GashaKsyusha, ¿sabe a cho? ¿Donuts o muffins?
OmelaLo acabo de terminar. No recuerdo qué donas eran. Suave por dentro, puedes sentir el requesón. Más como una magdalena.
cocinarOmela, No tengo moldes con agujeros. ¿Son importantes los agujeros?
OmelaCita: Cook
¡No, simplemente no tengo otros! Es solo que la masa resulta bastante pesada, es necesario que esté bien horneada por todos lados. Los moldes regulares también funcionarán. Solo que es mejor aplicarlo a 1/2. En la receta, escribí en 1/3, y resultaron con un "sombrero".
Omela, No tengo moldes con agujeros. ¿Son importantes los agujeros?
KrivoruchkinaAmasado según la receta.
resultó una masa muy espesa.
El batidor de la batidora ni siquiera quería girar.
probablemente agregó un vaso de yogur ...
ahora está en el refrigerador y está parado.
requesón 9% suero de leche,
kéfir - Ruzsky, 3,2%, expiró ayer.
Tomé huevos 2.
Cogí la harina y la pesé en la balanza.
Tengo talento para estropear esos productos.
y la masa resultante es mucho más de 16 muffins.
dar de baja lo que pasó.
¿Y definitivamente no necesitas agregar aceite?
resultó una masa muy espesa.
El batidor de la batidora ni siquiera quería girar.
probablemente agregó un vaso de yogur ...
ahora está en el refrigerador y está parado.
requesón 9% suero de leche,
kéfir - Ruzsky, 3,2%, expiró ayer.
Tomé huevos 2.
Cogí la harina y la pesé en la balanza.
Tengo talento para estropear esos productos.
y la masa resultante es mucho más de 16 muffins.
dar de baja lo que pasó.
¿Y definitivamente no necesitas agregar aceite?
OmelaKrivoruchkina , molesto por tu masa. Mi requesón en paquetes era "Kaluga", la leche cuajada es más seca. Hornear en molde de silicona. No hay aceite en la receta. ¡¡Congelado de anticipación !!
KrivoruchkinaNo se desanime.
Tomé el apodo apropiado para mí ...
en el horno subió bien (realmente, después de agregar kéfir adicional, agregué un poco más de polvo de hornear al final, para mi propia tranquilidad).
el requesón está realmente completamente seco.
Lo tengo en una caja de plástico alargada. Lo desmenucé con mis dedos.
Y según tus recetas, hasta yo consigo platos
Tomé el apodo apropiado para mí ...
en el horno subió bien (realmente, después de agregar kéfir adicional, agregué un poco más de polvo de hornear al final, para mi propia tranquilidad).
el requesón está realmente completamente seco.
Lo tengo en una caja de plástico alargada. Lo desmenucé con mis dedos.
Y según tus recetas, hasta yo consigo platos
Krivoruchkinasacó el primer lote.
¡delicioso!
el medio no se hornea un poco, el sabor del requesón en el medio es como si debería ser.
Definitivamente probaré con otro requesón.
¡delicioso!
el medio no se hornea un poco, el sabor del requesón en el medio es como si debería ser.
Definitivamente probaré con otro requesón.
Omela¿Qué horneas? Tienen una consistencia húmeda.
Krivoruchkinamolde de silicona para cupcakes de nomeolvides.
adentro como masa hay una cazuela de cuajada si quita la cazuela antes.
¡Pero delicioso!
en casa anunciado - debería ser.
adentro como masa hay una cazuela de cuajada si quita la cazuela antes.
¡Pero delicioso!
en casa anunciado - debería ser.
OmelaNo ... ciertamente no como una cazuela. ¿Quizás fue demasiado lejos con la adición de kéfir?
Krivoruchkina¡pero el último lote fue increíble!
quedaba poca masa y puse 1 cucharada en cada molde. l. masa (no sé si se pueden dejar moldes vacíos en el horno al hornear, pero tengo un molde para 6 muffins a la vez).
Entonces, ¡nos pusimos tan barrigones, deliciosos, deliciosos!
en general, necesito poner un poco de masa, y en la siguiente. simplemente tome el requesón más húmedo y no vierta la harina de una vez, sino un poco, para que luego el kéfir no se diluya.
gracias por la receta.
quedaba poca masa y puse 1 cucharada en cada molde. l. masa (no sé si se pueden dejar moldes vacíos en el horno al hornear, pero tengo un molde para 6 muffins a la vez).
Entonces, ¡nos pusimos tan barrigones, deliciosos, deliciosos!
en general, necesito poner un poco de masa, y en la siguiente. simplemente tome el requesón más húmedo y no vierta la harina de una vez, sino un poco, para que luego el kéfir no se diluya.
gracias por la receta.
OmelaKrivoruchkina ¡¡¡¡HURRAY !!!! ¡¡Los hiciste todos iguales !! 🔗
ElenaMartY tamizé la harina y pesé 350 g. La masa resultó estar muy fría, yo mismo como lo que horneé. Pero definitivamente probaré menos harina, porque la foto es tan hermosa.
OmelaElenaMart , es triste que no hayas tenido éxito. El hecho es que tanto la harina como el requesón son diferentes contigo, por lo tanto, la consistencia de la masa es diferente. Si viste que la masa inicialmente estaba dura, tenías que agregar líquido.
ElenaMartGracias por el consejo.
OmelaElenaMart , Intentaré describir en detalle todo el proceso de cocción con una foto el otro día. ¡Y tomaré una foto de mi harina y mi requesón!
ElenaMartGracias . Lo principal es el requesón.
KrivoruchkinaLo principal es poner menos masa en el molde para amasar, luego se hornean bien las barrigas.
DianaOmela, ¿cuántos huevos recetados necesito usar, de lo contrario no encontré algo?
patinarCita: Dyana
llamada de socorro La misma pregunta, comencé a hacer, pero no hay cantidad de huevos.
Omela, ¿cuántos huevos recetados necesito usar, de lo contrario no encontré algo?
OmelaCita: Dyana
Chicas, con la alteración de la receta, ¡los huevos desaparecieron en alguna parte! En mi opinión, había un huevo. ¡Te aclararé!
Omela, ¿cuántos huevos recetados necesito usar, de lo contrario no encontré algo?
OmelaChicas, no tiren sus pantuflas - ¡¡¡No encontré la receta !!!
Cuajada 9% no seca 250g.
Kéfir 250g.
Azúcar 100g.
Refresco 1 \ 2h. l.
Huevo 1pc. (55g.)
Harina 300g.
Azúcar de vainilla 1p.
Ponga soda en kéfir y déjela por 10 minutos hasta que aparezcan burbujas.
Queso cottage:
Moler con un huevo, agregar kéfir, batir con un procesador de alimentos. Agrega el azúcar, vuelve a batir.
Ponga harina. La masa debe ser como una crema agria espesa:
Pon la masa en el frigorífico durante 1 hora. Después de eso, extienda en moldes por 2/3:
Hornee por 35 minutos en un horno precalentado a 200C hasta que esté dorado:
¡Corregiré la primera publicación!
Cuajada 9% no seca 250g.
Kéfir 250g.
Azúcar 100g.
Refresco 1 \ 2h. l.
Huevo 1pc. (55g.)
Harina 300g.
Azúcar de vainilla 1p.
Ponga soda en kéfir y déjela por 10 minutos hasta que aparezcan burbujas.
Queso cottage:
Moler con un huevo, agregar kéfir, batir con un procesador de alimentos. Agrega el azúcar, vuelve a batir.
Ponga harina. La masa debe ser como una crema agria espesa:
Pon la masa en el frigorífico durante 1 hora. Después de eso, extienda en moldes por 2/3:
Hornee por 35 minutos en un horno precalentado a 200C hasta que esté dorado:
¡Corregiré la primera publicación!
Inés¿Por qué poner la masa en el frigorífico durante una hora?
OmelaInés , si quieres que te describa qué procesos químicos tienen lugar en el frigorífico en la masa, entonces no puedo ... ¡No sé! Solo sé que si no se hace esto, el producto tendrá un sabor completamente diferente. ¡Ni peor ni mejor, sino diferente!
InésEntonces tienes que volver a hacerlas
Como de costumbre, volé a algún lado, con prisa y esperando mi memoria, después de haber leído la receta una vez antes de conducir a la tienda para comprar requesón y kéfir. Como resultado, la soda no quedó en el kéfir, se extinguió por el método habitual, la masa no se quedó en el refrigerador. ... En general, esto es lo que sucedió:
La masa se "ajustó" según la consistencia del kéfir (un poco salpicado, el requesón estaba seco). Puse la mitad de la masa en el molde, subió bien al final. Lo más importante (para mí): la miga está húmeda, ¡me encanta! Estaba perfectamente horneado, el requesón se sentía bien, pero estaba horneado. Hay una gran estructura de poros en la falla. Hubo muchos conteos, en la foto solo hay la primera parte, solo había dos de ellos.
En general, glotonería !! Y ahora entiendo que lo más laborioso al hornear pasteles es la disposición de la masa en latas)))
¡Gracias al autor!
Como de costumbre, volé a algún lado, con prisa y esperando mi memoria, después de haber leído la receta una vez antes de conducir a la tienda para comprar requesón y kéfir. Como resultado, la soda no quedó en el kéfir, se extinguió por el método habitual, la masa no se quedó en el refrigerador. ... En general, esto es lo que sucedió:
La masa se "ajustó" según la consistencia del kéfir (un poco salpicado, el requesón estaba seco). Puse la mitad de la masa en el molde, subió bien al final. Lo más importante (para mí): la miga está húmeda, ¡me encanta! Estaba perfectamente horneado, el requesón se sentía bien, pero estaba horneado. Hay una gran estructura de poros en la falla. Hubo muchos conteos, en la foto solo hay la primera parte, solo había dos de ellos.
En general, glotonería !! Y ahora entiendo que lo más laborioso al hornear pasteles es la disposición de la masa en latas)))
¡Gracias al autor!
OmelaCita: Ines
Inés , ¡¡¡Gracias por las palabras amables!!! ¡Asombrado lo guapo que resultaron los hombres! Y te lo ruego, ¡haz lo mismo la próxima vez que hiciste!
Entonces tienes que volver a hacerlas
InésNo, pero ¿cómo puedo probar el original?)) Debo, debo hacerlo, especialmente porque lo haré más de una vez, a todos en la familia les encanta la "bagatela de panadería", y estos muffins aún no tienen muchas calorías, incluso yo puedo. Espero que haya más un caso para reportar y comparar, ¿y si calculamos los secretos de los procesos químicos? Será genial entender qué, por qué y cómo
OmelaInésAquí !!! De lo que estoy hablando, ¡el original debe estar hecho! ¿Qué haré a través de un par de opciones para panecillos para muffins?)
tatynka90También escribiré lo que he hecho. Hasta ahora, solo sobre la masa. Primero: la broma resultó después de que comencé a remover la soda en kéfir. Lo inundó todo !!! : girl_haha: Y yo soy una mujer de negocios, comencé a revolver este negocio en un vaso !!! Apenas lo pillé. Bueno, en segundo lugar: la masa realmente resultó estar fría. Creo que podría ser la cantidad de kéfir. La receta dice 250 gramos y vertí 250 miligramos. Tuve que agregarlo más tarde para que la masa tuviera la consistencia deseada.Tal vez este sea realmente el caso ??? Empezaré a hornear en media hora. Entonces daré de baja lo que pasó.
tatynka90Supongo que hice algo mal, pero no obtuve los cupcakes. Arriba parece una hermosa corteza, pero por dentro ... ni siquiera sé cómo describirlo.
Omelatatynka90 , lo siento !!! pero, lamentablemente, ¡no puedo ayudarte en nada! Hice todo lo que pude (foto de requesón, masa, etc.). Pero no se desanime. Hornear con requesón es muy caprichoso, y el 90% depende del requesón y del horno. Intente cambiar la tecnología la próxima vez y mezcle soda con harina.
GalinaindCita: tatynka90
.... Creo que podría ser la cantidad de kéfir? La receta dice 250 gramos y vertí 250 miligramos. Tuve que agregarlo más tarde para que la masa tuviera la consistencia deseada. Tal vez este sea realmente el caso ??? Empezaré a hornear en media hora. Entonces daré de baja lo que pasó.
También para mí, el "triángulo de las Bermudas" gramos-miligramos ...
Me acostumbré a medir todo en toneladas-kilogramos ...
Gracias por la receta, llevé a Hamster a los contenedores ... tendré que probarlo, especialmente porque siempre compro requesón al 9%. Una vendedora ya familiar me deja 1 kg de requesón y 500 g. crema agria ...
OmelaGalina, buena suerte !! Siempre pongo el peso en gramos.
FoXyaVine a darte las gracias por los cupcakes
Mirad
acaba de agregar más cacao
PD: la masa no funcionó muy bien ... un poco espesa ... descartó el requesón, después de todo.
Mirad
acaba de agregar más cacao
PD: la masa no funcionó muy bien ... un poco espesa ... descartó el requesón, después de todo.
OmelaFoXya , resultó hermoso !!!
