr.
limón	0,3 uds.
azúcar	2 cucharadas. l.
vanilina	5 gr.

Metodo de cocinar

• Mantequilla derretida. Agrega agua tibia. Hervir. Agregue azúcar y sal al agua hirviendo. Mientras revuelve, agregue la harina tamizada. Alejar del calor. Enfriarse. Agregue huevo (s). La consistencia de la masa debe ser como una crema agria espesa. Ponga círculos de masa en una hoja engrasada (con cucharas o jeringa de repostería). Hornee durante 20 minutos a t = 180 ° C a baja velocidad del ventilador.
  
• Mientras se hornea la masa, prepara el relleno. Triturar 0,3 limón junto con la cáscara hasta obtener una pulpa. Agregue limón picado a la cuajada. Agregue azúcar, vainillina. Batir con una licuadora hasta que quede suave.
  
• Rellena las tartas de natillas horneadas con el relleno con una jeringa de repostería.
  

El plato está diseñado para

18-20 profiteroles

Hora de prepararse:

10 minutos - preparación de la masa, 20 minutos - horneado, 5-10 minutos - relleno con el relleno

Programa de cocina:

20 minutos en t = 180 ° C a baja velocidad del ventilador

[Si]

Sí, me olvidé por completo de agregar: Si durante el almacenamiento los profiteroles se empañarán (por ejemplo, en una bolsa o debajo de una tapa mientras está caliente), ellos bajarán... Entonces, después de que estén preparados, deben enfriarse para abrirlos a temperatura ambiente y luego almacenarse refrigerados con acceso al aire. Entonces conservarán su esplendor. Si sus profiteroles se han asentado, puede "subirlos" calentándolos en la airfryer, pero luego el relleno se calentará (por lo que es mejor usar este método mientras los pasteles de natillas están vacíos).