Ensalada de hinojo y arenque

Ensalada de hinojo y arenque

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Filete de arenque	1 \ 2 uds.
Pepino fresco	1 PC.
Hinojo	1 tubérculo, mediano
Manzana - fresca, mediana
Cebollas de bulbo	1 \ 2 uds.
en escabeche o fresco rojo o blanco
Eneldo, perejil, verduras con hinojo, cebollas verdes
Aceite vegetal para aderezo de ensaladas.

Metodo de cocinar

• Cortar el arenque en trozos a lo largo del filete de pescado.
  
• Corta el pepino y la manzana en cubos.
  
• Cortar el hinojo en rodajas finas
  
• Puede tomar cebollas encurtidas ya preparadas (tengo cebollas rojas encurtidas), puede encurtir usted mismo. Cortar en tiras finas y verter un poco de vinagre aromático y amasarlo, dejar reposar mientras se cortan las verduras. Luego exprima el exceso de vinagre y agréguelo a la ensalada.
  
• Hojas de eneldo, perejil, verduras con hinojo, cebollino, picar finamente.
  
• 
  
• Ponemos todo en una ensaladera, lo llenamos con aceite vegetal al gusto, lo dejamos reposar un poco. ¡No necesitas salar la ensalada! Hay suficiente sal del arenque, ¡le dará exceso de sal a las verduras!
  

Nota

Ensalada deliciosa y ligera con arenque, especialmente para aquellas personas que no pueden comer arenque salado por diversos motivos.
También puede servir papas hervidas calientes con esta ensalada.

Buen provecho a todos!