Mermelada de chocolate con ciruela

[anavi]

anavi, Recientemente cociné en un multi - resultó líquido. Luego lo cociné en el microondas, se espesó y al final le agregué chocolate.

Chicas, Innochka, ¿alguien ha intentado cocinar esta mermelada en una caricatura o en una panificadora?

Olenka, esta mermelada es tan rápida de preparar, solo 10 minutos de ebullición), que no veo razón para cocinarla ni en un dibujo animado ni en un HP ...

Pero como surgió tal necesidad, cocinaría en HP ...

En HP he digerido una gran variedad de mermeladas y otras parecidas), siempre funcionó bien ...

Gracias, Innochka, lo haré hoy: las ciruelas se han comprado, ¡los chocolates también!

Olenka, espero que no te decepciones !!!

Hoy también he cocinado, sin "Zhelfix", azúcar 400 gr. sobre 1.080 ciruelas deshuesadas, con el agregado de jugo de limón (30 gr.) y con chocolate amargo-amargo ...

Lo herví en el horno ...

Deliciosamente indecente !!!

[Tejer]

Tejer, Inna, muchas gracias por la receta de una mermelada tan maravillosa. Por lo general, si utilizo una receta por primera vez, tomo la mitad de la comida normal para probar. Hoy me arriesgué y cociné una tarifa completa de acuerdo con la receta y, por supuesto, me arrepentí de inmediato. Planes para mañana para repetir.

[Rusia es un alma oscura generosa]

Y de nuevo el otoño no es ciruelas caras. Por tercer año he estado cocinando este delicioso. No un kilogramo de ciruelas, sino un balde: el invierno es largo y hay un lugar en el refrigerador para una docena de frascos de medio litro. Simplifiqué el proceso de cocción, lo cocino como mermelada. Y lo mezclé cocido, luego agregué chocolate, principalmente Rusia es un alma oscura generosa, es relativamente barato, pero bastante decente, y dejó un atasco completo; incluso me gusta más con trozos de ciruela. Me detuve en 500 g de azúcar, para mí es dulce. Hoy lo cociné con canela y jengibre = 4 kg de ciruelas deshuesadas, 2 kg de azúcar, una bolsa de canela, una bolsa de jengibre, 4 chocolates. Tarros con tapón de rosca, verter caliente, conservar en frigorífico. Todo está perfectamente almacenado. Y te pierdas la galleta y ve de visita con un tarro de mermelada extravagante

No he cocinado nada tan divertido en mucho tiempo ...)))

Comenzó con el hecho de que nos olvidamos de las 5 barras de chocolate que compramos para mermelada en la tienda. Media hora antes de la hora de cierre, mi marido llegó hasta allí. La cuestión no es ni que se hayan olvidado, sino que en el fogón ya había un "balde" para 4 kg de ciruelas con azúcar y .... ¡¡¡había que hacer algo !!! Una libra de azúcar no fue suficiente. Revolví con juramentos en mi despensa, encontré luz marrón y agregué)). ¡Al mismo tiempo, olvidé mezclar pectina con azúcar!))) Luego rompí una lata vacía, luego cometí un error con la cantidad de latas (obviamente no es suficiente), luego de alguna manera atornillé con éxito la tapa, que cuando la lata se volteó, la tapa se cayó con el sonido de un golpe y un hermoso charco marrón inundó la mesa ...

Pero lo hice !!!!!)))

Pero lo hice !!!!!)))

!!!

Innk, ¿por qué estás preocupado? Bueno, ya he cocinado algo así, ¡sabía lo que estaba buscando! ¡¡¡Muy sabroso!!! Resultó ser completamente homogéneo, de excelente consistencia (la pectina aún está completamente disuelta). Me gustó mucho tu variación, puse la receta en mis notas (rápido y con una mermelada uniforme, que me gustó mucho). Es cierto, en mi opinión, me excedí con el chocolate (caí en picado 5 barras por 4 kilos y medio, y solo entonces pensé que no había una))). Pero mi marido dijo que yo era muy estúpida y que no se exageraba nada, pero finalmente estaba muy sabroso, sí)). Además, mira mis habilidades: este año hice jam en 8 ocasiones diferentes. Y NUNCA !!!! no queda nada por intentar. Exactamente por el número de latas hasta la última cuchara. Solo si lames las macetas después))). Esta mermelada fue "afortunada" precisamente porque se puede abrir y todo se derrama sobre la mesa.Lo recogí todo en una pialushka con una espátula de pastelería, por la mañana se estremeció hasta morir (¡¡hurra pectina !!) y mi marido ahora lo destripa de ahí con el dicho: "¡¡Oh, qué guay !!"))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha es como yo cocino ...
Todavía olvido periódicamente algún tipo de ingrediente, (bueno, recuerdas el recuerdo de Chipmunk .....)
La receta de Innochka es muy interesante, ¡tendrás que probarla!

Dios mío, Innochka, ¡¡qué rico es esto !!! En una máquina de hacer pan sin gelatina resultó aguada, bueno, ¡eso es lo que necesito! Hice 2 visitas de 1100 g de masa terminada más 500 g de azúcar y una barra de chocolate incompleta. ¡Esta es una receta increíble! No conozco los beneficios para el cuerpo, ¡pero para el alma es ALGO! ¡¡¡Gracias Tiny por la receta !!! Todavía lo haré, parece ...

luego con un giro también

Cierro todos los años con el volteador, me gusta aún más que con la ciruela ...

Es cierto, mucho depende del turno) Compro uno de jardín, lento, sabroso !!! Y ni un poco astringente !!!

¡Así que hoy por la mañana hice girar tres frascos del volteador!

"Zhelfix" dejó de agregar por completo) ...

Pero definitivamente vierto jugo de limón un par de minutos antes del final de la cocción) ...

[Tejer]

Tejer, y aquí me repetiré de repente un completo personal .....
Innochka, compré ciruelas que quiero hacer con chocolate.
En una receta de 1 kg, ¿está pelado o sin hueso?

[Lilechka]

Lilechka, la receta implica una ciruela con hueso), pero hace tiempo que la tomo por 1 kg. Peso neto ciruela, sin hueso)) ...

Sabe mejor, hay más ciruelas, menos azúcar ...

[Tejer]

Tejer, Innochka, ok lo entendí, también lo pensé y compré 1.5 aproximadamente 1 kg y resultará

[Tejer]

Tejer, Innochka lo hice !!!!
¡Es simplemente adorable! ¡Qué agradable, parece mantequilla y es muy similar a las ciruelas pasas con caramelo de chocolate!

[Tejer]

TejerGracias por la receta. Ya lo he cocinado 2 veces. Quiero guardar un frasco para el invierno, pero de alguna manera se come rápidamente)))
Traeré mis propios cinco centavos, tal vez alguien sea útil.
Desde que adquirí la pectina, hago mermeladas solo con ella, porque no es necesario cocinar durante mucho tiempo, por lo tanto, hay más vitaminas. Como yo hice.

Ciruelas (peso sin hueso) 1 kg
Azúcar (porque tenía ciruelas pasas, y en sí es muy dulce) 300g
Pectina de manzana 2 cdas. l. sin tobogán
Chocolate 70% 100 g

Muele las ciruelas en una licuadora.
Calentar las ciruelas molidas, agregar el chocolate roto, disolver.
Revuelva el azúcar con pectina, vierta en ciruelas con chocolate, revolviendo vigorosamente, deje hervir, apague el fuego.

[Tatiana.k]

Tatiana.ky ¿de dónde sacaste la pectina?

[Kokoschka]

Kokoschka,
A domicilio en compras conjuntas (JV).
Creo que puedes encontrar tiendas de especias exóticas, estudiar tiendas online.
Ha subido de precio solo en el último año ...

[Tatiana.k]

Tatiana.ky ¿de dónde sacaste la pectina?

En la temporada (verano), definitivamente hay en el Globo. En grandes cantidades y constantemente.

[Tatiana.k]

Tatiana.k, Espantapájaros, Buscaré ... una especia muy conveniente ...

¡También traje mi agradecimiento! Gracias, Innochka !!! El año pasado preparé dos frascos, quería poner capas de pan de jengibre. No esperó el pan de jengibre, comimos todo nosotros mismos. Compré ciruelas con una piel densa, pensé lo que se sentiría y las despegué (eso todavía es algo por hacer). Cocido sin Zhelfix. Solo tenía Quittin en casa, pero resultó que estaba vencido, no me atrevía. El año pasado, su receta fue a la gente, en nuestras dachas esta es la única forma en que cocinaban ciruelas.
Este año nuestra ciruela no se ha deformado. Pedí la "distribución de ciruelas por gente amable", y en este caso buscaba Quittin en las tiendas (me gustó, lo mismo, pectina en la composición, ácido cítrico), pero no me atraparon. Entonces la "distribución" fracasó, bueno, creo, no es el destino lo que significa. Y la semana pasada vi Zhelfix y lo compré inmediatamente. El fin de semana compré una ciruela, 2,5 kg, volví a comprar la misma, con una piel densa, estaba escrito "Ciruelas". Hoy les quité los huesos, los pasé por una picadora de carne 2 veces, luego en una licuadora (¡seguro!) Y los cocí como se esperaba de acuerdo con la receta. Cuando se agregó el chocolate y se removió, el olor se fue de inmediato, qué maravilloso. "Noche del Sur" !!! Lo vertió en pequeños frascos de 400 g, de mermelada comprada.Herví los tapones de rosca y los atornillé, me detuve hasta que se enfriaron y el centro se retiró. Gram 200 no cabía en ningún lado, lo vertí en un platillo. Ahora recogemos de ahí y con té !!! A mi hija le gustó mucho, en realidad no tiene mucha mermelada, ni siquiera se puede preparar con panqueques. ¡¡¡Y este se come con cucharas !!!
..
¡¡¡GRACIAS DE NUEVO!!!
Tengo que ir a por ciruelas de nuevo el fin de semana, solo que ahora tomaré otras, de piel más fina (son más aromáticas y la mermelada estará más roja). Te mostraré como va, ¡¡¡nos vemos !!!

Chicas, tal vez pregunte estupidez, pero ¿es posible, si no hay ciruela, pero hay mermelada de ciruela lista para usar con azúcar? ¿O saldrá la mierda y es mejor no traducir los productos y esperar la próxima temporada?

[afnsvjul]

afnsvjul, Yulia - PRUEBA Hacer un poco y probar De hecho, primero cocinamos mermelada (ciruelas + azúcar) y luego agregamos chocolate. Entonces, ¿por qué no agregarlo a la mermelada preparada?
Caliente 100 gramos de mermelada y derrita de 7 a 10 gramos de chocolate. Deje que se enfríe y deje reposar durante al menos un día para que "madure" un poco.
Hazlo y cuéntanoslo.

No, por supuesto, la elaboración propia siempre es mejor.

[Kroshik]

Kroshik, Vendré a ti con otro gracias !!
Empareda el pan de jengibre con tu mermelada Más bien mío, pero según tu receta. Vkuuuuusno !! Todos los trozos que cortó, se los comió de inmediato. El pan de jengibre está delicioso, pero con esta mermelada es solo una canción.
¡¡¡Gracias!!!

[Lyudochka]

Lyudochka¡Qué lujoso pan de jengibre!

Para que yo pueda hacerlo ...

Buena salud para ti y tus seres queridos, querida !!!

Estoy tan contento ni siquiera puedes imaginar cuánto) para escuchar que la receta de mermelada fue útil / atascada !!!

Receta genial, solo necesitas encontrar la jellix, la hice solo con cacao y ciruelas. mermelada de mantequilla, y luego recta con chocolate, mmm

[aquí]

solo necesitas encontrar el zhelfix

Nadia, no he agregado Zhelfix al atasco durante mucho tiempo, aquí Escribí sobre eso ...

No he agregado Zhelfix durante mucho tiempo

Inna, ¿significa solo azúcar y eso es todo? entonces solo super

significa solo azúcar y eso es todo?

¡¡¡Eso es, Nadyush !!!

¡¡¡No olvides el chocolate !!!

[Tejer]

Tejer, Innusya,
Me encanta tanto que estamos esperando

Ahora no es temporada y la ciruela importada no es muy buena Compré 1 kg y gelatina cocida
Sería mejor hacer mermelada

También cocino sin zhelix Y sí, siempre agrego chocolate
DELICIOSO !!!
¡¡¡Gracias Innusya por una receta fácil y deliciosa !!! Cocino a menudo durante la temporada

Y solo cociné de blancos congelados. Nuuuu, la gente normal cocina en la temporada, weSSSS cuando hay inspiración
Todos lamió la cuchara.
Te mostraré el resultado mañana. ¿Quién tiene ciruelas en chocolate y yo ciruelas blancas en chocolate (qué tomar de una rubia)

Tengo tal atasco

Le puse la mitad del azúcar y le agregué gelatina ... demasiado dulce para mí.
Quiero usarlo en el pastel.
¡Gracias por la deliciosa y útil receta!

[Simochka]

Simochka, Le he estado poniendo 400 gr de azúcar. 1-1,5 kg. ciruelas, estamos bien ...

Estoy muy contento de que te haya quedado delicioso !!!

Natusik, alma mía, adoro leer tus críticas !!!

Chicasqueridos míos, buena salud para todos ustedes y sus seres queridos !!!

[Pequeño]

Pequeño una vez más para una ciruela con chocolate: cocino y cocino en cada oportunidad, en temporada de ciruelas frescas, en invierno de ciruelas congeladas

azúcar mínimo, delicia, sin problemas con el procesamiento de bayas

[Tejer]

Tejer, Inna, ¡y muchas gracias de mi parte por esta mermelada! ¡Un agradecimiento especial de mi hija!

[Inna]

Inna, tremenda acción de gracias de toda nuestra familia !!!!

[Irisha]

Irisha, Svetlanochka, Yulenka, hijas mías, buena salud para todas ustedes y sus seres queridos !!!

¡¡¡Y que feliz estoy de que estés feliz !!!

[Tejer]

Tejer¡Innochka es tan delicioso! No pude soportarlo, comía poco por la noche.
Pensé cómo dormir, entonces lo haré si no reconozco el sabor.
¡La mermelada es maravillosa! ¡Estoy tan feliz!

[Tonya]

Tonya, querida, estoy tan contenta, tan contenta !!!

Buena salud para ti y tus seres queridos, querida !!!

¡¡¡Y muchas gracias por tus comentarios !!!

¿Cómo puedo dormir si no conozco el sabor?

Tonya, eres adorable !!!

[Tejer]

Tejer,

Es un éxito en nuestra familia. A mi marido le gusta con locura. Estúpidamente cocinado con ciruelas sueltas moldavas y con el chocolate equivocado.Qué g ... resultó ... Dulce puré sin levadura con sabor a chocolate taxobesh))). Lo derramó. Vertí 5 litros. El marido prácticamente sollozaba. Pero realmente no sabe bien. Por lo tanto, chicas, no repitan mis errores: cocine con buenas ciruelas locales con un sabor pronunciado.
Esperaré las ciruelas locales de temporada. Aquí tienes una mermelada excelente, justo lo que necesitas ... Como ciruelas pasas en chocolate.

Estúpidamente cocinado con ciruelas sueltas moldavas y con el chocolate equivocado. Qué g ... resultó ... Dulce puré sin levadura con sabor a chocolate taxis)))

Ese laaaaadno, rodar un barril en nuestro desagüe.
Elegí lo incorrecto, la ciruela es diferente. Lo más probable es que el verde haya sido arrancado, por lo que es más fácil transportarlo y mantener su presentación externa.

Ese laaaaadno, rodar un barril en nuestro desagüe.
Simplemente elegí lo incorrecto, la ciruela es diferente. Lo más probable es que el verde haya sido arrancado, por lo que es más fácil transportarlo y mantener su presentación externa.

Bueno, por supuesto, solo se importa para la venta, que es producido por granjas. Aún no tenemos nuestro local. ¡No compare!))) Moldavo no es sinónimo de insípido. En resumen, lo entiendes. Tu local, maduro bajo el sol, arrancado y devorado de un árbol, por supuesto, no es en absoluto lo que trajeron aquí))). Tienes frutas locales allí, comenzarás a balancearte * casi muere de envidia *))).

Esta mermelada requiere una ciruela "casera" que haya madurado hasta la madurez. De sabor pronunciado y brillante.

[Nata]

Nata, Lo tengo. Sé qué tipo de ciruela nos exportan: inmaduras.
Y verde es el cacao.
Porque no puedes tomar uno maduro, pero es como miel. Lo sacaré del mercado por ahora: la mitad de la ciruela está arrugada y fermentada, y solo faltan 10 minutos.

[Tejer]

Tejer, Innochka! Muchas gracias por la receta.
Lo cociné anoche. Que delicioso. (y) Acabo de cambiar el azúcar. Pongo 750 gramos en 1,5 kg de ciruelas. Chocolate 80%. Más tarde leí que necesito 400-500 g.
La ciruela estaba muy dulce. Lo compré en Auchan, ruso por 20 o 23 rublos.

Lo compré en Auchan, ruso por 20 o 23 rublos.

tenemos 80-100r

Así que tuve el honor de cocinar esta deliciosa mermelada. Estuve yendo durante mucho tiempo, luego busqué un zhelfix, luego un desagüe adecuado. Más preparación que realmente hacer. Vertió lo que quedaba en frascos, vertió el resto en un platillo. El marido la lamió para que no fuera necesario lavarse ...
Probablemente no sea suficiente, tendrás que hacer otra porción. Gracias por la receta.

[Tejer]

Lo hice ... hice una libra, de prueba.
Resultó muy sabroso. Y lo más importante, que a mi marido le gustó mucho ...
Tejer, gracias por la receta!

[Tejer]

Tejer, Innus dime pliz .. y la pectina entot se puede reemplazar con agar-agar .. bueno, no lo encontré zVErya .. el agar actual era ..

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 03:48 PM

1 cucharadita agar 250 ml. puré ...

aquí limpié el desagüe .. lo pesé .. bueno, creo que en algún lugar habrá un kilo de 400 gramos ..
azúcar y agar inmediatamente?

[Evgesha]

Evgesha, Remojaría previamente el agar en una pequeña cantidad de agua, digamos media hora), y 2-3 minutos antes del final de la cocción agregaría ...

Sobre la cantidad de agar, ya te he respondido en otro tema, pero el agar agar es diferente, todo es diferente en su fuerza ...

Pero dejé de usar todo tipo de espesantes hace mucho tiempo, el resultado me queda bien incluso sin ellos ...

Si lo espeso, entonces con jugo de limón ...