Tortas de leche (GOST)

[Valeria 12]

Valeria 12tal vez sobreexpuesto en el horno? ¡Tengo bastante tierna y suave!

[Valeria 12]

Valeria 12tal vez sobreexpuesto en el horno? ¡Tengo bastante tierna y suave!

No, son suaves al tacto, e incluso pálidos, intenté con todas mis fuerzas no secarme. Estoy escribiendo sobre el gusto, son duros para los dientes. Aquellos estaban tiernos y derretidos en la boca. Estos son densos, la impresión es que hay demasiada harina, la masa es demasiado rústica-pan.

[Valeria 12]

Valeria 12,

Esta es una receta de la Colección oficialmente aprobada para empresas de restauración pública, que se utilizó para orientar la producción de productos de pastelería horneados en talleres, comedores, cafeterías, jardines de infancia, etc. Estos son los mismos pasteles lácteos)). La receta prácticamente no ha cambiado desde los años 50)). En cada colección (tengo los años 50, 70, 80 y 2000), más o menos algunos ingredientes. Hay un poco más de azúcar en todas partes que en este, que tomé)). Si la masa es rústica, donde normalmente se pone mantequilla, huevos y leche, a diferencia del comedor, no sé ... Por cierto, la original es margarina de mantequilla, no mantequilla. Lo único que no podemos reproducir es que luego hornearon con amoníaco como levadura, que no está disponible en el mercado. Los pasteleros profesionales dicen que existe una diferencia en el color y la textura del producto.

No, no insisto, bueno, el sabor y el color, claro ... Lástima que no encontraste lo que buscabas en esta receta. Entonces debemos continuar la búsqueda.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Gracias por la respuesta. Tal vez se trate realmente de amoníaco, repito, el producto es realmente sabroso, y lo que escribí que tuve sensaciones diferentes, en contraste con las críticas laudatorias amistosas, espero que no te haya molestado mucho.
Amo y beso a todos😍

[Valeria 12]

Valeria 12,

No, no, está bien, de verdad. Generalmente es ingrato discutir sobre gustos.)) A veces es generalmente inexplicable: te guste o no, eso es todo. Solo estoy tratando de ayudar, así que definitivamente estoy informando todas las sutilezas de la colección de recetas con seguridad: allí, en todas las versiones reimpresas de estas galletas, hay margarina cremosa en la receta y amonio como polvo de hornear.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, y si hay en su colección única de recetas-cookies de gostovsky "Poleno", si no lo ha publicado en el sitio, compártelo en forma personal. Estaré muy agradecido

[Valeria 12]

Valeria 12,

exactamente una galleta con ese nombre? ¿No es un pastel, no un pastel? Yo miraré ahora.

Revisé 6 libros: no hay cookies de "Registro". Nunca había oído hablar de algo así. Hay un pastel "Registro". Es diminuto.

[Valeria 12]

Valeria 12, Espantapájaros, Horneé con amonio, no me gustó del todo. Te diré por qué, eran demasiado porosos, por así decirlo exuberantes. Y con levadura, ¡así es!

mis galletas

[Jiri]

Jiri,

Hermoso no es la palabra correcta. ¿Sabes lo que necesitas?

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Ya he besado dos veces una pila de galletas! Baked llamó para cenar. Delicioso, por supuesto, bueno, de buenos productos no será sabroso, la receta está verificada. Es una pena que tengas que limitarte. ¡Muchas gracias por las galletas!

Chicas, ¿estas galletas se consideran ricas o no?

Mantequilla, mantequilla en el mismo lugar

[Jiri]

Jiri,
¿Y si lo reemplazas por completo con vegetales? Ya le puse un pan de jengibre a la mermelada) ¿Definitivamente no es rica? De hecho, ya me he roto toda la cabeza con lo que podría complacer a mi hijo.

[Antonovka]

Antonovka,

Y cual es el problema ¿Qué no le está permitido?

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Todo esta prohibido ///

Con una dieta número 4b, se permite lo siguiente:
Pan de trigo elaborado con harina de primera y primera calidad, de ayer o seca. Galletas y bizcochos secos. Si se tolera: 1-2 veces por semana (en pequeñas cantidades) productos bien horneados con requesón, carne hervida, manzanas, mermelada;

Así que pienso) ¿Pienso revolver tus pasteles sin leche y mantequilla o algo?

[Lena]

Lena, mi suegra me dio una receta de albóndigas de cuajada, deliciosa. Hay requesón, yemas, crema agria, azúcar y harina. ¿Es eso posible para él?

[Anchic]

Anchic,
Pero no lo sé. Y de todas formas da la receta)) (en forma personal) - Estaré muy agradecido

[¡GRACIAS!]

Y llevo un enorme ¡GRACIAS!

Es cierto, no recuerdo estas galletas en mi infancia. Solo estaba interesado en probar una nueva receta que es elogiada por tanta gente.
Para ser honesto, tenía un poco de miedo, me parecía que no habría suficiente mantequilla y huevos para tal cantidad de harina ...
¡¡¡No debería haberme preocupado !!!
Resultó presupuestario, pero galletas de mantequilla muy sabrosas
¡Definitivamente hornearé un poco más!
Es cierto, la próxima vez tomaré 10-15 gramos menos de azúcar.

Nata, espantapájaros, ¿Tiene accidentalmente recetas de bagels y bagels soviéticos? Esto es de la categoría de productos de panadería. Me gustaria encontrar

¡Y vine con mis GRACIAS!
¡Las galletas son realmente maravillosas! De esta dosis de masa obtuve 18 galletas con un diámetro de 9 cm, el grosor de la pieza de trabajo es de 0,7 cm. Simplemente lo saqué de la bandeja para hornear e inmediatamente me llevé los de casa))) ¡Suave, tierno, muy sabroso!

[Ahtuba]

Ahtuba,

¡Y también claramente perfecto en rendimiento!))

Salud en el hogar))

Natasha, ¡tengo muchas GRACIAS por la receta! Hice media ración, resultó ser un plato completo de Pekla para mi propia gente, porque estaba de guardia, pero olisqueé desde el corazón. Lo haré más definitivamente
🔗

Muchas gracias por la receta. Los horneé para el desayuno ahora. Apenas luchó contra los niños * EN BROMA * Quería devorar todo, sin esperar a que se enfriaran
eso es lo que hice, claro que no son tan bonitas como otras, pero sí muy sabrosas. Esto es solo un tercio del volumen total. Los hice pequeños, de 7,5 cm de diámetro. Resultó tres bandejas, enrolladas un poco finas, pero a mi me gustó mucho. El siguiente es su receta para los pasteles de crema agria Gostovsky
Gracias

[Oxyk $]

Oxyk $,

¿Por qué luchar?))) ¡Solo tienes que hacer 2 veces más!)))

Decidí hornear unas galletas ... Y ... ¡¡¡Olvidé ponerle levadura !!!



¿Ahora creo que lo sacaré del horno? ¿Es generalmente comestible ???



Probé calientes, algo comestibles, suaves ... Quizás, cuando se enfríen, se endurezcan sin levadura en polvo ...

[Nastasya78]

Nastasya78, a medida que se enfríen, póngalos en el recipiente y corte la manzana en 4 partes, para ellos, se ablandarán.

Gracias ;-)

[Nastasya78]

Nastasya78,

Comestible, nada. Lo principal es no dejar que se seque)).

Oh, Tanya es una verdadera amiga nuestra, ya lo ha dicho todo)).

Esto es necesario, ¡así que comete un error! Incluso cuando lo puse en el horno, las dudas se deslizaron ... Creo que la receta es de alguna manera extraña, no hay refresco, no hay levadura en polvo ... Lo puse en el horno y fui a releer la receta. ¡Cómo lo pasé por alto, cariño!



Pongo la manzana ... En la mañana te informaré ... Crack, al comestible ...



reportaje fotográfico

reportaje fotográfico

cubrir con una tapa

[ojo]

ojo,

Este es un pastel de queso tapper, tiene tapa, pero se quitó para la foto)).

Quité la tapa para tomar fotografías. Lo cerré, por supuesto. Probamos las galletas esta mañana. ¡Urrrrrrrra! ¡Suave! ¡Incluso sin levadura! Aquí está: ¡el PODER de las manzanas rejuvenecedoras! ;-)



Gracias por el buen consejo. Soy una galleta con una manzana, ¡una historia muy sabrosa!

Vine a agradecerles mucho la receta. Llevo mucho tiempo horneando, pero olvidé cómo insertar la foto. ¡Eso fue lo que hice!

[Antonina 104]

Antonina 104,

Bueno, eso es genial. En el cuadro))). Productos horneados muy sencillos y sólidos.

¡Y las galletas, aunque sin levadura, ya se lo han comido todo! ¡Gracias!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, gracias por la receta! Las galletas resultaron sabrosas y fáciles de preparar.




Todos los ingredientes de la receta excepto el polvo de hornear, 1/3 cucharadita. reemplazado con soda, el marido definió la cantidad de azúcar como "óptima" (c).

[Córcega]

Córcega,

Entonces creo que la cantidad de azúcar es óptima. Parecían casi sabrosos en la escuela.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡Hola! Aún así, hay un encanto especial con el sabor de la repostería según GOST, la receta ha tomado una posición fuerte en nuestro menú, gracias.

[Córcega]

Córcega,

Se ven muy bien.Cómo. Usted puede !!))

[Córcega]

Todos los ingredientes de la receta excepto el polvo de hornear, 1/3 cucharadita. reemplazado con soda

Córcega, Ilona, ¿puede darnos detalles de tal decisión? Reemplazado 1/3 cucharadita. polvo de hornear para 1/3 cucharadita. ¿soda? Introducido donde el refresco?

Espantapájaros, Nata, ¿no te importa?

[Sveta]

Reemplazado 1/3 cucharadita. polvo de hornear para 1/3 cucharadita. ¿soda? Introducido donde el refresco?

Sveta, el reemplazo fue dictado por la falta de la cantidad requerida de polvo de hornear según la receta. La soda, como el polvo de hornear, se mezcló con harina. La segunda vez ya cocí las galletas completamente de acuerdo con la receta y sin agregar soda.

Espantapájaros, Gracias.

Gracias. Galletas maravillosas. Cubra con maní espolvoreado

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, gracias por la gran receta y el sabor de la infancia. ¡Amo las galletas! De la mitad de la norma, resultaron ocho galletas de 10 centímetros y 1 cm de grosor. Espero que a los niños les guste, aunque esta comida no es de su infancia, pero mi esposo, estoy seguro, sin duda lo apreciará ...

[belena74]

belena74, ¡Puedes ver inmediatamente que se tiñe instantáneamente!))

¡Puede ver inmediatamente que se tiñe instantáneamente!))

Eso es sí). Aunque no salí del horno y horneé a 200. Entonces creo, ¿es posible bajar aún más la temperatura? ... Pero habrá que aumentar el tiempo, ¿se secarán entonces?

Bien podrían ... Yo no lo haría. No encienda la convección. Solo arriba y abajo.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, y si usa amonio, ¿cuánto agregar? ¿Y luego todavía necesitas refrescos? Traje hasta 20 bolsas de Bulgaria, pero no sé cómo usarlo))

amonio cómo usar - no sé))

Debe diluirse en agua y luego agregarse a la masa.

[Fotina]

Fotina,

Y no me acuerdo, tengo que buscar en la colección, tonta.

Mientras está en polvo de hornear)
12 piezas, 10 cm.