Repollo en escabeche picante

[Repollo en escabeche picante.]

La receta del sitio "Las recetas de Yulichkin de Lyudmila.
Repollo en escabeche picante.

¡Oh, repollo, repollo!
¡Nuestro snack ruso!
Y con patatas y carne,
¡Y con vodka por la noche!
¡Kvas, levadura, vuela!
¡Los bancos nunca son suficientes!
¡Puedes hacerlo en el adobo!
¡Solo ten cuidado con la pimienta!
¡Este es un repollo picante!
¡Por todas las reglas del arte!
¡Y no seas inteligente aquí!
¡Solo vierte la marinada!
Especias, agregue ajo,
Y deja todo para mañana.
Y al día siguiente
¡Come todos y cada uno!
Sabor agridulce, ligeramente picante.
¿Fue realmente fácil de hacer?

0,5 kg de col (ya picada)
2 zanahorias
4 dientes de ajo
1 pza (o 1/2 cucharadita molida) de pimiento rojo picante
50 g de aceite vegetal
100 ml de vinagre al 9%
50 ml de agua
50 g de azúcar
1 cucharada (sin tobogán) de sal
1/2 cucharadita de cilantro (triturar un poco)
(esta cantidad es para un tarro de 800 g)

Picar el repollo, tres zanahorias en un rallador, cortar el pimiento picante en trozos (si el pimiento está molido, agregarlo a la marinada), presionar el ajo a través de una prensa, agregar el cilantro y mezclar todo. Lo ponemos en un tarro y lo llenamos con adobo caliente.
Escabeche:
mezcle agua, aceite, vinagre, sal y azúcar. Llevar a ebullición y verter el repollo caliente. Puedes comer al día siguiente. Muy buen snack para carnes o como ensalada independiente. Sabor agridulce, ligeramente picante.

[Stеrn]

Stеrn, si no se agrega ajo a una ensalada de repollo, entonces se puede preparar para uso futuro en el invierno, se almacena maravillosamente y no pierde su crujiente

Chicas, ¿puedo insertar mis propios 5 kopeks?

Yo cocino la coliflor de la misma manera. Por lo tanto, si la marinada está caliente, ¡NO SE GRIJA! Y si hace frío, todo está como debe ser.

[Repollo en escabeche picante.]

Repollo en escabeche picante.

Stern, gracias por todas tus recetas. Los miro y tomo nota de ellos, porque justifican plenamente su nombre: "para todos los días", todo es muy sabroso, rápido y no engorroso. Algunos son familiares para todos, pero usted tiene su propio enfoque creativo para cada receta.
Si puede agregar su propia adición (tal vez sea útil), a menudo hago repollo en escabeche, lo llamo "rosado", porque le froto un poco de remolacha, solo un poco y luego adquiere un tinte rosa claro y se ve inusual ...
Espero que tus recetas no terminen pronto

y aquí está la foto - bueno, muy sabrosa!