Rollitos de cuajada con queso y jamón

Rollitos de cuajada con queso y jamón

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes:

Masa:
250 gr de harina + 1 cdta. una cucharada de levadura en polvo con un portaobjetos =	mezcla
125 gramos de requesón (el contenido de grasa no importa)
50 ml de aceite vegetal
65 ml de leche (50 ml + 1 cuchara de mesa)
0.5 cucharadita cucharadas de sal
1 huevo (solo clara en la masa, yema para lubricar)
curry, cúrcuma - opcional
Relleno:
125 gr de jamón o tocino
150 gr de queso duro
Para lubricación:
1 yema
1 mesa. cucharada de leche
Para rociar (opcional):
semillas de sésamo, pimienta molida gruesa, condimentos

Metodo de cocinar

• Amasar la masa de los productos especificados. Amasar rápidamente, de lo contrario la masa quedará pegajosa.


• Cortar el queso en tiras o rallar en un rallador grueso, cortar el jamón o el tocino en cubos.


• Extienda la salchicha de la masa, córtela en 10 trozos. Enrolle cada parte en un óvalo oblongo, coloque el relleno encima, retrocediendo 1 cm desde el borde.


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• Enrolle los tubos, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Engrasar con yema de huevo batida con leche, espolvorear con semillas de sésamo, pimienta, condimentos. Hornee en un horno precalentado a T 180 ° (convección 160 °) durante unos 25 minutos.


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• ¡Delicioso! Maravillosa, excelente masa para pasteles horneados, bagels.

El plato está diseñado para

10 piezas.

¿Y "convección" es cuando encendemos el ventilador en el horno? ¿Lo estoy haciendo bien?
Una vez horneé en el modo de "convección", mis panecillos estaban secos.
Tuve que guardarlos con mucha mantequilla. Ungido en la parte superior fuertemente.
Quizás la temperatura estaba alta… Y en general. de alguna manera se "secaron".
Aunque subió antes de hornear bien.
Desde entonces he estado usando el ventilador solo para soplar un trozo de carne o pollo.

[todo]

¿Y "convección" es cuando encendemos el ventilador en el horno? ¿Lo estoy haciendo bien?

Correcto.

yo todo Horneo en el modo de "convección". Solo debe recordarse que la temperatura en este modo debe ser 20 ° más baja que en el habitual.
Dejo reposar los bollos a T 30 ° (también en modo "convección"), luego los rocío con agua y, sin sacarlos del horno, enciendo T 180 °.
Todo sale genial.

¡Gran receta! ¿Qué reemplaza al jamón vegetariano en esta receta?

[afnsvjul]

afnsvjul, ¡Creo que la calabaza con papas y especias funcionará muy bien!
Hervir las patatas con la piel (o hervir la calabaza a fuego lento), enfriar, cortar en tiras + condimentos + queso = se obtiene un sabor específico.

Al principio, lo confieso, pasé esta receta ...
Una vez vi un programa sobre Alemania, mostré las delicias que vendes, salchichas: descargas y todo se cocina con carne natural, pero aquí no encontrarás una buena salchicha sabrosa, no sabemos qué es el tocino real, por eso un relleno de nuestro tocino "artificial" no muy tentador
pero después de que lo intenté

Gracias por la receta !!!! ¡Gran masa y delicioso relleno! En lugar de jamón, puse aves de corral caseras al horno en el relleno y agregué cebollas verdes, y espolvoreé con semillas de amapola en la parte superior, ya que no había sésamo, también es muy sabroso. ¡¡¡Lo haré más de una vez !!!

Cita el desayuno tuvo lugar !!! ¡¡¡¡Qué delicioso está !!!!! Me encantan estas "cosas" con café dulce ... ¡Gracias por la receta! ¡Ahora es mío!

Quizás extendí la masa un poco fina ... la próxima vez la haré más espesa.

Muchas gracias por la receta de los "rollitos de cuajada con queso y jamón". Es cierto, no teníamos jamones (perdóname, Stеrn), ¡pero ahora sé qué hacer con la barbacoa sin comer desde la noche! ¡¡Y para que nadie lo adivine !! El marido preguntó: "¿y con qué son estos pasteles, no hay carne en la casa?" Lo corté caliente, así el corte se pegó. ¡Cuando se enfriaron eran solo clase!

[Sternushka]

Sternushka
El marido dijo increíble !!! Mamá e hija se unieron !!! Gracias cariño !!!
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Dime, ¿quién usó qué queso?))))) Hubo una vez una experiencia "insípida" con gouda.

[vagsal]

vagsal
Lo probé con varios quesos duros, todo estaba delicioso para el mío !!! Toma tu queso duro favorito y serás feliz ...

Por cierto, este tipo de queso duro de mi familia va con una explosión en absolutamente todo tipo de productos horneados:

Queso parmesano Goyus Lituania 40%



Este es aún más sabroso:

Queso parmesano Schonfeld

Hubo una vez una experiencia "de mal gusto" con gouda.

¿Lo más probable es que no le guste "Gouda" en su forma natural?

Alexey, uso Gouda todo el tiempo, pero este queso siempre tiene una calidad bastante decente.