Ensalada de verduras "de invierno"

[Administración]

AdministraciónTanya, dime, ¿puedes guardarlo a temperatura ambiente? Y luego pedí una porción doble ayer))) ahora me pregunto, no hay suficiente espacio en el refrigerador (((
Pero yo tampoco quiero que pase.

[para almacenamiento temporal]

Bueno, después de todo, cerramos las latas debajo de las tapas, calientes, y las mantenemos en las tapas hasta que se enfríen; las tapas se asientan firmemente en las latas.
Guardo frascos en la despensa en el pasillo del apartamento, no les pasa nada, hubo casos en los que hice muchos frascos y los comí en el segundo año de almacenamiento: el vuelo es normal

Cita de la receta:
Luego doy la vuelta a las latas, verifico la calidad del giro, si las tapas están apretadas, no hay silbido debajo de la tapa. Si todo va bien, quito las latas para almacenamiento temporal en un lugar destacado, los cuido durante un par de semanas para asegurarme de la calidad del enlatado. El contenido de las latas debe ser transparente, hermoso, no turbio y las tapas no deben estar hinchadas.

[Administración]

Administración, ok) también tendré todo en el armario del pasillo)
pero da miedo que el apartamento sea cálido ...
un frasco resultó incompleto, póngalo en el refrigerador.
lo intentaremos pronto.)

[Administración]

AdministraciónGracias por la receta. Abrí un tarro de ensalada hoy. Bueno, muy sabroso. Los pepinos son tan crujientes. Nos pareció que tanto el azúcar como la sal estaban bien. Lamento haber hecho solo una porción.

[Olya]

Olya, ¡a tu salud!
Así que habrá algo por lo que luchar, el próximo año será posible cerrar bancos en filas densas y uniformes y mucho.
Y si ahora no hay suficientes suministros, entonces nos salvamos con esta ensalada Ensalada de verduras de temporada, encurtido rápido - también muy sabroso y crujiente

Solía ​​cocinar una ensalada así, solo sin aceite y vinagre, sin calentar, pero con esterilización. Después de la esterilización, no quise molestarme y dejé de prepararlo. El año que viene definitivamente lo cerraré, sobre todo porque ahora hay vinagre de sidra de manzana casero.
Tanechka, ¿tienes pepinos enlatados con vinagre de sidra de manzana? Me pregunto si puedes reemplazar el vinagre de mesa químico con vinagre de sidra de manzana.
Tanya, gracias por la receta, la llevó a los marcadores, preparándose para la nueva temporada.

[Pepinos en salsa de tomate]

Tanechka, ¿tienes pepinos enlatados con vinagre de sidra de manzana? Me pregunto si puedes reemplazar el vinagre de mesa químico con vinagre de sidra de manzana.

Cualquier vinagre puede ser reemplazado por vinagre de manzana, y tu vinagre de casa será aún mejor, nosotros mismos seleccionamos la cantidad a degustar, depende de la concentración de vinagre de manzana, de lo fuerte que sea. Para empezar, puede probar la sustitución 1x1 en la receta y hacer una porción de prueba, incluso solo "para una comida".

Tengo una receta de pepino con vinagre de manzana, mira aquí Pepinos en salsa de tomate - Me gusta

Puerto pequeño, gracias por las amables palabras, cocine por su salud!

También abrí el frasco

También abrí el frasco

Los propios emoticonos dijeron todo ¡Estoy muy contento de que me haya gustado el sabor! ¡A tu salud!
Y todavía no lo he abierto, todavía tengo berenjenas en escabeche con ellas y saladas con patatas. Y hoy abrimos un frasco de caviar de berenjena, lo licué hasta hacer puré de papas - ¡nena!

Y tenemos una pequeña c-k, no hay ningún lugar para almacenar muchas berenjenas. Y en la calle (o balcón), generalmente hace calor en el otoño, estarán peroxidados. Así que estoy haciendo un poco, comí hace mucho tiempo.

Tanya, aquí hemos abierto un tarro de ensalada !!!!
Y luego lamentamos que cerraran un poco, gracias por las golosinas !!!
Nos pondremos al día el año que viene.
También quería saber, ¿es posible hacer esta ensalada sin aceite o reducir su cantidad al mínimo?
¡Gracias de nuevo!

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡a tu salud!

Bueno, sin aceite, el sabor cambiará, será insípido. Es posible sin aceite, entonces las verduras no se dorarán, sino que simplemente se hervirán.
Vierto bastante aceite, solo para saltear verduras, para que sepan a

Tanyusha, gracias por la receta, casi nos estamos comiendo toda la porción cocida. La próxima temporada definitivamente haré más porciones. Lo único que no encontré fue vinagre de sidra de manzana y usé el 9% habitual y reduje la cantidad.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡a tu salud! Me alegra mucho saber que se han agotado las existencias, lo que significa que hay un incentivo para cocinar más
La comestibilidad de la ensalada es muy alta, yo mismo sé: un frasco para un par de aberturas.

¡Ha traído otro gracias! Tengo una dosis doble hoy
¡Aparentemente no será suficiente!

[Irisha]

Irisha, ¡a tu salud! No es suficiente, eso es seguro
En nuestro invierno, casi solo se come esta ensalada: deliciosa, como una ensalada, moderadamente salada, no picante, nunca aburrida, ventajas sólidas

¡Súper ensalada! ¡Todo se hace rápido, pollito y listo! ¡Increíble delicioso! El año pasado hice una porción, para una prueba, los frascos volaron rápidamente. Mañana haré un par de porciones más, y luego haré las berenjenas fermentadas.

Yo me ocuparé de las berenjenas fermentadas.

¡Súper delicioso!

[Administración]

Administración, aquí estoy llegando a esta receta, ¡muchas gracias! ¡Mañana intentaremos cortar y cerrar la fiesta! ¡En la foto, las verduras son tan brillantes, hermosas y vivas! ¡Gracias, Tanya!

[alegre]

alegre, por lo que las verduras todavía están "brillantes, hermosas y vivas" hoy, puedo mostrar un frasco, bromear, un poco del verano a la izquierda No, justo después de unir se ven más bonitas ... frescas y jóvenes siempre son hermosas ... pero cuando están maduras, resulta más sabroso
Y se paran en la despensa calientes, y nada para ellos

Cuéntanos a que sabes

[Administración]

Administración, asegúrate, lo intentaré en la etapa de cierre, y solo entonces no lo abriré de inmediato, ¡amo a los que lo han visto!

Y en general, el esposo lo hará, déjelo registrarse y reportarse, y yo comeré !!

Bueno, entonces trae a tu esposo al foro

Tanya, también quiero darte las gracias por esta receta, enrollada, agregó Patissons y berenjenas, delicioso. Pero el vinagre de lila ordinario, 9%, agrio, resultó para mi gusto.
Una vez mi madre lió uno similar, pero no me gustó el regusto allí, ¿de la mantequilla o qué? Y aquí todo está bien, enrollaré más pepinos. Rápido y sabroso

Y, en general, el marido lo hará, que se registre y se informe, y yo comeré !!

Y mi actual cocina pasta
Y cerré los pepinos y el plato según la receta de Romin, Berenjenas Ogonyok según Elenkin, bueno, esto además del conejo guisado y otras ensaladas con panes ... Y me fui ... Ya no le quedaba fuerza para esta ensalada, ni pepinos con tomate .. Y así Quería intentarlo de nuevo ...

Bueno, entonces trae a tu esposo al foro

Tengo una horda entera sentada, mirando todo, ¡pero no puedes registrar ningún rollo!

[Irishka]

Pero el vinagre de lila ordinario, 9%, agrio, resultó para mi gusto. Una vez mi madre lió uno similar, pero no me gustó el regusto allí, ¿de la mantequilla o qué? Y aquí todo está bien, enrollaré más pepinos. Rápido y sabroso

Irishka, chicas, POR LA SALUD!
Prepara una ensalada, no te arrepentirás en invierno

Tomo una muestra de salinidad y vinagre, y en general sabe bien durante la cocción de la ensalada, mientras está caliente, y ajusto el sabor por mí mismo Siempre tienes que agregar algo
Y no necesitas mucho aceite, mata el sabor de la ensalada. Vierto tanto aceite que solo se doran las cebollas. No me gustan las cebollas crudas en ensalada

Y no necesitas mucho aceite, mata el sabor de la ensalada. Vierto tanto aceite que solo se doran las cebollas. No me gustan las cebollas crudas en ensalada

Tanya, ¿qué te parece si las cebollas se encurten por separado? Como una barbacoa?

Tanya, ¿qué te parece si las cebollas se encurten por separado? Como una barbacoa?

Tengo una receta como esta:

Cebolla roja en escabeche (Administración)



Puedes encurtir cualquier cebolla, sin fruta o con fruta, es como quieras

¿Me puede decir, después de 10 minutos, cómo hervían los pepinos, agregar los tomates y contar 5 minutos cuando los tomates hiervan? Simplemente lo cociné, esperé a que los tomates hirvieran y, al final de la cocción, ya no había tomates, pero la piel se revolvió todo el tiempo. Quiero rehacer, dime como hacerlo bien?

Agregar todas las verduras en rodajas gruesas y llevar a ebullición, hervir durante 10 minutos, revolviendo constantemente, agregar tomates (hierven más rápido), apio o perejil, hervir otros 5 minutos, probar con sal.

Debe elegir tomates duros, la mejor crema es densa, con pulpa densa, tales tomates no tendrán tiempo de disolverse en la piel cuando se calienten y en 5 minutos.
El tiempo es condicional de 5 minutos, debe guiarse por el hecho de que los tomates tengan tiempo de cubrirse con la salsa de la cocción, pero no es necesario que los cocine, entonces solo quedarán las pieles.
En mi foto podéis ver qué verduras de calidad llevo para la ensalada. Y no es necesario el procesamiento en caliente a largo plazo para las verduras. Debe tenerse en cuenta que después de hervir y calentar las verduras, aún estarán en estado en latas, ya que todavía están calientes.

¡Gracias!

¡Y ya lo hicimos!
No había suficientes verduras para hasta 4 frascos, por lo que abriremos uno incompleto en unos días. Me gustó mucho la ensalada al cocinar. Hecho no fuera de condición, mi pimiento amarillo fino y un rojo grande, mezcla tomates. Agregué un paraguas de eneldo en un frasco y dos pequeños dientes de ajo cada uno. La pimienta es amarga y fragante. Reduje ligeramente el vinagre, ¡lo tengo vigoroso, casero!
Te mostraré cómo se enfría mañana. Por supuesto, no resultó tal belleza a partir de vegetales seleccionados, ¡pero el sabor es notable! ¡Y lo más importante, sé que a mi mamá le gustará mucho! ¡Y todo se puede cocinar muy rápido!
Tanyusha, gracias por la receta, ¡habrá demanda! ¡Foto mañana a la luz del día!

[alegre]

alegre, POR LA SALUD a la familia y la madre! Espero que todos estén contentos con el sabor
Estoy esperando los frascos, es interesante ver

[Administración]

Administración, y los envolví en algo por costumbre, ¿puedo desenredar?

[Administración]

Administración, y les envolví algo por costumbre, ¿puedo desenredar?

Sí, déjalos reposar, no los cubro con nada, solo espera a que se enfríen las latas

Tengo una receta como esta:

Gran receta. Tanya, quise agregar a esta ensalada no cebollas crudas ni doradas, sino encurtidos.

¿Por qué cebollas en escabeche? Aceite de aceite. La cebolla ya está empapada durante el tratamiento térmico con las delicias de la marinada y se vuelve sabrosa en sí misma: todo es normal al gusto.
Puede intentar picar la cebolla en trozos grandes (en 4-6 partes) y ponerla cruda en la ensalada (junto con las verduras) y obtener una cebolla grande en escabeche.
Ya he explicado en los comentarios que no me gustan las cebollas crudas al gusto, así que las salteo con mantequilla y el sabor de la ensalada resulta más sabroso y más tierno.

Si le gusta una versión diferente de la ensalada, prepare su propia interpretación de la receta: puede hacerlo sin aceite, puede cebollas crudas (pequeñas o grandes), puede ... y así sucesivamente; como resultado, su familia comerá la ensalada, cocinará a sus seres queridos para ellos

¡Aquí están mis frascos, como prometí!

Bueno, ¿de qué estaba avergonzada? Las verduras se ven muy atractivas y brillantes.
Ahora el guarda de los bancos, para que no te los pongan vacíos en el fregadero ... de lo contrario, hasta pueden lavar y poner los vacíos en su sitio

[Administración]

Administración, Tatyana, Abrió un tarro de ensalada. Muy sabroso, lo he soñado durante mucho tiempo. Sabe a la ensalada que hacía mi abuela según la receta, pero en ella no podía mantener las verduras de la consistencia deseada, siempre quedaban blandas. Y en el tuyo los pepinos quedaron crujientes, la salsa es tan rica. Solo lo haré y dejaré que mi mamá lo pruebe, lo tomaré para su preparación. Gracias

[Elya]

Elya, bueno escuchar ¡A tu salud!
Sí, esta es la belleza de las verduras, que permanezcan crujientes. Recientemente invité a mis amigos a una ensalada, también estaban encantados

Y ahora me estoy atiborrando de tomates ligeramente salados, no puedo parar. Una sartén entera en la nevera cuesta

Tomates, verde amarillento, en adobo (Administración)

[Tatyana,]

Tatyana, sí, sí, ya me he fijado en esta receta, pero el año que viene la probaré.

El otro día me llama mi marido (temporalmente no estoy en casa), pregunta ¿qué puedo abrir para cenar (no toma nada, cómo no peleo)? ¡Digo abre lo que tu corazón desee! ¿Y él, y es posible, dicen, desde Admin para abrir un frasco de pepinos con tomates? ¡Así es como se hundió tu receta en el alma! ¡Y esto es lo primero que prepararé este año!
Un adobo muy armonioso en él, ¡ni sumas ni restas! (y) ¡Muchas gracias por la receta! ¡Aconsejo a todos que lo prueben!

[Ol]

y es posible, dicen, desde Admin abrir un frasco de pepinos con tomates? ¡Así es como se hundió tu receta en el alma!

Olque dice "de Admin"? ¿Se acordó de usted, o de pegatinas en ellos "de Admin"? Oh, tu esposo calentó su alma directamente.Así que es verdad, necesitas abastecerte de ensalada.

Olya, gracias por las amables palabras, por la salud de tu familia.

[Administración]

Administración, Tan, ¡exactamente lo que recuerdo! Pero lo hicieron juntos. No hice pegatinas, porque el año pasado preparé al menos todo. Por supuesto, cómo no abastecerse de eso, si incluso en verano va bien con cualquier guarnición, pescado y carne, ¡y solo con pan negro!

Así que en nuestra familia también se llama esta ensalada "de Admin", y no otra que no sea "Invierno". Y también tenemos tomates "de Admin", berenjenas "de Admin", cecina .... bueno y mucho mas
Esto ya es una marca)

[Chicas]

también esta ensalada "de Admin" se llama

Entonces, ¿qué, cambiar el nombre de la ensalada en "de Admin"?

Chicas¡Gracias por la MARCA! Es bueno escuchar buenas palabras tuyas

[Administración]

AdministraciónTanya, he estado cerrando esta maravillosa ensalada por segundo año y llevando una grande.
Este año estaba preparando una doble tarifa ...


Este es un frasco de 7, 720 ml cada uno ...

Sí, y recordando que no tuve suficiente salmuera el año pasado, inmediatamente me di 250 ml. encurtido de un tomate (quedó, fue una pena verterlo) y resultó una túnica en una túnica ...

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡a tu salud!
Sí, también cocino una ensalada decente todos los años
Aquí hay para todos los gustos, y tomates, pepinos y pimientos: todo está en abundancia, incluido el ácido.