Pan de maíz integral con copos de avena, cultivo de lúpulo fermentado con suero.

Categoría: Pan de masa fermentada
Pan de maíz integral con copos de avena, cultivo de lúpulo fermentado con suero.

Ingredientes

Cultivo iniciador de lúpulo No. 1 130 g
Harina de trigo 300 g
Harina de maíz 60 g
Copos "Hércules" 6 cucharadas l.
Chiles frescos sin semillas 5 anillos, mm de espesor
sal 1,5 cucharaditas
Azúcar 2 cucharadas. l.
Petróleo 2 cucharadas. l.
El suero esta tibio 200 ml

Metodo de cocinar

  • HP - 255 Panasonic.
  • Pongo todo en la panificadora en el orden que se muestra.
  • Encendí el programa "pizza", después del final del programa esperé aproximadamente una hora, luego encendí el programa "pizza" nuevamente.
  • Después de terminar, lo puse en un molde, pre-recubierto con aceite vegetal (de oliva) y espolvoreado con salvado y lo puse en el microondas para fermentar hasta la mañana (el tiempo de fermentación fue 7 horas).
  • Horneado al vapor a 230 grados durante 30-40 minutos.

  • Pan de maíz integral con copos de avena, cultivo de lúpulo fermentado con suero.

Nota

Se basa en una receta de un libro de recetas de Panasonic HP llamado "Pan de varios tipos de harina".

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