Pan de trigo sarraceno al vapor

Es bueno haber pasado por aquí ayer. Ya horneado cocinó un panecillo a baño maría en una multicocina Redmond RMC-M13 (3 litros).

La masa se hizo con levadura común en KhP según la receta favorita "Pan para tostar en una máquina de pan" de Schapirinka
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=804.0
inmediatamente y para hornear en HP y para experimentar con baño maría.
-Hecho en baguette de pan casero HP Moulinex OW612132 en el programa 13 - tarifa doble de "masa" (tenemos muchos comedores)

-Después del final del programa, saqué la masa, envié un poco para que se leyera en HP, (luego programe 12 "horneado")
el resto (dividido a ojo, alrededor de 1/3 de toda la masa), bien amasadas, enrolladas en 3 rollos de unos 160 gramos de peso. cada uno, colóquelos en una vaporera múltiple sobre una estopilla humedecida con aceite vegetal y póngalos en un microondas calentado con un vaso de agua durante unos 15-20 minutos.

-Ya que la masa no es mi punto fuerte, tengo poca experiencia manualmente (sin HP). Vi que los rollos se acercaban, pensé que era demasiado, pero decidí ponerlo así. Me lo puse durante 40 minutos, después de "por si acaso" agregué otros 20 minutos. Por si acaso, unté generosamente la cubierta superior con aceite vegetal, esto me salvó.

- Todavía no calculé con el peso - Puse 3 (tres) rollos que pesaban alrededor de 160 gramos de masa cada uno, y se hornearon en un rollo entero. Solo gracias a la tapa aceitada no se pegó con fuerza, se despegó bastante bien, sin pérdida.

El resultado es un delicioso bollo ENTERO para toda la vaporera.
Y ahora, por lo que comencé todo esto: a mis hijos les gusta mucho el pan casero, pero categóricamente no comen la corteza. Ninguna. Y como horneo panecillos bastante grandes todos los días, y se comen, ya me he abastecido de pan rallado para los próximos 10 años, y así sucesivamente. Para ser honesto, lo siento. Y aquí, voilá, esa receta. el mismo pan, pero sin las costras. Los niños aprecian, y esto es lo principal. Ahora los hornearé así. Solo practica un poco