Primera comida

[Kavochka]

Según una tradición muy antigua entre todos los pueblos, las sopas son el primer plato principal de la cena. Algunas sopas tienen una pequeña cantidad de caldo, mientras que otras tienen una consistencia similar a una salsa. Pero sean lo que sean, se sirven inmediatamente después de platos fríos o bocadillos. El caso es que las sopas contienen sustancias extractivas que provocan una abundante secreción de jugo gástrico, estimulan el apetito, mejoran la digestión y favorecen una mejor absorción de los alimentos.
El surtido de sopas es bastante amplio.
El sabor de los primeros platos depende en gran medida de la calidad de la base líquida: caldos, caldos, leche, kvas, etc.

Sopa es el nombre general de los guisos líquidos, que incluyen sopa de repollo, borscht, okroshka, sopa de remolacha, mezcolanza, sopa de pescado y sopas con cereales, frutos secos y productos lácteos.

El uso diario de sopas tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cuerpo humano, ya que una porción de la sopa contiene un compuesto de calcio con fósforo, además de potasio, sodio, vitaminas A, C, ácido fólico, etc.

Los primeros platos son un excelente estimulante de las glándulas que producen enzimas digestivas, por lo que "inician" el complejo proceso de asimilación de los alimentos. Esto se debe a que, por lo general, los componentes de estos platos (verduras, carne, pescado, setas) contienen extractos en las cantidades requeridas y son el "combustible" para el estómago.

Un papel importante en la preparación de sopas lo juega el uso de verduras fritas en grasa como aderezo. El hecho es que muchas vitaminas no solo se destruyen en el caldo hirviendo, sino que también se evaporan. Pero el aceite y la grasa los conservan. Una persona que come constantemente primeros platos no está amenazada con enfermedades del tracto gastrointestinal, por el contrario, ¡siempre estará llena de fuerza y ​​energía!

Las sopas se clasifican en sopas frías y calientes, claras, de aderezo y en puré. Las sopas se preparan con caldos de carne, pescado, champiñones y verduras, así como leche. Las sopas de leche se pueden servir frías o calientes, sirven como un excelente desayuno o cena, especialmente útiles para los niños.

Los primeros platos fríos incluyen okroshka, botvinya, sopa de remolacha y una variedad de sopas dulces cocinadas en decocciones de frutas con azúcar o miel agregadas.

Las sopas de verduras son una buena fuente de vitaminas y tienen un efecto beneficioso sobre la comida y la cocina. Los primeros platos con arroz o pasta son muy satisfactorios por su alto contenido en almidón y minerales.

El sabor de la sopa y su apariencia dependen en gran medida del cumplimiento de los tiempos de cocción de los productos utilizados en ella. La violación de estos términos conduce al hecho de que la sopa se vuelve blanda y sus componentes pierden su valor nutricional.

Algunos primeros platos calientes se sirven con crema agria, independientemente de si se cocinan en un caldo: carne, pescado o verduras.

Muchos nutricionistas creen que la sopa debe estar presente en el menú diario para que el cuerpo funcione correctamente.

Sin embargo, es mejor comer sopa cocida en caldo de carne no más de dos o tres veces por semana. Las sopas vegetarianas son preferibles, no son tan pesadas para el estómago.

Los primeros platos en la vida de una persona son muy necesarios.
Todos los nutricionistas del mundo piensan que sí.

Mi estómago requiere el primer plato todos los días ... si no lo comemos, duele
Entonces sopas o borschik: como todos los días

Me encantan las sopas, pero no tanto como para cocinarlas todos los días, y por eso son muy raras ... Más precisamente, me es tremendamente difícil cocinar sopa, incluso teniendo tres ollas de cocción lenta. ¡Qué pereza!
¡Entiendo que esto es útil, pero no me atrevo a cocinar sopas durante muchos años! Tenemos papilla, pasta la mayoría de las veces ... Bueno, carne, pescado, pollo ... Verduras.
Probablemente no sea el destino ...
Según la ley de casos pareados, habrá alguien como yo en el foro ...

Y no me gustan las sopas, aunque siempre cocino, la presencia de sopa en el almuerzo siempre es imprescindible en nuestra familia. Mi esposo trató de obligarme a comer sopa con regularidad, pero después de que le leí que el famoso cardiólogo Amosov no consideraba obligatorio el primer plato, ¡se quedó atrás de mí!

Me encantan las sopas, pero no tanto como para cocinarlas todos los días, y por eso son muy raras ... Más precisamente, me es tremendamente difícil cocinar sopa, incluso teniendo tres ollas de cocción lenta. ¡Qué pereza!
¡Entiendo que esto es útil, pero no me atrevo a cocinar sopas durante muchos años!

Bueno, no se puede cocinar todos los días, pero cocinar en una cacerola por 3 días más, pero así es como en la familia. Algunos pueden hervir una olla grande de borscht y comer durante una semana, mientras que otros hierven de una vez.
Yo siempre cocino en una cacerola mediana, así que un día es suficiente para 3. Porque todos los días obviamente no cocinaría el primero. Bueno, si lo alargas durante una semana, te aburres con la misma sopa.

Aunque siempre cocino, la presencia de sopa para el almuerzo en nuestra familia siempre es imprescindible.

Eso es todo ... también tenemos sopa para el almuerzo, sin falta)))

Tampoco me gustan.

El hecho es que muchas vitaminas no solo se destruyen en el caldo hirviendo, sino que también se evaporan. Pero el aceite y la grasa los conservan.

resulta que las verduras simplemente fritas tampoco están mal ...

Esto se debe a que, por lo general, los componentes de estos platos (verduras, carne, pescado, setas) contienen extractos en las cantidades requeridas y son el "combustible" para el estómago.

todos estos ingredientes quedan muy bien fuera de la sopa ...

Por supuesto, existe una categoría de personas para quienes la sopa está estrictamente indicada por razones de salud. pero parece que entonces debería estar sin patatas fritas ...
pero simplemente coma sopa, porque muchas personas lo encuentran útil ... No puedo hacerlo. a veces, como, pero cuando cazo: borscht o sopa con albóndigas, okroshka o borscht frío. pero esto rara vez sucede. y la última vez incluso salió cómicamente. decidió cocinar una sopa según la receta
(en 2 litros de caldo, se fríen de cebollas / zanahorias / todavía se pueden tener raíces + 500 g de papas peladas y picadas. Todo esto se cuece durante unos 15 minutos. Luego se añaden 100 g de fideos allí. Se sigue cociendo durante unos 10 minutos y la carne, cortada en trozos, previamente retirada del caldo, poner por separado en platos)
Debo decir que resultó delicioso. al final de la cocción fue sopa. y después de 40 minutos, cuando se sentaron a comerlo, resultó que no teníamos sopa, ¡pero había guiso de fideos! los fideos se hincharon, absorbieron todo el caldo (lo confieso, no sé si vertí 100 gramos, así que lo derramé del paquete a ojo) así que, aunque quisieras, no te comiste la sopa
y así es como, hace 40 minutos era sopa. el más real. pero convertido en un guiso de fideos. y entonces cual es la diferencia? Me refiero al cuerpo. líquido allí, ya que era 2l, y permaneció ... y todo lo demás, sin embargo, también ...

Virgen, tengo mucha suerte con mi yerno.
Primero, es omnívoro.
En segundo lugar, puede comer el primero para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Puede comer primero en lugar de compota. Aparentemente, así es como se arregla su estómago.
Y, sin embargo, recordé los tiempos de los cupones.
Ahora recuerdo que cociné los dos primeros platos. Que ya no recuerdo.
Pero aparte de ellos no había nada para comer. Al anochecer, dos ollas de 3 litros estaban vacías. Luego estábamos en casa: mi papá, yo y mis dos hijas de la escuela primaria.
Recuerdo cómo comíamos estas sopas para el desayuno, el almuerzo y la cena.
De esta forma, en tiempos difíciles, evitamos problemas de estómago.

Cocino sopa 2-3 veces a la semana. comer exactamente una vez. ya sea magro o pollo (los fideos favoritos de mi esposo, como los fideos). y me es más fácil pelar las patatas, las zanahorias de antemano, si es necesario, freír ... pero para que la sopa se eche en platos recién cocidos. para no conseguir el mismo "estofado de fideos".

lo anterior no se aplica a la sopa de repollo agrio sobre pechuga de res. solo que no recuerdo cuando los cociné.

Soy indiferente a las sopas. Puedo comer un plato ... una vez cada 10 días, o no. Pero al día siguiente, ni yo ni mi esposo queremos comer sopa. No sé cocinar sopa para dos platos.Odio derramar. Así que rara vez cocino.

Si no está dispuesto a molestarse en cocinar sopa de repollo, o simplemente no tiene tiempo, o si está tratando de limitar su ingesta de calorías adicionales, puede reemplazar el primer plato con un vaso de jugo (mejor que el jugo de tomate). Y no inmediatamente, pero después de aproximadamente media hora, "muerde" el segundo.

Los jugos contienen más sales minerales y vitaminas que las sopas, estimulan la peristalsis y la actividad motora intestinal es una buena prevención del estreñimiento. Un bocadillo de verduras tiene el mismo efecto y también puede reemplazar el primer plato.

[Kavochka]

Kavochka, ¡Gracias! Consolado!

No sé cocinar sopa para dos platos. Odio derramar. Así que rara vez cocino.

¿Enseñar? Aprendí de la codicia - bueno, no lo derrames ... pero no hay quien lo termine ...
Lo crea o no, divido las remolachas en varios borscht y las zanahorias varias veces. a veces hay que dejar incluso media patata. Conté caldo / agua en cucharones hasta que recordé exactamente el nivel en la cacerola.

Aprendí a usar un litro de agua, pero no quiero molestarme con menos.

De un vaso de jugo + especias italianas + (si corresponde) 1/2 cucharadita. agar agar en el microondas durante 1 minuto se puede preparar una lujosa "sopa de tomate italiana". Sirve con picatostes.

De un vaso de kéfir + cebollas verdes finamente picadas, eneldo, pepino, rábanos (puede agregar un huevo y carne si lo desea) - okroshka en kéfir por persona.

Otra opción: cebollas verdes, hierbas, ajo, pepino, sal, un vaso de kéfir, a través de una licuadora, agregue un par de camarones hervidos y rodajas de pimiento dulce, puede servir en un vaso con una cuchara.

Si no está dispuesto a molestarse en cocinar sopa de repollo, o simplemente no tiene tiempo, o si está tratando de limitar su ingesta de calorías adicionales, puede reemplazar el primer plato con un vaso de jugo (mejor que el jugo de tomate). Y no inmediatamente, pero después de aproximadamente media hora, "muerde" el segundo.

Cualquier jugo contiene ácido, que estimula la secreción de jugo gástrico. Si "muerde" el segundo en media hora, entonces, en ese momento, puede tener una acidez estomacal desagradable. Esto es especialmente cierto en el caso de las úlceras y la gastritis. Expreso mi más sentido pésame a las personas a las que no les gustan los primeros platos. Una buena sopa rica o borscht no puede reemplazar nada. Bueno, quizás, gulash líquido, según el modelo húngaro. Sin embargo, esto es solo mi discreto en mi humilde opinión.

No quiero hablar en absoluto sobre la calidad y utilidad de la mayoría de los jugos comprados ...