Pastel de cuajada con pasas y notas de limón

[Primero, prepara la masa]

Pastel de cuajada con pasas y notas de limón

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para la prueba
harina de trigo	200 gr.
soda	1/2 cucharadita
azúcar en polvo	80 gr.
mantequilla (margarina)	100 gramos
yema	1 PC.
vanilina	pellizco
Para rellenar
cáscara de limón	con 1/2 limón
Pasas	80 gr.
mantequilla	100 gramos
azúcar	150 gr.
requesón bajo en grasa sin granos	750 gr.
huevos	3 piezas.
sal	pellizco
almidón de patata	50 gr.
Para decoración
azúcar en polvo	a voluntad y gusto
bayas	a voluntad y gusto

Metodo de cocinar

• ¡Este increíble pastel de cuajada con un toque de limón brillante hará las delicias de los más pequeños y los más pequeños! Preparado rápidamente, comido también.
• Primero, prepara la masa

• Vierta la harina en un montón, unte mantequilla o margarina encima

• Agrega todos los demás ingredientes

• Amasamos la masa e intentamos juntarla en un bollo. Al principio, obviamente no pasa nada, especialmente si la harina está con poca humedad.

• Un poco más de esfuerzo y el moño resultó.

• Lo envolvemos en plástico y lo enviamos a la nevera durante 30 minutos.

• Mientras se enfría la masa, prepare el relleno. La etapa uno

• Tome requesón bajo en grasa sin granos y muélelo con mantequilla. Esto es en teoría. En la práctica, tengo requesón casero de leche de granja con crema. La consistencia es simplemente maravillosa. Así que solo tomo el requesón. No aceite. 500 gr., No más, comimos para desayunar. Ya es suficiente, me dije. Sí, si se cuaja con granos, romper con una licuadora.

• Las pasas deben lavarse y secarse.

• Quita la ralladura de medio limón. Es deseable que sea más pequeño. Aproximadamente una cucharadita redondeada

• Agregue la ralladura de limón y el azúcar a la cuajada, mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva y envíelo al refrigerador por 30 minutos. Sacamos la masa y encendemos el horno a 170C con convección

• Horneando el pastel

• Con una película, extender la masa en una capa fina para que la masa vaya a los bordes del molde en 3 cm. Para no equivocarme y luego no rehacerlo, extiendo la fuente para hornear con papel, presiono el papel firmemente contra el molde para que los contornos del fondo del molde sean visibles, luego inmediatamente puede extender la masa con un margen a los lados

• Transferimos la masa junto con el papel a la forma, la pinchamos con un tenedor y la enviamos al horno.

• Hornee la masa hasta que esté ligeramente rojiza alrededor de los bordes, unos 15-20 minutos.

• Mientras se hornea el pastel terminando el relleno

• Separar las claras de las yemas y batirlas con sal hasta obtener una ligera espuma. Agregue poco a poco el almidón, bata hasta obtener picos suaves

• Agregue las yemas y las pasas a la masa de cuajada y mezcle bien.

• Agrega proteínas batidas con almidón

• Mezclar suavemente

• Vamos a la meta

• Extendemos la masa de cuajada sobre el pastel terminado, nivelamos suavemente

• Reducimos la temperatura en el horno a 160C con convección y horneamos el bizcocho hasta que esté tierno. En mi foto está un poco sobreexpuesta, se trajo y se perdió, es mejor hornearlo hasta que el relleno esté dorado claro.

• Enfriar un poco el bizcocho terminado, espolvorear con azúcar glass y cortar en cuadritos

• ¡Buen provecho!
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El plato está diseñado para

1 kilogramo.

Hora de prepararse:

alrededor de 3 horas

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[V-tina]

V-tina, Tina, el pastel es delicioso, lo tomo como un marcador, para el fin de semana definitivamente lo hornearemos con mi nieta.

[V-tina]

V-tina, ohh señora Valentina, que linda tarta con pasas, y hasta con una nota de limón .. gracias

[Jiri]

Jiri, Irina, Estaré muy contento, especialmente si la nieta se une.Espero que ambos disfruten
kristina1, Cesarinochka, gracias, me alegraré si alguna vez lo cocinas

[V-tina]

V-tina, Tina, Lo haré lo haré ...

[kristina1]

kristina1,

¡Delicioso, puedes verlo de inmediato! ¡Lo tomé!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlechka, gracias, el pastel está muy rico, una vez lo copié de alguna revista, se llamaba "Pastel de cuajada", y lo olvidé, y ahora, después de 15 años, probablemente finalmente lo horneé, y ahora horneo cada vez que se recolecta mucho requesón casero, ayer también nos gustó mucho Ulyasha, dieron un trozo, se lo comieron y pidieron más "nyayayam"