Ajapsandal con patatas

[¡ya no interferimos!]

Ajapsandal con patatas

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: georgiano

Ingredientes
Berenjena	600-700 g
papas	500 g
tomate	500 g
cebollas grandes	2 uds.
Pimiento búlgaro (preferiblemente rojo)	2 uds.
ajo	2 dientes.
diferentes hierbas: perejil, eneldo, cilantro, pero siempre albahaca
aceite vegetal

Metodo de cocinar

• Ajapsandali (o más bien el nombre) se prepara de acuerdo con diferentes recetas. En principio, se trata de caviar de berenjena, pero con grandes trozos largos de berenjena y hierbas aromáticas. Sugiero uno de ellos: una receta con patatas, bueno, ¡muy sabrosa!
• Lavar las berenjenas, pelarlas y espolvorearlas con sal, dejar actuar media hora hasta que se separe el jugo. Luego exprima, el exceso de sal se puede lavar y exprimir la berenjena nuevamente.
• Escaldar los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel. Cortar la cebolla en cubos, las patatas en cubos de 1 cm (aproximadamente) y el pimiento en cuadrados.
• Vierta el aceite en una sartén de hierro fundido, caliéntelo y ponga las papas preparadas. Revuelva y fría por unos minutos hasta que estén tiernas (las papas deben estar empapadas) y agregue la cebolla. Cocine a fuego lento durante unos minutos más hasta que las cebollas estén ligeramente doradas. Luego enviamos berenjenas y pimientos a la sartén, mezclamos todo, sal con pimienta (si es necesario) y ¡ya no interferimos! Ponga encima los tomates picados, cierre bien la tapa y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén listas (después de todo, se preparan de diferentes formas).
• Cuando las verduras estén cocidas, espolvorear con hierbas picadas y ajo por encima. Cubra por otros 3-4 minutos. ¡Todo, el plato está listo!
• Las verduras se cuecen en su propio jugo y la albahaca le da un sabor especial. Sin embargo, si no está allí, aún debe estar sabroso.
• Puede tomar cualquier cantidad de verduras. Su proporción es aproximadamente la misma. La berenjena es un poco más grande. Si se cocina correctamente, entonces todas las verduras estarán enteras y jugosas.
• PD Este plato, creo, es bueno para cocinar en una olla de cocción lenta y una olla de cocción lenta.

[Elenka69]

Elenka69, ajapsandal cocinado según su receta varias veces. En general, echó raíces en nuestra familia. Mi marido es del Cáucaso y adora todo tipo de platos de este tipo. Muchas gracias !
Esta vez lo cociné con carne, bueno, ¡muy sabroso!

¡Vitalinka, gracias! Bueno, ¡una foto muy sabrosa!

Plato increíblemente sabroso !! Lo hice en MV, como en la receta, pero no pude soportarlo e interferí un par de veces, cuando reporté las últimas verduras, encendí el modo Guiso. Estuvo cocido durante casi 2 horas ... Conseguí una papa así. ¡Pero valió la pena! El marido estaba encantado. Cuando era niño, vivió en Georgia y todo el tiempo comparó nuestro caviar de calabaza con Ajapsandal. ¡Zumbaron todos mis oídos! Dijo muy similar ¡Gracias por la receta!

[Persona original]

Persona original, ¡gracias por el consejo! Me alegra que le haya gustado y que su esposo aprecie sus esfuerzos. Intente cocinar algo más de la cocina georgiana en mi pequeña colección, complacerá a su esposo.

[Persona original]

Persona original, ¡gracias por el consejo! Me alegra que le haya gustado y que su esposo aprecie sus esfuerzos. Intente cocinar algo más de la cocina georgiana en mi pequeña colección, complacerá a su esposo.

Definitivamente lo intentaré. Será difícil, por supuesto, comparar con sus abuelas, ¡pero nada! Vamos a tratar)))

Será difícil, por supuesto, comparar con sus abuelas, ¡pero nada! Vamos a tratar)))

He estado viviendo con mi esposo durante 18 años, pero todavía no puedo compararme con su abuela ...

He estado viviendo con mi esposo durante 18 años, pero todavía no puedo compararme con su abuela ...

Bueno, si con tus dotes culinarias ... ¡¿Qué clase de abuela hay genio ?! ¿Quizás son solo impresiones de la infancia incrustadas de manera tan profunda y colorida?

Bueno, si con tus dotes culinarias ... ¡¿Qué clase de abuela hay genio ?! ¿Quizás son solo impresiones de la infancia incrustadas de manera tan profunda y colorida?

¡Gracias! Qué talento hay, solo voy a hablar con la cocina.
Quizás impresiones de la niñez, pero la abuela aparentemente fue una excelente anfitriona. No he visto no lo sé ...

Hola Helen, por favor dime, ¿parecías escribir cuando cocinaste este plato en una olla a presión? Parece que escribiste en 2009 ... y mis publicaciones fueron eliminadas ... y me enamoré de ajapsandal ...

Vikusya, definitivamente no fui yo, porque no tengo una olla a presión.
Y cocino en una sartén grande de hierro fundido o en un MV.

Lo siento, veo que salió un error, recuerdo que me respondiste en un post que estás cocinando este plato ... (no hay post y no hay forma de probarlo), te pido perdón por molestarme.

[Vika]

Vika, intente cocinar en una olla a presión. Puedes hacerlo por capricho. Sabes cuántas verduras se cocinan en él. Es importante no sobreexponer, para que la papilla malasha no funcione.
No puedo decirte nada, porque no hay olla a presión.
Si necesito cocinar más rápido, cocino en una sartén pesada debajo de la tapa, y si no tengo ganas de estar en la cocina, entonces en el MV.
Igual de sabroso, pero en MV se prepara con menos aceite. Más infantil ...

[con rapidez]

Lo intentaré, pero más tarde, cuando las berenjenas estén normales y a un precio normal. Todo me alcanzó: con rapidezConfundí la tolva con la olla a presión y no la recordaba tan bien.

Sucede...
Yo mismo leo a menudo en diagonal.
Ya tenemos berenjenas a un precio normal de los aldeanos y residentes de verano en 3.5-4 gramos. Serán más baratos, pero ahora todos son jóvenes.

¡Vaya, maldita sea! Cociné este plato durante medio verano y le agregué calabacín. Pensé que se me ocurrió un plato nuevo. Pero resulta que no soy "Colón"

¡Vaya, maldita sea! Cociné este plato durante medio verano y le agregué calabacín. Pensé que se me ocurrió un plato nuevo. Pero resulta que no soy "Colón"

Bueno, digámoslo de esta manera, azhdapsandal es un guiso al estilo georgiano. Y guiso, está en guiso de África ...

Lenochka, ¡gracias por la receta! Siempre lo hice un poco diferente, ¡pero tu versión es más rápida y muy jugosa! Ahora lo haré a tu manera. Aquí, en el calor del calor, en el wok.

🔗

[Svetochka]

Svetochka, ¡que belleza! ¡Gracias!

Cociné esto con carne. Resulta muy sabroso, tienes que intentar hacerlo según tu receta. Buena receta, gracias.

¡Guau, acabo de cocinar ajapsandali yo mismo! Solo sin patatas. La próxima vez lo haré con papas, y la próxima lo haré con mierda. ¡Correr a paso largo!

[Vidriado]

Vidriado, gracias por su atención a la receta. Con carne es realmente delicioso, con ternera, el buen cordero en general es incomparable.
He aquí un vistazo a la receta. CHANAKHA, aunque estuve aquí con pollo, pero también delicioso.