Verduras para sopa (una mezcla de verduras secas, hierbas)

¿Puedo secarlo en bandejas de malvaviscos? Solo tengo 5 redes, ayer cocí a medias cebollas, no me alcanza. Quiero cargar 10 bandejas a la vez. 5 con malla y 5 con palets.

Para un secado de alta calidad, necesita acceso de aire y soplado desde todos los lados, ventilación. Por lo tanto, el malvavisco resulta ser suave en una paleta sólida.

Pruébelo, luego dígame que puede secarlo así o no, y cuánto tiempo llevará.

Ya lo estoy intentando)
Y el resultado es una mezcolanza prefabricada: cebollas en una rejilla, zanahorias en palés. Cambiaré lugares. O esperaré hasta que la cebolla esté seca, la sacaré y echaré las zanahorias para que se sequen.

Ambre en casa después de secar las cebollas durante la noche -. Es bueno que mi esposo fuera a la casa de campo; habría matado.
pero mi hijo y yo inhalamos fitoncidas))))

Y seco cebollas y zanahorias en pastillas, porque corto bastante fino (y froto las zanahorias en una trituradora) y todo volará por la red. Todo se seca perfectamente.

Como resultado, las zanahorias en "pastillas" (me gustó la palabra, la quito)) se secaron incluso un poco más rápido, primero quité la superior, luego la siguiente, el resto terminó con las cebollas.
pero en total es bastante largo: 10 horas.
cebollas - en aros y medias anillas, zanahorias - en un berner de 3,5 mm.

El hijo ha probado las cebollas secas y las arrastra lentamente. En lugar de caramelos)
aparentemente 2 litros no serán suficientes. Fresco fue de aproximadamente 3 kg, rendimiento - 10 paletas, 2 litros de secado.
zanahorias - 5 paletas, lata de 0,8 l.
el pimiento aún no se ha secado, creo que también necesitas 10 paletas para un par de litros de secado? ¿Cuánto son los kg?

También secé este condimento. es muy conveniente para batir la sopa y delicioso. pero a costa de las cebollas secas, yo arrastro la canción a puñados y los niños roban. cebollas secas muy sabrosas. pero para secarlo esta prueba (el olor es muy fuerte durante las primeras cuatro horas)
Tatyana. ¡¡¡Gracias!!! por la idea.

Chicas, dime pzhl. ¿Alguien comparó la calidad del secado? verdes y congelados, aquí hay una tienda seca, el secado no es muy bueno, congelado es de alguna manera mejor.
Y si te secas en secadora, tal vez te salga mejor
Quiero pasar al siguiente. temporada para preparar

¿Por qué comparar? Enfoque diferente, aplicación diferente, gusto diferente - ¡a quién le gusta qué!

Lo preparo tanto en la secadora como en el congelador, y lo uso dependiendo de dónde se necesitan más las verduras y en qué forma:
- para cocinar sopas, caldos, donde la carne se pone cruda y se cocina durante mucho tiempo, pongo hierba seca
- si necesita agregar marihuana al final de la cocción - la saco del congelador

etc ....

e incluso hay esos espacios en blanco
Preparaciones de verduras y carne para sopas, papilla en olla de cocción lenta y olla de sopa (Administración)

Admin, gracias Tanya!
Sí, esto es comprensible, cualquiera puede comparar si hay una diferencia, no siempre tengo un lugar en el congelador, así que estoy interesado.
En algún lugar escribieron que las hierbas secas en una secadora no son peores que el helado.

Admin, gracias Tanya!
Sí, esto es comprensible, ¿alguien puede comparar si hay una diferencia?
En algún lugar escribieron que las hierbas secas en una secadora no son peores que el helado.

No peor, ¡SÍ! Pero los gustos son diferentes
Las verduras congeladas son más adecuadas para las frescas en cuanto a sabor y olor, mientras que las hierbas secas tienen su propio sabor y olor.

Si lo desea, no necesita esperar al otoño, y ahora puede hacer una mezcla seca: una cebolla y una zanahoria con pimienta y otros condimentos y ver el resultado.
Y ahora también puedes congelar una gota de vegetación, medio manojo es suficiente.

Gracias a Tanyusha, este año también sequé un montón (más precisamente, 18) de estos frascos:

Oh-oh-muy conveniente y sabroso, tanto en sopa como en una guarnición (durante el hervido o guisado) e incluso en chuletas.
¡Otro GRACIAS a Tanyusha!

[Lina]

Lina, ¡a tu salud! ¡Sí, resulta una noble varita mágica!

Tatyana, si no hay secadora, ¿puedes congelar verduras en una bolsa? ¿Lavar, picar finamente y en una bolsa?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Seguro que puedes! Lavar, secar en carrusel (no necesitamos humedad adicional), cortar en trozos convenientes, meter en bolsas, "enrollarlas" bien y en el congelador. Y serás feliz en invierno

Y también me gusta cocinar así:

Preparaciones de verduras y carne para sopas, papilla en olla de cocción lenta y olla de sopa (Administración)



Esta temporada fue muy solicitada

[Administración]

Administración, Tatyana¿Y haces remolacha seca? No he encontrado nada en ninguna parte. Quería hacer un aderezo de sopa seca para borscht, pero dudo haber escuchado en algún lugar que las remolachas secas no son sabrosas.

[Natasha]

Natasha, Hice remolachas para probar, las sequé en una secadora; no me impresionó el sabor
Sí, y creo que quedará más sabroso si se hace con verduras de otoño, quedará muy bien:

Aderezo Borsch: ¡preparación para uso futuro! (Administración)



Preparé un aderezo para la sopa de repollo para probar, lo guardé en el congelador, me gustó mucho

Tanya, gracias! Escribí la receta, solo que no hay espacio en el congelador. Intentaré hacer un aderezo seco sin remolacha.

Chicas, ¿alguien ha intentado hacer repollo seco? Me gustaría hacer espacios en blanco para sopa con el mínimo espacio requerido, no hay dónde poner las latas, el congelador está lleno. Y a veces son necesarias gasolineras de "alta velocidad"

También tengo curiosidad por el repollo, probablemente debería probarlo yo mismo, pero si te enfocas en lo que está disponible comercialmente, nunca he visto repollo. Estoy esperando mi secadora, la ordené, la recibiré a mediados de septiembre, espero que haya más para secarme. Mezcla de sopa en primer lugar, es probable que las verduras no desaparezcan todavía.

Admin, dígame por favor, ¿ha intentado secar acedera? y en general, ¿qué opinas de esta idea? Y luego me dieron varios bultos, necesito ahorrar, pero no hay espacio en el congelador, y tampoco quedan latas de más, todas están distribuidas debajo de otros espacios en blanco ...

No, acedera no se secó
¿Cómo se comportará - tome un par de puñados de acedera y séquelo - luego, después de un par de días, cocine sopa de repollo, entonces entenderá "pero lo necesito"?

Congelo acedera, en porciones pequeñas separadas.

Acedera para el invierno (para el congelador) (Administración)

Y este año también hice pasta

Acedera natural, en aceite de oliva (para guardar en el congelador) (Administración)

Preparé diferentes opciones, porque no sé qué versión del uso de acedera necesito.
Acerca de congelar aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=625.0

Admin, muchas gracias por las ideas. Solo gracias a ti, decidí hace tres años comprar Isidri 500, por lo que todavía era tan caro para mí y todavía no me atrevía a comprar. Me pregunté si la secadora tendría demanda en nuestra familia. Pero después de leer sus recetas y ver lo hermosas que quedan las verduras después del secado y en los platos cocidos, sin embargo, lo decidí y nunca me arrepentí. Yo mismo me volví fan de la secadora y ordeno a todos los que me rodean con mi entusiasmo, ya se han sumado cinco.
Todos los años seco zanahorias, cebollas, pimientos morrones, tomates, azules, hierbas, las utilizo tanto individualmente como en mezcla, secadas en trozos y molidas en un molinillo de café. Es muy conveniente: llegué a casa del trabajo por la noche, arrojé un trozo de carne / pollo directamente del congelador al MV, agregué cebollas secas, zanahorias, pimientos, además de papas picadas, cereales, presioné el botón y seguí con mis asuntos hasta que la multicocina me llamó para comer. Para todo sobre todo, pela y corta patatas durante 5 minutos, ¡belleza! Ya no frito en sopa / borscht, y sin esto todo resulta muy sabroso, solo agrego verduras secas. Y resulta más económico, porque las verduras son mucho más asequibles durante la temporada, y la cocción es más rápida, ya que casi todo ya se ha pelado y cortado antes, incluso antes del secado, y no durante el proceso de cocción.
Todavía no he probado secar repollo y remolacha, debo intentar ...Inicialmente traté de secar cebollas y zanahorias debido a que aunque hay una casa particular, hay un sótano, estas verduras estaban mal almacenadas, germinadas y podridas. Y los secos no irán a ninguna parte, ¡permanecerán sanos y salvos!

[Sveta]

Sveta, ¡a tu salud!
Sí, realmente, un secador Y un menú sabroso y satisfactorio dan buenos resultados.

También me gustó el ajo seco, especialmente este año compré una cortadora de ajo para una mayor productividad. ¡Y luego no puedes comprar una tienda! Y no es un hecho que no se haya agregado nada más a este ajo granulado seco durante la producción, como algún tipo de agente antiaglomerante ...
Yo uso ajo seco en rodajas y molido en un molinillo de café. ¡Qué delicioso olor tiene! ... ¡Todo resulta mucho más apetitoso con el ajo!

Sí, el ajo está bueno, también sequé rodajas este año.

E hice un polvo de hongos porcini secos, ¡es genial! tal olor viene del frasco
No trituré todos los champiñones en polvo, sino solo un frasco pequeño, se terminará, todavía cocinaré

[Administración]

Administración, Tatyan, ¿y cómo secaste las setas después de lavarlas antes de secarlas? El año pasado sequé los blanqueados, no me gustó nada, tuve que secarlos, ¡solo limpiándolos de hierba y tierra! Así que tengo miedo de molerlos para condimentarlos, ¡están sucios! O estoy haciendo algo mal ... al secar los lavados, quiero decir ...

¿Por qué lavar las setas?
Retire los escombros y corte a lo largo del hongo, y seque. Se secan muy rápido, hay muy poca humedad en ellos.

Mis champiñones cuando los remojo para cocinar. Lo lleno con agua caliente, lo dejo reposar y se ablanda, y luego se puede enjuagar bien.
Después de eso, empieza a cocinar, a guisar ...

[Administración]

Administración, dime como cosechas salvia, excepto que la puedes secar

Me seco de la forma habitual en la secadora

Añado a la mezcla de hierbas provenzales

Hierbas provenzales (secador eléctrico deshidratador Oursson) (Administración)

Vierta el aceite de oliva

Salvia en aceite de oliva (Administración)

Sal con salvia

Sal culinaria de salvia y cebolla (Administración)

Gracias ... solo estaba mirando en aceite

¿Por qué lavar las setas?

Y luego, ¿cómo puedes molerlos y convertirlos en condimentos sucios? Pregunto porque todavía tengo el año pasado, ¡tengo miedo de moler!

Bueno, si ya están lavados y secos, puedes molerlos.

[Administración]

Administración¿Ha intentado por casualidad secar mantequilla, vale la pena intentarlo o no? Aparte de ellos, no tenemos nada que valga la pena en los bosques y el remo es gris

[Víspera]

Víspera, no se secaron y difícilmente se secarán, luego se secarán como palitos y sin sabor.
Lo mejor es guisarlos con mantequilla y cebollas enteras, y ponerlos en recipientes de plástico desechables (tengo 500 ml cada uno) y ponerlos de forma segura en el congelador. Luego, en cualquier lugar, incluso si comes así, incluso en sopa, sopa, avena, etc., es muy sabroso.

O puede salarlos, agregarles sal, eso también es genial. Pongo los champiñones salados en el congelador para guardarlos, ya que no los comemos mucho.

Doy una receta de salazones

Setas negras, porcinos y otras como salazón casera (Administración)

Admin, ¿Ha intentado por casualidad secar mantequilla, vale la pena intentarlo o no? Aparte de ellos, no tenemos nada que valga la pena en los bosques y el remo es gris

¡Y te aconsejo que se seque! Si entonces también lo será el roble, muela en un molinillo de café y en sopas, guisos, pasteles, caldos, etc.

Luego estarán secas como palitos y sin sabor.

¡Lo tuyo no es cierto, Tatyana!
En mi surtido de hongos secos (boletus, rebozuelos, boletus), el suero de leche son algunos de los más deseables: ¡dan ese espíritu forestal! A mi marido le encantan las setas, así que si surge la oportunidad, seco todo lo que no está clavado))))).

[Nastya]

Nastya, muy posible.
Luego se puede dividir en porciones en seco-sal-freír. Después de todo, no puedes atreverte a todo a la vez, no es para todos, por ejemplo, no percibo los hongos molidos y permanecen intactos en las especias.

y permanecen intactos en especias

¡Y nos lo comemos todo al instante! ¡Debemos desposeerlos por hongos en polvo!

Y sí, debes probar diferentes formas de recolección. Aquí las frutas secas, las verduras, los champiñones y las hierbas son taaaan demandadas en nuestra familia.

¡Debemos desposeerlos por hongos en polvo!

Fick you, llámanos una vaca polvo y lo haremos nosotros mismos ... si es necesario, llenar algo

Me gustaban los champiñones secos, para hacer caviar con ellos, aunque de blanco

Reemplacé las especias con varias sales aromáticas y hierbas secas para caldos.

Tanyusha, te traigo un gran agradecimiento nuevamente, ya que el congelador (y siempre está lleno) está solo en el refrigerador, y hay una secadora disponible, luego, por segundo año, seco conscientemente zanahorias y cebollas para caldo. No hay problema de guardar verduras frescas en invierno. Hoy he secado el perejil, porque no me gustan las verduras del congelador, ni el aroma ni el sabor para mí. Y desde la secadora fue solo un milagro: el color se mantuvo tan fresco y, lo más importante, el olor a perejil ni siquiera lo pensó. Ahora secaré las verduras en la secadora, necesito conseguir un poco de eneldo, mientras aún sea posible. Casi listo para el invierno

[Irisha]

Irisha, y asegúrese de secar toda la mezcla de verduras, cebolla-zanahoria-pimiento: el olor del frasco es embriagador
Aún quedan verduras a la venta, tendrás tiempo

Tanyush, requerido

Tanya, ¡y te estoy agradecido por la mezcla de verduras! Sin embargo, no tengo cebollas (zanahorias, pimientos, eneldo, perejil), pero están tan deliciosamente saturados con los olores de cada uno, donde hay aditivos separados. Por segundo año que he estado mezclando de esta manera, ¡me gustó mucho!

[Zhenechka]

La mezcla puede ser diferente en composición, a tu gusto, lo principal es que siempre está a mano en el momento adecuado.

Zhenechka, ¡a tu salud!

¿Puedes decirme si tiene sentido secar calabacines? ¿Quizás alguien lo intentó?
¿Puedo cocinar algo con ellos secos después?

Calabacín seco para todos.

Hay un tema https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...850.0

Hay una sección Recetas de secadoras eléctricas

[Administración]

Administración, y me hice esto a mí mismo, la composición es un poco diferente, pero a quién le encanta qué, ¿verdad?
Gracias por la idea !!

pero quien ama que, verdad ??

¡Exactamente! Solo para tu propio gusto en composición y cantidad.
Buena chica, lista para el invierno, aunque tal mezcla ayuda mucho en verano, especialmente en el campo.