Mermelada de cereza con nueces

Mermelada de cereza con nueces
Categoría: espacios en blanco
Ingredientes
naranja
no sometido a tratamiento térmico 1 ud.
Mitades de nueces 100 g
Cereza ácida 1 kg
Jugo de saúco
(Tomé jugo de grosella roja) 200 ml
Azúcar de gelatina
(Tengo 500 g de azucar
+ 1 sobre 500 g
Lavanda
(o 2-3 cucharaditas de flores secas)
(Me salté este punto
bueno, no tengo lavanda) 2-3 pétalos
Metodo de cocinar

1. Escaldar la naranja con agua hirviendo, cortar finamente la piel (ralladura), exprimir el jugo.
2. Freír las nueces en una sartén seca hasta que aparezca un olor agradable, fresco.
3. Lavar las cerezas, escurrir el agua, quitar las semillas.
4. Pesar 850 g. pulpa de cereza y verter en una cacerola.
5. Agregue a la sartén con cerezas: jugo de naranja, ralladura, nueces, jugo de saúco, azúcar. Mezcla.
6. Agregue flores de lavanda a la mezcla y deje hervir.
7. Cocine, revolviendo durante 4 minutos, luego pruebe el espesamiento.
8. Verter la masa en frascos escaldados con agua hirviendo y cerrar inmediatamente.

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