Estofado de cerdo "Almanac"

[Estofado de cerdo "Almanac".]

Después de la glotonería de ayer, mi esposo se fue al trabajo sin desayunar. Me di cuenta de que definitivamente almorzaría, pero decidí no cargar al hombre y cociné un estofado de cerdo “dietético” (es decir, sin papas). Ya sea por hambre prolongada, o por la extraordinaria delicia, pero el amado se estaba partiendo tanto que pensé, por un hecho pecaminoso, que ¡sería mejor para él desayunar después de todo! entonces

Estofado de cerdo "Almanac".

1 kg de pimiento de color
1 lata de frijoles rojos
1 tarro de piña (en rodajas)
500 gr de cerdo
2 huevos
2 mesa. cucharas con almidón
aceite vegetal para freír
Para la salsa:
1 cebolla grande
2 cucharadas de salsa de tomate
5 mesa. cucharadas de salsa de soja
1 mesa. una cucharada de azúcar (sin tapa)
3 dientes de ajo (a través del ajo)
0.5 tazas de agua
1 cucharadita de sal
condimentos al gusto
Pimienta al gusto.

Pimienta las semillas, córtelas en tiras anchas y colóquelas en una cacerola de vidrio, olla de cerámica o caldero hondo.
Mezclar la salsa por separado: rallar la cebolla en un rallador fino, agregar el resto de los ingredientes, probar, llevar al gusto y verter el pimiento sobre la salsa.
Coloque la sartén en un horno precalentado a 180-200 grados. Cuando la salsa hierva, retire la tapa y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Colar las piñas y los frijoles, agregar al pimiento y hervir todo a fuego lento durante otros 15 minutos.
Mientras se cuecen las verduras, batir los huevos con almidón (con un tenedor) y poner la carne de cerdo finamente salada y picada, picada en esta mezcla. Es bueno calentar el aceite en una sartén, verter la carne con los huevos y el almidón y freír, removiendo y separando un trozo de un trozo con una cuchara hasta que se doren.
Agregue la carne terminada a las verduras (deje la grasa en la sartén), revuelva y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Mantenga la sartén en el horno hasta el momento de servir.
¡Uf, era más difícil de describir que de hacer!

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¡Y estoy agradecido por el Almanaque! Es cierto ... el caldero más profundo resultó ser ... una olla de cocción lenta, pero ... ¡¡¡creo que no dolió !!!

Stella, te adoro y te amo
cocinó el estofado de cerdo "Almanac", solo tomó una muestra, es algo tan delicioso que se lamerá los dedos y, al mismo tiempo, platos y sartenes



Muchas gracias
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tantos signos más quiero ponerte