Kulich

Kulich

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
harina	1 kilogramo
levadura	4 sobres (poner 3 a la vez, 1 con harina)
Leche	1,5 tazas
huevos	10 piezas. (- 1 proteína por glaseado)
o
(18 yemas y 3 claras)
azúcar	250 g
mantequilla (no poner margarina)	300 g
aceite vegetal	1 cucharada. l.
coñac	1 disparo
cardamomo molido	1 cucharadita
nuez moscada	0,5 cucharaditas
azúcar de vainilla
sal	3/4 cucharadita

Metodo de cocinar

• Una receta para los que no les importa pasar medio día jugando con la masa)))
• Lo hemos horneado durante al menos 15 años. El resultado siempre supera lo esperado))
• Aquellos que decidan abordarlo serán recompensados ​​con el sabor de pastel real, no cupcake
• Metodo de cocinar:
• Coloque la masa: 1 taza de leche hirviendo, prepare 100 g de harina, revolviendo rápidamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa elástica. Disuelva la levadura (3 sobres) en 0,5 tazas de leche tibia y mezcle con 100 g de harina, deje reposar durante 10 minutos. Combinar ambas mezclas, tapar y dejar reposar durante 1-2 horas para que suba la masa (tapamos con una bolsa, la envolvemos con una manta y se la ponemos a la batería). Ahora puede empezar a "llenar". Limpiar los huevos, la sal y el azúcar hasta obtener una masa homogénea y batir hasta que estén blancos. Ahora vierte la mitad del relleno en la mezcla de levadura adecuada, agrega 250 g de harina, amasa bien y déjalo reposar durante una hora.
• Vierta la otra mitad, agregue 500 g de harina (+ 1 bolsa de levadura) y amase, amase, amase hasta que la masa salga de sus manos. La masa está lista. Vierta gradualmente mantequilla derretida en ella, amase nuevamente bien. Agregue especias y coñac.
• Deja que la masa suba de nuevo. Acéptelo y déjelo surgir por tercera vez.
• Engrasar generosamente los moldes con margarina (con aceite de girasol queda muy rezagado) y recortar círculos de pergamino en la parte inferior, también engrasados.
• Dividir en formas (1/3 o media forma). Hacemos uno grande (familiar) y varios pequeños (para invitados, familiares, por trabajo).
• Deja que suba de nuevo, pero por ahora, precalienta bien el horno.
• Después de subir, poner en el horno a fuego lento (lo puse a unos 180 grados y la temperatura varía ligeramente en diferentes hornos).
• Tarda unos 45 minutos en hornearse.
• A medida que se enfría, lo cubrimos con glaseado: trituramos 1 proteína con 1 taza de azúcar en polvo (si confías en los huevos, teníamos caseros)

gran receta

Horneamos pastel de Pascua aquí según Pokhlebkin, son muy similares. ¡Entonces, puedo decir con confianza que los pasteles deberían resultar muy sabrosos!

[Ánimo]

Por eso es pastel, de lo contrario la mayoría de las recetas son solo cupcakes (((
Me parece que una vez al año puedes permitirte hornearlo)) Realmente amo la Pascua))) esta es mi fiesta favorita ...

Ánimo, Intenté este año rehacerlo para xn, pero realmente no me gustó ... no funciona (((pero puedo mostrar el resultado)))

Su pastel es muy similar en receta y preparación al panetone italiano. ¡Esto es algo realmente genial!

bueno, te calumnias) Un pastel de Pascua muy lindo.

https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
Aquí hay imágenes y un nuevo cálculo de la receta para una máquina de pan. Resulta sabroso. Pero si hago una gran cantidad de masa de horno, solo tomo la receta original.

[MariV]

MariV, aquí con Izuminka descubrimos que mi pastel de Pascua (la receta original a partir de la cual fue reelaborado) es una receta de Pokhlebkin, aunque no fue tomada de un libro, sino de alguna revista sobre Pascua de finales de los 80, principios de los 90. .. pero después de 15 años de usarlo, mi madre lo cambió un poco ...

Ánimo, mi opinión personal es que se debe hacer una vez al año con ánimo festivo y siempre solo con bolígrafos ... Esta masa es como un ser vivo ... no le gustan las conversaciones ruidosas, la música)) pero sobre todo las peleas en la casa ...entonces no sube de manera constante ...

¡Hola querido kinski!
La receta dice: "4 bolsas de levadura".
Dime, ¿cuántos gramos hay en tu bolsa? ¿Y cuántos mililitros tienes en un vaso?