Pie "Royal"

Pie "Royal"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Estructura:
Harina de trigo	750 g
Azúcar	6 cucharadas l.
Mantequilla - Derretir	300 g
Levadura fresca	60 g
Yemas	8 uds.
Crema agria	6 cucharadas l. con una diapositiva
Limón rallado	1 cucharadita
Mermelada de albaricoque
1 relleno:
3 ardillas + 3 cucharadas. l. con un tobogán de azúcar + un poco de ralladura de limón látigo
Amapola (hervir en leche y moler 2 veces a través de una picadora de carne)	1 cucharada.
Mezclar todo
2 relleno:
3 ardillas + 3 cucharadas. l. con un tobogán de azúcar + un poco de ralladura de limón látigo
Nueces molidas (hervir en 0.5 tazas de leche y enfriar)	1 cucharada.
Mezclar todo

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en crema agria y amase la masa. Divida la masa terminada en 4 partes, 2 de ellas un poco más grandes, que serán la parte superior e inferior del pastel. Estirar a medida.
  
• Coloque la primera parte de la masa en el molde, extienda (no mucho) mermelada de albaricoque, luego la segunda capa de masa, el primer relleno, luego la tercera capa de masa y el segundo relleno. Extienda el último trozo de masa y colóquelo encima de todo el pastel. Dejar actuar durante 4 horas y luego hornear durante aproximadamente 1 hora.
  
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• La forma debe ser grande y alta, preferiblemente rectangular. Al menos dos cacerolas grandes de volumen.
  

Nota

Este pastel es grande y delicioso. Vale tu tiempo.
Las piezas cortadas se ven muy bien. Bueno, de todos modos, creo que sí.
La foto muestra claramente qué masa tierna y aireada se obtiene de acuerdo con esta receta.
¡Ah, y delicioso!

q entre, y 60 gramos de levadura no es mucho? ¿Y puedes ponerle levadura seca?

Yo siempre horneo de esta manera, pero no lo he probado con los secos.
Tengo más cuidado con la levadura seca que con la fresca. No hay absolutamente ningún olor a levadura. No sé si el pastel subirá lo suficiente si hay menos levadura y se pone más seco que 2 cucharaditas. No me arriesgaría.

esto en una panificadora de 2 gramos extra de levadura, toda belleza puede colapsar, pero en el horno esto no sucede. Antes de comprarme una máquina de hacer pan horneé todo para mí, no presté mucha atención a la cantidad de levadura en la receta (mucha o poca), los pasteles siempre fueron maravillosos.
Ni siquiera puedo imaginar que tuvimos una interrupción con levadura fresca. Pero tal vez tengas muchas otras cosas buenas a la venta

[¡Qween, Anechka!]

¡Qween, Anechka!
Muchas gracias por tan delicioso pastel !!!
¿Cómo no lo vi antes? Es néctar y ambrosía en una botella. La tarta más suave y fragante. Con una selección tan pequeña de productos, se obtiene un pastel verdaderamente real. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. Solo la prueba se redujo a tres horas. Mientras estaba de pie en la cámara de pruebas, desprendía ese olor, como si estuvieras en un café de élite. Gran receta. Muchas gracias, Anya. Traigo un plus.
Y aquí está el pastel en sí.