Pizza

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo
Leche
sal
Azúcar
Margarina derretida
Levadura
Vodka

Metodo de cocinar

Para los amantes de la pizza fina y crujiente, les puedo dar algunos consejos útiles:
Agrega un chupito de vodka a la masa al amasar.
Puedo darte mi receta de masa para pizza, lo único que te advierto es que al hacer masa para pizza no uso instrumentos de medición, sino que confío en mi ojo, así que no patees demasiado.
1. Levadura (las que no están secas), 40 gramos (compre sueco en un paquete amarillo de 50 gramos), vierta una cucharada de azúcar. Después de 15-20 minutos, la levadura se disolverá y se verá como crema agria.
2. Agregue la "crema agria" resultante de la levadura a un litro de leche tibia, agregue sal a ojo y agregue un vaso (60-70 ml) de vodka.
3. Poco a poco agregue harina a la mezcla de leche y amase hasta que no quede una masa muy espesa.
4. Agregue 200 gramos de margarina derretida (por ejemplo "Pyshka") y vuelva a amasar todo.
Después de amasar, la masa no debe quedar muy espesa, pero al mismo tiempo no debe pegarse a las manos.
5. Ponemos en un lugar cálido
6. Después de la primera subida, extienda finamente (si es necesario con la adición de harina), rellene y hornee hasta que esté tierno.
La pizza resulta excelente, cruje y no se rompe cuando se dobla en golpes (las mujeres italianas comprueban la calidad de la masa de esta manera)
La masa semi-masa produce 6-7 pizzas con un diámetro de 32 cm.
Y sin embargo, lo principal a la hora de preparar pizza es no apilar el relleno en varias capas ... todo debe ser con moderación y no superponerse entre sí, esto permitirá sentir el sabor de cada ingrediente por separado.
caracteristicas:
- Me duermo con queso Mozzarella (no se hornea con costra y se estira)
- Antes del queso, espolvoreo el relleno con especias para una pizza de la marca "Buen gnomo", otros lo han probado, no todo va bien, lo mejor de todo es "Buen gnomo"
- El salami se combina mejor con aceitunas, tomates y pimientos
- Pollo con piña.