Pasteles de la "mañana"

[Muérdago]

MuérdagoTe quiero tanto
Qué belleza, esta masa es solo un milagro, jugueteé con el relleno y el moldeado por más tiempo, solo estaba cansado
Inmediatamente lo hice en tamaño doble, sobre levadura seca y yogur ... excelente resultado, la masa es suave, esponjosa fresca y con masa, no hay necesidad de jugar con los levantamientos, en general super-duper

[Alyona]

Alyona, hermosas tartas! Me alegro de que te haya gustado !!!

[Omela]

Nunca había cocinado pasteles más deliciosos y aireados. Son perfectos
OmelaMuchas gracias por esta receta.

[Sone4ka]

Sone4ka, ¡buena salud!

Quiero cocinar tus pasteles mañana y hacer el relleno de arándanos rojos.
¿Puedes decirme cómo hacerlo correctamente?
Amasaré a mano por la mañana y hornearé por la noche antes de acostarme, porque el viernes nos vamos de vacaciones, quiero llevármelo))

[olga0101]

y hacer el relleno con arándano rojo.
¿Puedes decirme cómo hacerlo correctamente?

olga0101, Nunca he terminado con arándanos rojos. Mira eso, tal vez puedas recoger algo: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1053.0

y hacer el relleno con arándano rojo.

Moler las arándanos rojos con azúcar. Y creo que será necesario agregar almidón para que no gotee

[Omela]

Omela, Albina,
Gracias chicas, lo haré, si todo sale bien, me daré de baja, con fotos)))

¿Cuánto tiempo puede permanecer en el frigorífico el máximo tiempo?
¿Se echa a perder en 12 horas? es decir, si lo comienzo ahora, puedo hornearlo solo después de 12 horas.

¿Cuánto tiempo puede permanecer en el frigorífico el máximo tiempo?
¿Se echa a perder en 12 horas? es decir, si lo comienzo ahora, puedo hornearlo solo después de 12 horas.

Tuve algo como esto y me paré la segunda vez ... tal vez incluso un poco más, todo estaba bien ...
y en la forma terminada, las tartas se mantuvieron durante casi una semana, resultó que yo era el único que comió, pero comenzó en un tamaño doble, e incluso después de un almacenamiento tan largo, la masa era la misma suave, tierna y esponjosa ...
lo amo
¡Gracias de nuevo, Omelochka!

[Olga]

¿Se echa a perder en 12 horas?

Olga, no se deteriorará incluso en 16.

Alyona,

¿Cuánto tiempo puede permanecer en el frigorífico el máximo tiempo?
¿Se echa a perder en 12 horas? es decir, si lo comienzo ahora, puedo hornearlo solo después de 12 horas.

Recientemente tuve la masa en el refrigerador durante dos días y no le pasó nada)

[Omela]

Omela,
en general así que ...
lo hice con levadura seca ... subió muy mal ... en el calor no había tiempo para asentarse (((
Lo intentaré de nuevo, pero con levadura común.

[Olga]

Olga, Y qué. en el horno no subió nada ??

Si, solo un desastre
Cuando solía hornear mi habitual, de la forma habitual, con altibajos, no había problemas, pero aquí no había tiempo para nada ... una masa conveniente al respecto, por eso quiero dominarla.
y así - en el refrigerador ligeramente, se levantó débilmente, luego media hora en el calor, no se movió en absoluto .. luego 40-50 minutos en las tartas de hoja aumentaron ligeramente de tamaño.
como resultado, el relleno también se alejó flotando
pero por supuesto comieron tal))))
¿Qué hiciste mal?

[Olga]

Olga, Difícil de decir. ¿Quizás la levadura esté caducada? ¿Y en el frigorífico en qué estante lo guardó? ¿Qué tipo de temperamento?

La última vez que hice una masa para 400 ml de kéfir sobre levadura seca fue en tres porciones. Al azar esparcí 11 gramos de levadura, previamente disueltos en una pequeña cantidad de kéfir y azúcar. En el frigorífico la masa subió muy débilmente, una vez y media en total, o quizás incluso menos, incluso tuve tiempo de dudar del resultado.
Pellizqué un par de piezas, las dejé calientes (apenas podíamos respirar), luego envié toda la masa a la caricatura a 30 grados y me distraí, así que después de un par de horas casi me arranca la tapa, se sube por encima.
el resultado resultó ser atractivo, igual que con la levadura común.

Por lo general, la levadura se mide por harina. Para 500 g de harina - 7 g de levadura seca. ¿Qué marca de levadura tienes? porque normalmente los secos se mezclan con harina. O haz un parloteo = líquido + harina + levadura + azúcar.

Peco tanto con la levadura como con el frigorífico.
La levadura comprada el día anterior, no caducó seguro. solo la empresa es diferente, no como siempre. Siempre tomo un momento seguro comprobado, pero esta vez tomé una "comida", no hubo más.
en el refrigerador la temperatura era de +4, había una cacerola cubierta con una película en el segundo estante desde el fondo. ¿Quizás deberías haberlo puesto en el más bajo? allí la docha puede trepar, así que la puso un poco más arriba. Y si lo cierra con una tapa, no con una película, ¿es fundamental?

En el refrigerador, colóquelo en el estante más cálido. Es solo que esta levadura estaba congelada y necesitaba más tiempo para crecer. Y marcas desconocidas, eso sí, tontas.

[Omela]

Omela, así que estaba molesto .... ((ofensivamente.
pero lo intentaré de nuevo. Pero creo que de todos modos tomar crudo o seco?
Lo quiero seguro)

Por lo general, la levadura se mide por harina. Para 500 g de harina - 7 g de levadura seca. ¿Qué marca de levadura tienes? porque normalmente los secos se mezclan con harina. O haz un parloteo = líquido + harina + levadura + azúcar.

Hice una charlatanería. Momento seguro de levadura. si necesita 7 gramos por 500 g de harina, entonces casi adivino con la proporción)
Quiero decir, que incluso con masa seca salió excelente, vivaz Solo necesitaba un poco más de calor para cobrar vida.

[Olga]

Olga, no te desanimes, deja que sea el mayor problema de tu vida.

Es mejor usar levadura fresca, necesitan menos tiempo para "despertar".

Solo necesitaba un poco más de calor para cobrar vida.

[y necesitaban más tiempo para levantarse]

En el refrigerador, colóquelo en el estante más cálido. Es solo que esta levadura esta congelada y necesitaban más tiempo para levantarse... Y marcas desconocidas, eso sí, tontas.

así que creo que sí)

[Omela]

Omela, Muchas gracias por tu ayuda)
Intentaré de nuevo hoy))
cuanto más relleno queda))
Espero que funcione) Me daré de baja mañana

¡Buena suerte!

Encontré en casa un paquete abierto de momentos seguros. ¿Deberías usarlos? ¿O uno nuevo es mejor? Definitivamente no estaba abierto ayer)) probablemente tenga un mes.

mes ella probablemente.

No, bueno, la segunda vez con el mismo rastrillo.

No, bueno, la segunda vez con el mismo rastrillo.

es tan divertido - rake dancing)

aaa .. bueno tADY oh !!!

[olga0101]

Ah, y solo lo hago con levadura seca .. 8 gr. tarifa doble y todo está bien ... me enganché con esta masa
olga0101, Creo que después de todo, como un tapón de levadura

Me hicieron reír)))
Abriré un nuevo paquete)))

Resultaron excelentes pasteles, masa maravillosa. Gracias por la receta.

[Elena]

Elena, ¡buena salud! Alegre. lo que nos gustó!

[Omela]

Omela, en general con el informe I)))
los pasteles son buenos))
la primera vez que hubo un problema probablemente no solo en la levadura, sino también en el refrigerador.
No sé de dónde me vino a la mente la idea de que cuanto más bajo, más cálido
preguntó Yandex)) - dice que hace más calor en la parte superior.
¡al final la masa subió perfectamente!

Es cierto que no funcionó esparcirlo con un huevo antes de hornear, la hija tocó mi cepillo en alguna parte))

Para resumir:
los pasteles resultaron ser fríos, suaves, la masa es deliciosa, para un relleno dulce, lo mismo
Amasé con bolígrafos, tal vez no lo suficientemente bueno, pero parecía que la masa estaba hermosa, perforada))
Solo comparo mis pasteles con los tuyos en la foto; los tuyos me parecen mucho más magníficos.
aunque igual que cortas círculos con un vaso. ¿Cuál es el diámetro de tu copa?
Tengo tales malipusiks por un diente
y el relleno aún está inflado, ¿tal vez necesite aprender alguna otra forma de envolver tales pasteles?
no me digas, ¿tal vez hay un Temka adecuado aquí en nuestro sitio web?

Omelchik, dime, ¿necesitas cubrir las tartas después de hornearlas con una toalla: húmeda o seca, para que se puedan cocer al vapor?
Una receta muy interesante, gracias a las chicas por sacar a colación el tema, de lo contrario la receta me pasó de largo.

[Olga]

Olga, ¡Felicidades! ¡Hermosas tartas resultaron!

Tengo tales malipusiks por un diente

Y yo tengo tal. Pero puedes cortarlo en cualquier recipiente y hacer más).

tal vez haya un Temka adecuado aquí en nuestro sitio web?

Sobre el corte de masa, aquí está el tema: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0.

[Vika]

y después de hornear los pasteles deben cubrirse con una toalla: ¿mojados o secos, para que se puedan cocer al vapor?

Vika, Nunca cubro pasteles o bollos. Se cocinarán al vapor mantecosos.

Sí, me gusta que no haya toalla. ¡Gracias! Cancelar la suscripción tan pronto como lo haga.

¡Buena suerte!

[Omela]

Omela, gracias por la referencia, de lo contrario simplemente lo descarto y no pude encontrarlo.)))
Y las tartas están ahora en mis marcadores.
Excelente masa de "noche" y pasteles de "mañana".

Gracias, y de mi parte "sin brazos", pero lo hice, resultó con tartas de cereza. No los mostraré, porque todavía son muy torpes de diferentes tamaños, pero deliciosos !!!!!!!!! ¿Quién más mostraría cómo esculpirlos con "imágenes"? Ahora dominaré diferentes rellenos. Gracias de nuevo por la receta.

[InnaVega]

InnaVega, contento. ¡qué te gustó!

Oksanchik, tengo un informe, pero no una foto. Resultó pasteles maravillosos, la masa es débil, suave. Mi hija y yo esculpimos, la hija por primera vez aprendió a hacer pasteles en tu prueba. Es solo que los pasteles no son un visitante frecuente, pero aquí era necesario.

[Vika]

Vika, ¡Estoy muy contento de que mi hija haya tenido un debut exitoso!

gitano ...

no hija !!!!! por tanto, yo limpio, mio, cocino !!!!

Otozh, Ksyushik, Vika es más afortunada, pobre niña, ¡ni siquiera sospecha que esculpir deliciosas tartas es solo el comienzo!

: lol: Como en esa broma.

El alumno de primer grado regresa de la escuela el 1 de septiembre y les dice a sus padres que no dijiste que este badyaga tiene 10 años.

Svetka, +1 para la foto, mi hija y yo relinchamos de buena gana.

Otozh, Ksyushik, Vika es más afortunada, pobre niña, ¡ni siquiera sospecha que esculpir deliciosas tartas es solo el comienzo!

La niña respondió con aire serio que no le importaba, porque la familia tendría que ser alimentada ... e hizo contacto.