Magdalena de navidad inglesa

Me pregunto como no se deteriora Aunque no me atrevería a comerlo después de tanto tiempo

Eh, eso significa una joven amante en la cocina. ¡TAL obra NO PUEDE deteriorarse!

[ESTA SEMANA COMPRAMOS FRUTOS SECOS - NUECES - ESPECIAS - Coñac - 1 NARANJA 🔗 🔗 🔗]

ESTA SEMANA COMPRAMOS FRUTOS SECOS - NUECES - ESPECIAS - Coñac - 1 NARANJA 🔗 🔗 🔗

Lisss, no, bueno, después de tus palabras, me habría arriesgado, bueno, en general es genial.

sí, hay que ver las caras de aquellos a quienes les dices el 7 de enero que el pastel se horneó a fines de noviembre

Por cierto, entre las emociones de quienes lo intentan por primera vez, además de sorpresa, también hay desconfianza y sospecha, ten en cuenta ...

[jirafa]

jirafa, Tan, también hay una frase genial de Zhenya GenyaF apareció en tu colección

Tuve suerte: haré productos horneados sin testigos.

sí, hay que ver las caras de aquellos a quienes les dices el 7 de enero que el pastel se horneó a fines de noviembre

Por cierto, entre las emociones de quienes lo intentan por primera vez, además de sorpresa, también hay desconfianza y sospecha, ten en cuenta ...

Sí, mi madre, cuando le dije cuánto se puede almacenar, respondió: extraño, muy extraño, hay huevos y mantequilla en el mismo lugar ...

No bien, dudé por supuesto durante mucho tiempo, es necesario para mí, al no nada ??? ¡Pero ahora creo que todos deberíamos probar las tradiciones inglesas centenarias! _{aunque alboroto por supuesto ...}

no se echa a perder, porque está relleno de frutas confitadas, además hay azúcar en la masa ... mucha azúcar es un conservante natural porque se hornea por 3 horas, y porque está lubricado con alcohol - el alcohol desinfecta todo lo que puede y le da sabor
También leí que es posible no untarlo semanalmente con un pincel, sino para hacerlo más complicado ... empapar una gasa en 2 capas en coñac, exprimirlo para que quede ligeramente húmedo, y envolver el bizcocho en él, luego empaque herméticamente, como de costumbre. Creo que así es como podemos reducir el número de acercamientos a la torta durante su maduración.

solo hay una pregunta de esta manera: ¿cómo sobrevivirán los hogares asombrados cuando mojamos una gasa en coñac? ...

Chicas, pero para los superdotados, también cortamos nueces con un giro, es decir, ¿groseramente superficial?

noooo !! de ninguna manera molido toscamente!!!

cortado al tamaño de pasas - almendras, por ejemplo - en 3 trozos

No varadoDios no lo quiera: durante el proceso de trituración, se libera aceite y las piezas del relleno deben ser piezas, no polvo

[LIlySuboch]

LIlySuboch, tienda por supuesto no solo en alguna parte, pero envuelto en papel de hornear, papel de aluminio, en una bolsa y en el refrigerador, y en un lugar fresco en invierno

noooo !! de ninguna manera molido toscamente!!!

cortado al tamaño de pasas - almendras, por ejemplo - en 3 trozos

No varadoDios no lo quiera: durante el proceso de trituración, se libera aceite y las piezas del relleno deben ser piezas, no polvo

Oh-oh-oh, no lo haré, camarada jefe Wo, está bien que lo pregunté, de lo contrario habría hecho cosas.
¡Seré un estudiante diligente, honestamente, honestamente!

No bien, dudé por supuesto durante mucho tiempo, es necesario para mí, al no nada ???

Tarde, mi amigo¡madre! Si llegó a la lista, no hay forma de salir. 🔗

[Lyuba 1955]

y en el frigorífico

chicas, no guardamos en el frigorífico, ¡no! solo si hace muchísimo calor y no vale la pena ...

la temperatura en el frigorífico es tal que el endurecimiento de los productos de panadería ocurre más rápidamente. no se seca, está envuelto con nosotros, ¡pero rancio!

por lo tanto, a una temperatura ambiente fresca, en la despensa, en cualquier lugar, a T = 18-22C

todo lo demás está en Lyuba 1955 - ¡¡DERECHO!! excepto por el refrigerador

En, es correcto que pregunté, de lo contrario habría hecho cosas.

principiantes y "oldies", pregunten lo que no está claro - es mejor aclarar, no tengan miedo, todavía no muerdo

[De Lisss]

De Lisss tal vez espolvorear con gasa de brandy de un pulvisador? Yo tengo unos tan pequeños, uno con aceite vegetal y el otro con humo líquido. Puedes comprar otro para coñac. _{Y a veces rociarte con Schaub durará más ...}

[De Lisss]

De Lisss tal vez espolvorear con gasa de brandy de un pulvisador? Yo tengo unos tan pequeños, uno con aceite vegetal y el otro con humo líquido.

Es mejor rociar tada de un polvo de este tipo, no una gasa, sino una magdalena ... sería mejor humedecer la gasa, pero gírela para que todo esté saturado ... de lo contrario no extraería la humedad de la torta.

principiantes y "oldies", pregunten lo que no está claro - es mejor aclarar, no tengan miedo, todavía no muerdo

Pregunto, ¿mojamos las nueces con un relleno común?

[De Lisss]

De LisssLyudochka, no estoy hablando de almacenamiento ahora, pero en el verano (de repente, a quien le quede una pieza) ¿dónde puedo conseguir estos 18-20g? en Odessa en el 3er piso? Lo revisé yo mismo, de lo contrario, el papel en el que estaba envuelto el cupcake (en el calor) comienza a oler a mantequilla vieja.

Pregunto, ¿mojamos las nueces con un relleno común?

remojar nueces y frutas confitadas ...

Tarde, mi amigo¡madre! Si llegó a la lista, no hay forma de salir. 🔗

Un paso a la izquierda, un paso a la derecha, ¿disparar? ¡Len ya entendí que todo en tus moras es estrictamente militar y serio!

Un paso a la izquierda, un paso a la derecha, ¿disparar? ¡Len ya entendí que todo en tus moras es estrictamente militar y serio!

¿Crees en vano que la palabra "mojado" esté presente en la descripción de la receta? Así que eso

[jirafa]

jirafa, Tan, también hay una frase genial de Zhenya GenyaF apareció en tu colección

Sí, lo noté desde la mañana, pero ya reaccionaste
Mi cupcake del año pasado, o más bien sus sobras, está en la mesa de la cocina. Todo está bien para él, ni siquiera en papel de aluminio, sino solo en una bolsa. Como recordamos, pellizque pieza por pieza. Una vez más, me pregunté en voz alta cuál era el secreto de guardarlo, así que mi esposo me dijo que estaba embalsamado con alcohol mejor que Lenin en el mausoleo. Por cierto, participó activamente en la impregnación: el pastel yacía en la pared, solo podía sacarlo de la silla, así que me lo recordaba una vez a la semana, lo conseguía y se lo quitaba.

También leí que es posible no untarlo con un cepillo semanalmente, sino para hacerlo más complicado ... empapar gasa en 2 capas en coñac, exprimirlo para que esté ligeramente húmedo y envolver el pastel en él, luego empacarlo bien, como de costumbre. Creo que así es como podemos reducir el número de acercamientos a la torta durante su maduración.

Uh-huh vi una propuesta de este tipo en Internet ... Solo que allí todavía hacen una posdata: "humedece una gasa con coñac cada semana ..." ¿Creo que este método es mejor? solo por el hecho de que el pastel está empapado con vapores de alcohol de manera más uniforme y excluye el posible "remojo" del pastel si el coñac está fuertemente "lascivo" en el pastel ... Y así todo es igual ... La gasa "dará" todo el coñac y estará seco en mi humilde opinión.

Informes: Se ha completado la preparación previa al vuelo: frutas, frutas confitadas, alcohol, ¡bigote comprado! Estamos esperando la hora "x")

Tengo anacardos, ¿puedo reemplazar las nueces por ellos? Y sin embargo, en la tercera versión del relleno, su peso es inferior a 1 kg, ¿qué más añadir allí? Y luego me decidí por las opciones 1 y 3 del relleno, todo me devorará ... y quedará para regalos.

[patinar]

Pregunto, ¿mojamos las nueces con un relleno común?

patinar, Helen, mojo nueces con un relleno común, sí

De LisssLyudochka, no estoy hablando de almacenamiento ahora, pero en el verano (de repente, a quien le quede una pieza) ¿dónde puedo conseguir estos 18-20g? en Odessa en el 3er piso? Lo revisé yo mismo, de lo contrario, el papel en el que estaba envuelto el cupcake (en el calor) comienza a oler a mantequilla vieja.

Lyuba 1955, por supuesto, con esos valores iniciales, solo un refrigerador, ¡pero por supuesto! Pues lo tienen allí en Inglaterra todo el año +18, lo mantienen sin h-ka y en Odessa, sí, ¡todo está correcto! aquí, es bueno que todo quede claro, quién tenía qué en mente qué disputas, solo discutiendo, pero

... excluye el posible "remojo" del pastel si el coñac es fuertemente "lascivo" en el pastel ...

poiuytrewq, Zhenya, ya sabes, esta magdalena no se empapa mucho ... de hecho, no se empapa en absoluto de coñac ... escribiste, comencé a recordar y solo ahora llamé la atención sobre este momento.Lo unto con un cepillo de silicona, no es tan suave como uno de lana, y el coñac en un cupcake a veces gotea de inmediato, pero la masa no se dobla, se absorbe como arena en sí misma ... sorprendente, sí ...

Leí de un sitio en inglés sobre estopilla, y no indicaba cuándo mojarla nuevamente .. si una vez a la semana, entonces sí, el beneficio es dudoso ..

Tengo anacardos, ¿puedo reemplazar las nueces por ellos? Y sin embargo, en la tercera versión del relleno, su peso es inferior a 1 kg, ¿qué más añadir allí?

Dusya Tapkina, por supuesto, puedes cambiarlo a tu gusto, personalizar el relleno, que tu alma te pida.

para recalcular el relleno No. 3 por 1.400 kg, multiplicar todos sus componentes por 1.5, en la final habrá tanto como sea necesario

Chicas, tengo una pregunta sobre lubricación de cupcakes

"brandy o ron oscuro (para engrasar el bizcocho después del horneado) 5 cdas. l."

Es decir, ¿resulta que se gasta 1 cucharada en un pastel de una sola vez? Me pareció que a la primera mancha me costaba más ...

Definitivamente usé más

Definitivamente usé más

Entonces la pregunta es: ¿cómo sabes qué es "suficiente" al untar un pastel?

[Zhenya]

más, más ... Vierto 150ml de puré de bebé en un frasco (porque las migas se pegan al cepillo), y sumerjo el cepillo en él y unto ... generalmente el caldo debe reponerse en el proceso ...

5º. l. - esto es para engrasar en caliente inmediatamente después de hornear

Zhenya, cuando unta el pastel, su superficie debajo del cepillo se oscurece con la humedad y puede ver exactamente dónde lo untó, dónde no. es decir, debes humedecer uniformemente la superficie, y no marinarlo en coñac, y cuando todo se oscurezca, ya está.

[Zhenya]

Zhenyacuando unta el pastel, su superficie debajo del cepillo se oscurece con la humedad y puede ver exactamente dónde lo untó, dónde no. es decir, debes humedecer uniformemente la superficie, y no marinarlo en coñac, y cuando todo se oscurezca, ya está.

Aquí te estoy leyendo y entiendo que casi no engrasé los cupcakes .. Bueno pensé que necesitaba invertir en 1 cda. l. , y me tomó alrededor de 2 cucharadas.
¿Entonces que deberia hacer ahora? ¿Puede domat o remojar normalmente el próximo domingo?

¡Lilechka, no es terrible! el próximo domingo normalmente engrasarás, no necesitas engrasar mucho y todo irá bien

Tuve que me iba y me perdí una semana, y nadie notó nada, y luego, después de 6 semanas, ya está sin lubricación, así que está bien, ¡no te preocupes!

Espera, quitaré la cantidad de 5 cucharas para no confundir a la gente. solo escribe - coñac para engrasar el pastel después de hornear

Gracias, buen amigo, ¡calmado! Entonces déjalos reposar hasta el domingo.

Lisss, puede que sea demasiado pronto para preguntar esto, pero mi pregunta es sobre cómo decorar un cupcake. Si la superficie del pastel está completamente curva, ya que fue horneada por una persona completamente inexperta, ¿puedes cerrarla de alguna manera con mazapán, por ejemplo?

y luego, a las 6 semanas, ya se acuesta sin lubricación,

Y pensé, y luego, si un año o dos miente, entonces todo y untar y untar todas las semanas ... creo que necesitará un bocadillo más tarde ...

Luda, Lena, según tengo entendido, ¿necesito hornear mañana? Mariné temprano en la mañana del día 7.
Quiero hornear la mitad en MV. También necesitas cubrirlo con papel, ¿verdad? para no arder

[¡Arochka!]

¡Arochka! si la pregunta es para mí, entonces soy un pequeño sin experiencia. Tienes que preguntarle a Ludik o a los reincidentes mayores

Y tengo que Luda hay una pregunta. Lud, ¿puedo tomar jengibre fresco? ¿Salto?

¿En una multicocina? ¿Qué está permitido? Y luego me estoy torciendo la cabeza, ¿cómo puedo configurar 150 grados en mi horno de gas sin modos?

¿Puedo comer jengibre fresco? ¿Salto?

fresco demasiado jugoso, aunque con una pequeña cantidad de jengibre, probablemente no sea crítico

¡Qué aroma!
Todavía estoy impresionado con el pan de jengibre de Omelkin

¿Habrá aroma de seco? ¿Y la amargura no se sentirá?

[Lirio]

Si la superficie del pastel está completamente curva, ya que fue horneada por una persona completamente inexperta, ¿puedes cerrarla de alguna manera con mazapán, por ejemplo?

Lirio, si toda la superficie tiene protuberancias, corte con cuidado las protuberancias con un cuchillo y luego apriete. y come el corte

si, por ejemplo, las pasas se secaron durante la cocción y aparecieron agujeros de metralla en los lados y el fondo, se insertan trozos de mazapán allí, de acuerdo con el tamaño del agujero, como una masilla, y luego se cubren. Será ideal si primero lo cubres con mazapán, y luego con masilla, luego emparejarás todas las irregularidades con mazapán, y la masilla ya estará sobre una superficie plana

[Arochka]

Luda, Lena, según tengo entendido, ¿necesito hornear mañana? Mariné temprano en la mañana del día 7.

Quiero hornear la mitad en MV. También necesitas cubrirlo con papel, ¿verdad? para no arder

ArochkaNatasha, si has estado orinando durante una semana, mañana en la estufa, sí.

Yo no horneo en la caricatura .. uno de los aromas de este bizcocho es la costra de caramelo horneado, se logra solo al hornear en el horno, cuando el azúcar está caramelizado ..

pero las chicas hornearon en la caricatura, estaban contentas con el resultado, así que no creo que la diferencia sea demasiado notoria.

Lud, ¿puedo tomar jengibre fresco? ¿Salto?

usted - puede ffse !!!

En serio, ponlo, claro, si quieres .. pero yo no maceraría con jengibre, pero ya en la masa pondría media cucharada de bien rallado, y reduciría la miel en la misma cantidad para compensar la humedad ..

Horneo con seco, como en la receta

[vernisag]

¿Cómo puedo configurar 150 grados en mi horno de gas sin modos?

vernisag, puedes abrir un poco la puerta al hornear .. y además, ¿tienes termómetro para el horno? conveniente para controlar

¿Habrá aroma de seco? ¿Y la amargura no se sentirá?

no será



hay una receta equilibrada, me gusta. si no le gusta el jengibre seco, no lo ponga, no es crítico

prometido - aquí

ok miran, que eres tu! buen fruto

¡Este cupcake no puede ser feo desde el principio!
Un poco de historia: hace dos años llegó Svetka la traductora en avión, que siempre pasa las vacaciones de Navidad en Europa (este es su trabajo). Después de comerse un trozo de mi cupcake, dijo "muy bien, parece que ... solo ... ¡ellos! no se hornea en moldes; esto está mal (la masa en sí es espesa y no se extiende), y las pasas deben estar dos variedades: claro y oscuro. ”Para Navidad, tendré en cuenta todos sus comentarios y la arrastraré a la degustación.