Buñuelos de repollo y calabaza

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes:

200 gr de col
150 gr de calabaza
1 cebolla (cortada en cubos muy pequeños)
1 mesa. una cucharada de crema agria
1 huevo
1 mesa. una cucharada de perejil seco
sal, pimienta al gusto
hierbas-condimentos: curry, hierbas provenzales (opcional)
175 gramos de harina + una cucharadita rasa de levadura en polvo
125 g de tocino (opcional)

Metodo de cocinar

Hervir el repollo y la calabaza hasta que estén blandos en una cacerola abierta, o incluso mejor al vapor. Eche en un colador, enfríe un poco y haga puré con una licuadora. Agregue el resto de los ingredientes, mezcle bien. La masa es espesa, no se escurre de la cuchara, hay que ayudar con el dedo.
Cortar el tocino (preferiblemente sin manteca) en cubos pequeños, enrollar en harina, agregar a la masa al final. Freír en aceite vegetal caliente a fuego medio hasta obtener el grado de dorado deseado. Sirva con crema agria, rallada con requesón y hierbas, o simplemente con crema agria. El marido comió sin crema agria, dijo que no quería estropear el sabor de los panqueques. : D

El plato está diseñado para

11 piezas.

Cocinaron borscht o sopa de repollo y dejaron un trozo de repollo "ni aquí ni allá". Bueno, ¡no lo tires! ;) Hacemos panqueques. Como la calabaza es mi último pasatiempo, la hice con calabaza, ¡pero los panqueques de repollo puro también son muy sabrosos! : nyam: